โชกุน (Moved) New Location

เป็นครั้งแรกที่ได้มาทานซูชิในโรงแรม ร้าน shogun อยู่ชั้น1ของโรงแรมดุสิตธานี เดินเข้าประตูหน้ามาแล้วก็เลี้ยวซ้ายละเดินตรงจนสุดเลยค่ะ ถ้าไม่แน่ใจก็ถามพนักงานโรงแรมคนไหนก็ได้ ทุกคนยิ้มแย้มพร้อมให้ความช่วยเหลือมากๆค่ะมาคนเดียว นั่งเคาน์เตอร์ ได้เห็นเชฟปั้นซูชิเพลินตลอดมื้อเลยล่ะค่ะTempura roll (270บาท)ข้าวปั้นไส้กุ้งเทมปุระ ตัวกุ้งเทมปุระเนื้อแน่นตัวใหญ่และกรอบใช้ได้เลยค่ะ มีโรยไข่กุ้งกับบีบซอสไว้ข้างในด้วยหน่อยนึง ข้าวปั้นมาได้แน่นดี คำใหญ่ทานลำบากนิดนึงแต่ก็ไม่ยากเกินความสามารถ โรลตั้งแปดชิ้น ทานแค่นี้ก็อิ่มไปถึงเย็นละค่ะ ซูมให้ดูกันชัดๆอีกรูปสรุป รสชาติอาหารอร่อยใช้ได้เลย ที่แปลกใจคือราคาไม่แพงอย่างที่คิด ร้านตกแต่งสวยเหมือนที่ญี่ปุ่น บริ

ถ้าร้านไหนมีไม่ว่าจะเป็นราเมนเย็น หรืออุด้งเย็นจะต้องขอลองเป็นเมนูแรก ยังแปลกใจตัวเองอยู่ว่าไม่รู้ติดใจอะไรกับอาหารเส้นที่ไม่ได้ปรุงรสอะไรมากมาย แต่ทานทุกครั้งจะรู้สึกอร่อยทุกครั้งมาร้านนี้ เป็นเมนูอุด้งเย็นค่ะมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า Inaniwa Udon เส้นอุด้งจะต่างจากราเมนตรงที่ หนา นุ่มกว่า ส่วนตัวจะชอบมากกว่าเส้นราเมนค่ะ อุด้งที่อร่อยต้องมาทานที่ร้านที่ทำสดๆ แบบร้านนี้ค่ะ (เคยซื้อแบบแช่เย็นตามซุปเปอร์ฯรสชาติไม่ค่อยดีเลยค่ะ) ความอร่อยอยู่ที่อุด้งที่สดใหม่ นุ่ม เส้นหนา และที่สำคัญสุดเป็นน้ำซอสโชยุของทางร้านที่หอมเหลือเกินค่ะ จะมีเครื่องเคียงให้ปรุงในน้ำซอส ซึ่งใส่แล้วจะอร่อยกว่าไม่ใส่ค่ะ คีบเส้นอุด้งจุ่มลงในซอสให้ชุ่มๆ แล้วทาน อร่อยมากค่ะ

ร้านอาหารญี่ปุ่นโชกุน เป็นร้านอาหารที่อยู่ในโรงแรมดุสิตธานี ตรงสีลมจ้า บรรยากาศไม่ต้องพูดถึง ร้านอาหารในโรงแรมหรูแบบนี้ บรรยากาศดีมาก ตกแต่งร้านสวยจ้าเริ่มเมนูแรกกันเลยดีกว่า กับ แคลิฟอร์เนียโรล ใส่มาอย่างสวยงาม อร่อยมากจ้า ไข่กุ้งเยอะ ข้าวไม่เยอะเกินไป ใส่มายองเนสมาอร่อยมาก สาหร่ายที่ใช้ห่อ ไม่เหี่ยว ยังกรอบๆอยู่ อร่อยมากจ้าจานนี้แนะนำเลย แปลกมาก โซบะเย็น ที่ว่าแปลก เพราะเส้นโซบะมีหลากสีในจานเดียว ไม่เคยเห้นแบบนี้ที่ไหนเลยอ่า ชอบๆๆ อร่อยทุกสี อิอิ

ร้านนี้ขอบอกก่อนเลยครับว่า ถ้าใครอยากกินอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับต้องมาร้านนี้เลย ในภาพเป็นชุดอาหารที่จัดเตรียมไว้แล้ว มากินในนามโรงเรียน ก็เลยไม่ได้สั่งเองครับ เลยไม่ค่อยรู้ชื่ออาหารต้องขอโทษด้วยนะครับ ข้าวที่นี่ใช้ข้าวที่ญี่ปุ่นแท้ๆ มีความนุ่มกำลังพอดีเหมาะที่จะกินกับแซวม่อนราดซอสญี่ปุ่น ถ้วยด้านขวามือด้านบนนั้น เป็นไข่ตุ๋นญี่ปุ่นซึ่งไม่เหมือนไข่ตุ๋นไทยตรงที่ เนื้อไข่จะเนียนกว่าและพอกินแล้วจะรู้สึกไม่มีความกระด้างเหมือนของไทย ด้านบนสุดเป็นราเมง รสชาติมีความเข้มข้นมาก พอกินแล้วติดใจเลยครับ ด้านซ้ายบนเป็นเครื่องเคียงนะครับกินแกล้มกับราเมงแล้วสุดยอดไปเลย สุดท้ายครับ ถ้วยด้านขวาล่างเป็นมิโซะ ร้อนๆ ช่วยเสริมให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อมลงตัวได้

