3
0
0
Signature Dishes
แก้มปลาฮามาจิย่างเกลือ ปลาแซลมอนราดซอสเห็ด 3 ชนิด หัวปลาแซลมอนต้มเปรี้ยวหวาน
Review (6)
ท้าวความกันก่อนซักหน่อย ผึ้งน้อยซื้อ voucher อาหารชุดของร้าน Ten Ryu มาในราคา 980 บาท / ใบ / ชุด / 2 คน (ราคาเต็ม 2000 บาท / ชุด)ร้านนี้อยู่ใน O.P. Garden ซอยเจริณกรุง 36 เมื่อมาถึงแล้วให้เดินเข้ามาจนสุดทาง ร้าน Ten Ryu อยู่ตรงสวนด้านในสุด มีทั้ง indoor และ outdoorป้ายหน้าร้านแบบเรียบๆตามสไตล์ญี่ปุนในรีวิวตอนที่ 1 ผึ้งน้อยและชาวก๊วนได้ดื่มด่ำกับจานเรียกน้ำย่อยแบบหรูๆกันไปแล้ว ในรีวิวนี้ก็จะมาเข้าสู่ช่วงจานหลักกันCombination of Smoked Sushiอะบุริซูชิรวม (ซูชิลนไฟ) ประกอบด้วย Salmon Aburi, Maguro Aburi, Hamachi Aburi, Saba Aburi และ Ika Aburiอย่างละ 1 คำค่ะ (ในภาพคือรวม 2 ชุดมาในจานเดียวกัน)ชิ้นที่ผึ้งน้อยได้ทานคือ Maguro Aburi, Hamachi Aburi และ Saba Aburi ดังนั้นจะขอคอมเม้นต์เฉพาะ 3 อย่างนี้(ดูจากหน้าตาที่ทำออกมาลักษณะเดียวกันหมดแล้ว ทั้ง Salmon Aburi กับ Ika Aburi ก็คงไม่ต่างกันมากค่ะ)เนื่องจากวัตถุดิบร้านนี้สดเอามาก เรื่องรสชาดพื้นฐานจึงไม่มีจุดบกพร่อง แต่จานนี้ก็ยังมีจุดติเล็กๆน้อยๆ อย่างเช่น-ปริมาณข้าวที่เยอะไปซักหน่อยเมื่อเทียบกับขนาดชิ้นปลา ข้าวกับปลายาวเท่ากันเลย-ปลาบางไปหน่อยเลยย่างสุกเกินไปนิดนึง ปกติแล้วจะมีส่วนที่ติดกับข้าวที่จะออกดิบ ประมาณครึ่งบนสุกให้ได้กลิ่นหอมจากการเผาไฟ ส่วนครึ่งล่างยังคงดิบให้ยังได้ความหวานนุ่ม แต่จานนี้จะค่อนไปทางสุกประมาณ 80-90%และแล้วก็ได้เวลาเสิร์ฟข้าวและซุปมิโสะ ข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆกับซุปมิโสะอุ่นๆ ว่าแล้วกับข้าวก็ตามมาอย่างรวดเร็วSalmon with 3 kind Japanese mushroom sauceปลาแซลม่อนย่างราดซอสเห็ด 3 อย่างปลาแซลม่อนจานนี้ย่างมาได้เนื้อนุ่มถูกใจมากๆ แต่น้ำราดหวานรสเข้มจนกลบรสหวานของปลา นับว่าน่าเสียดายมากๆจานนี้เลยเป็นเมนูที่ผึ้งน้อยและชาวก๊วนโหวตให้คะแนนต่ำสุด (ไม่ได้แย่ค่ะ แต่สู้จานอื่นๆเค้าไม่ได้)YosenabeCombination Japanese hot potหม้อไฟรวมนั่นเองค่ะต้มกันปุดๆที่โต๊ะเลย หม้อไฟนี้อุดมด้วยผักมากมาย ทั้งผักกาดขาว เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ต้นหอมยักษ์ สาหร่ายวากาเมะ แต่เนื้อน้อยจนน่าใจหาย (T^T) เจอปลาฮามาจิกับปลาแซลม่อนอย่างละ 1 ชิ้นบางๆ ปลาหมึกอีก 2 ชิ้น และใสวุ้นเส้นมาเยอะทีเดียว (ถ้าเป็นเส้นบุกจะแฮปปี้มาก เพราะหนึบๆทานอร่อยกว่า) คล้ายๆกำลังทานแกงจืดวุ้นเส้นซะอย่างนั้น หม้อนี้คะแนนดีกว่าแซลม่อนย่างนิดหน่อยค่ะ จานถัดมาHamachi Shioyakiแก้มปลาฮามาจิย่างเกลือเมนูนี้อร่อยและได้คะแนนดีที่สุดของวันนี้เลยค่ะเนื้อแก้มย่างมาได้เกรียมสวยและเนื้อสุกกำลังดี เลาะเนื้อออกมาได้อย่างง่ายดายด้วยตะเกียบ ได้ความนุ่มและยังคงความหวานของเนื้อปลา เกลือไม่มากเกินจนเค็มมีมะนาววางเคียงมาด้วยกัน สุดแล้วแต่ความชอบของคนทาน