Tsu

Open Now

Now Closed

มีโอกาสได้มาลองเมนูใหม่ที่จะวางขายในเดือนตุลาคม 60 นี้ของหัวหน้าเชฟญี่ปุ่นคนใหม่ "ยูคิโอะ ทาเคดะ" ผู้มีประสบการณ์การทำอาหารมายาวนาน สั่งสมประสบการณ์ทั้งจากในประเทศญี่ปุ่น และต่างประเทศ เคยได้รับการเลือกให้เป็นเชฟห้องอาหารระดับมิชชิลิน 2 ดาว ของห้องอาหารญี่ปุ่นอูมุ (Umu)ในลอนดอนประเทศอังกฤษ เห็นดีกรีของเชฟแล้วตื่นเต้นมาก พอได้ลองอาหารของเชฟแล้วตื่นเต้นยิ่งกว่าค่ะ โดยอาหารที่เราได้ลองในวันนั้นเป็นเมนู Signature ของเชฟทาเคดะCHEF TAKEDA SIGNATURE MENU- เต้าหู้งาขาวโฮมเมดสไตล์เกียวโต (Homemade white sesame tofu)เป็นเต้าหู้ที่ทำมาจากงาขาว 100% นำมากวนติดต่อกันนาน 30 นาที รสสัมผัสที่ได้ของเต้าหู้จะ

Chef Yukio Takeda คือ Japanese Head Chef ที่มาดูแลห้องอาหารทั้งสึและนามิเชฟเป็นชฟอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะผ่านประสบการณ์ระดับนานาชาติมามากมายตลอดกว่า 20 ปีรวมถึงร้านระดับมิชลิน 2 ดาวในกรุงลอนดอนอีกด้วย เชฟน่ารักอารมณ์ดีเป็นกันเองและมีความเป็นญี่ปุ่นชัดเจนสำหรับรีวิวนี้ถือว่าเป็นรีวิวแรกที่ได้พูดคุยและได้ชิมฝีมือเชฟเรียกว่าจัดก่อนใครพิเศษสุดๆซึ่งเท่าที่ชิมแล้วเชฟมีฝีมือมากๆทั้งการจัดการวัตถุดิบและการปรุงรสที่มีเสน่ห์มีความหลากหลายการนำเสนอก็เรียบง่ายแต่สวยงามน่ารัก รสชาติก็มีทั้งนุ่มนวลและเข้มข้นถึงใจ และเป็นครั้งแรกของโด้ที่ทานปลาดิบแบบไม่ต้องพึ่งซอสโชยุเลยแม้แต่หยดเดียวใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นแนะนำให้ไปพิสูจน์ฝีมือกันเลยว่าจริงรึเปล่า

ร้านนี้ได้ยินชื่อเสียงมานานแล้ว แต่ว่า ร้านอาหารเปิดเยอะจริงๆ ทั่วมุมเมืองจนตามไปกินไม่ไหว ก็เลยได้เท่าที่เห็น แต่เท่าที่เห็นก็น่ากลัวแล้ว เพราะว่า ถ้าupdate สัปดาห์ละ 1 ร้าน ตอนนี้เราจะมี content ยาวไปถึงสิ้นปีแล้วล่ะ (เฮือก) ATMOSPHEREจริงๆแล้วร้านนี้แบ่งเป็น 3 ส่วน คือ Tsu เป็นอาหารญี่ปุ่น Tsu จะออกแนวญี่ปุ่นจ๋า ใสๆ คลีนๆ ขนาดตรงน้ำตก+สวนด้านนอกยังญี่ปุ่นมากๆ โชคดีที่พิ้งค์ได้นั่งติดหน้าต่างค่ะโดยรวมอาหารที่นี่ไม่มีอะไรผิดหวังเลยซักจานนึงเชื่อไหมคะ เป็น Brunch Buffet & Free Flow ไร้ที่ติ perfect กิ๊บเก๋ยูเรก้าที่สุด ! อาหารสด ปลาดิบไม่เทพแบบร้าน Sushi ดังๆ หรือร้านไฮโซเปิดใหม่ แต่ก็สดในเกรด A La Carte เสียดายที่มีไม่มีหอ