ผมรักในรสชาติอาหารและความเป็นญี่ปุ่นของร้านนี้มากๆ ครั้งที่แล้วก็รับประทานด้วยความประทับใจอย่างยิ่งยวดครั้งนี้ก็อีกเช่นกันผมกลับมาที่นี่อีกครั้งด้วยความทรงจำที่ดีมากๆ และอยากมีประสบการณ์ดีๆอย่างเดิมอีก ผมกับภรรยาจึงเลือกมาทานกัน ด้วยความที่ภรรยาผมเค้าเป็นคนชอบกินอะไรก็กินอย่างนั้นจนกว่าจะเบื่อกันไปข้างหนึ่ง เลยต้องโทรมาสั่งชุดข้าวอบไว้เสียกอนเพื่อความรวดเร็วตัวร้านยังคงความเป็นญี่ปุ่นคลาสสิคอย่างเดิม น้องๆก็บริการยอดเยี่ยมอย่างเดิมและผมกับภรรยาก็หิวแล้ว จึงขอนำชิมเลยนะครับ รายการแรกเป็น set ของผม Toro Temari Sushi set ประกอบด้วย (1) ปลาดิบสดๆและมีโอโทโร่ให้ด้วย 1 ชุด (2) เครื่องเคียงสามอย่าง ยำสาหร่าย หมูต้มหวาน

ครั้งที่เรามีโอกาสไปทำรีวิวนี้ คือวันที่เรามีโอกาสไปทานอาหารมื้อกลางวันที่นี่เป็นครั้งแรกเรารู้ว่าธรรมชาติของร้านอาหารญี่ปุ่นคือจะมี set lunchที่ราคาย่อมเยากว่ามื้อเย็นมาก ด้วยความอยากทำให้เราตะเกียกตะกาย(ขึ้นรถแท๊กซี่)ไปของโปรดของเราคือข้าวอบ ทำให้เราไม่สามารถตัดใจจากมันได้ไม่ว่ามื้อไหนต้องขอกิน จึงเป็นอันว่าพี่ที่ไปด้วยต้องเป็นคนชิม set lunch ประจำวัน ซึ่งคือปลาซันมะย่างบรรยากาศในร้านก็ดูเป็นญี่ปุ่นดั้งเดิม สวยงาม สงบ เรียบหรู มีห้องสว่นตัวหลายห้อง ทั้งด้านบนและด้านล่างพนักงานดูกลมกลืนกับบรรยากาศด้วยชุดกิโมโนแสนสวย มรรยาทงาม บริการดีเราชอบดูพนักงานบริการมากเลยค่ะ ดูนุ่มนวลและระมัดระวังเพราะว่าเรารีบ ดังนั้นเราจึงสั่งมาเรี

ขณะที่เขียนรีวิว ผมก็เริ่มอยากจะกินอีกแล้ว (อายจัง) ร้านนี้ผมพูดเต็มปากว่าชอบครับ เพิ่งเคยไปทานครั้งแรกแต่ว่าขอยกให้เป็นร้านญี่ปุ่นในดวงใจอีกร้านนึงเลยครับผมกับแฟนไปทานอาหารที่ดุสิตธานีก็ร้านอื่นๆทุกที ไม่เคยแวะร้านนี้เลย แต่ในวันนี้เป็นโอกาสดีมากที่ผมได้ไปทานครับ แฟนผมบอกว่า พี่ที่ทำงานเธอบอกว่าอร่อยมาก นายๆชอบพาแขกไปทาน ร้านอยูที่ชั้น 2 เหนือ lobby เดินขึ้นบันไดมาแล้วตรงไปสุดทางเลยครับหน้าร้านจะมีพนักงานในชุดกิโมโนสวยงามรอพาไปนั่งครับผมเดินผ่านโซนเทปันไป เข้าไปที่ด้านใน เราได้นั่งโต๊ะแถวนี้ จะเห็นเคาน์เตอร์ซูชิและเชฟชาวญี่ปุ่นมีอายุประจำอยู่ มีส่วนที่เป็นห้องส่วนตัวหลายห้องนะครับบรรยากาศดีครับ โต๊ะเป็นไม้ สบายตา จัดไว้ไม่แน่นครั