ส่วนตัวแล้วผึ้งน้อยชอบบีบน้ำมะนาวบนปลาย่างมากๆเพราะนอกจากจะชอบรสชาดแล้วยังหอมดีอีกด้วย ^^ในที่สุดก็มาถึงเมนูสุดท้ายของมื้อนี้ นั่นคือของหวานค่ะJapanese Custardคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มชิ้นเล็กๆหลังอาหารด้วยความหวานละมุนที่ไม่มากเกินไปทำให้ทานง่ายและไม่หนักท้องแม้รสชาดยังไม่อร่อยเข้มข้นถึงใจเท่าคัสตาร์ดเทพของร้าน My Porch (สุขุมวิท 39) แต่ก็จัดอยู่ในระดับอร่อย ทานง่ายและไม่เลี่ยนค่ะ ถูกใจๆ ^^สรุปความประทับใจโดยรวมบรรยากาศ – ร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศในสวน ดูร่มรื่นหน้านั่งนอกร้านมากๆหากเป็นช่วงหัวค่ำ หรือฤดูที่อากาศไม่ร้อนการบริการ – เนื่องจากมีหลายๆส่วนที่ใน Voucher ระบุไม่ชัดเจน พวกผึ้งน้อยเลยถามนู้นนี่จุกจิก แต่ทางพนักงานก็ตอบเราอย่างใจเย็น การดูแลทั่วๆไปอย่างเรื่องเติมน้ำชา ฯลฯ ก็พร้อมสรรพ์ดี อาหารเสิร์ผเร็วมากจนรู้สึกว่าโต๊ะเล็กไปเลยรสชาด – ปลาสดมากๆ ประทับใจที่จุดนี้เป็นอันดับแรก ทั้งๆที่ไม่ได้อยู่ในแหล่งที่มีลูกค้าเยอะในช่วงวันหยุด การปรุงแต่งและจัดวางก็สวยงามเหมือนได้สัมผัสอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ แม้จะมีบางเมนูที่ยังไม่ถูกใจนักแต่ถ้าสรุปโดยรวมแล้วก็จัดเป็นอีกร้านนึงที่ทานแล้วไม่ผิดหวังค่ะ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
กลับมาอีกครั้งกับ Ten Ryu ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพในเครือโอเรียนเต็ล (หรือเปล่าหว่า ?) บรรยากาศดี ๆ ชิล ๆ เหมือนนั่งกินอาหารในส่วน ว่าแล้วก็มาสั่งอาหารกันเลยดีกว่า เริ่มด้วยเสต็กปลาซัลม่อน ชิ้นขนาดพอประมาณ เนื้อนุ่ม ก้างน้อย มาพร้อมกับซอสเห็ดญี่ปุ่น ต่อกันด้วยซูชิ เซ็ต หน้าซุชิย่างนิด ๆ พอหอม อร่อยมากค่ะ ต่อกันด้วยซีฟู๊ด ชาบู อาหารทะเลชิ้นใหญ่ ๆ พร้อมกับผักสด ๆ มาในชาม ต้มให้สุก ด้วยเชื้อเพลิงจากแอลกอฮอล์ก้อน จะสุกช้าหน่อยนะคะ ถ้าไฟหมด ให้แจ้งน้องพนักงานมาเติมได้เลย ปิดท้ายด้วยคัสตาร์ด หวานกำลังพอดี จานนี้ก็อร่อยอีกแล้วจ้า continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2013-03-11
16 views
มาต่อกันกับอาหารที่เหลือกันดีกว่า มีอีกหลายจานตามมาด้วยซูชิเซ็ท 5 อย่าง มีทั้งซาบะ หอยเชลล์ ทูน่า ฮามาจิ แล้วก็แซลมอน ทุกอย่างย่างไฟมาสุกนิดๆปลาก็ชิ้นโต แถมสดมากๆ ด้วย ทุกชิ้นอร่อยมากๆตามมาด้วยหม้อไฟขนาดกลางๆ เปิดมาดูซิมามีอะไรบ้าง เป็นซีฟู้ดหม้อไฟ มีกุ้ง ปลาฮามาจิ แซลมอน มาพร้อมผักนานาชนิด รสชาติกลมกล่อม อร่อยกำลังดี กินกับข้าวญี่ปุ่น อร่อยดีทีเีดียวหลังจากจบจานหลังก็ปิดท้ายกันด้วยของหวาน เป็นพุดดิ้ง รสชาติหวานอร่อยดีทีเดียวใครสนใจอยากลองกินอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี ลองแวะมาชิมได้ที่ร้าน Ten Ryuค่าอาหารชุดนี้ประมาณ 2,xxx บ. ++ การบริการดีมากๆ เลย continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)