1
0
0
Introduction
Insects In The Backyard เป็นร้านที่ใช้แมลงทอดมาครีเอทเป็นเมนู โดยผสมผสานความเป็นศิลปะมารวมอยู่ในทุกๆเมนูค่ะ
continue reading
Good For
Casaul Dining
Opening Hours
Mon - Sun
16:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
วันนี้ได้ฤกษ์ดีมารีวิวอีกร้านที่ซื้อจากดีล Bangkok Restaurant Week : Local Produce นะคะ นั่นก็คือร้าน Insect in the backyard นั่นเองค่าพิกัดร้านอยู่ในโครงการช่างชุ่ยนะคะ ออกไปทางถนนบรมราชชนนีนะคะ ใช้กูเกิ้ลแมพเซิร์ชหาด้วยชื่อร้านได้เลยค่ะ ใครที่เอารถไปจอดรถที่หน้าโครงการได้เลยนะคะ ทางเข้ามีสองประตูใหญ่ๆ ค่ะ ถ้าเข้าไปแล้วเจอเครื่องบินแบบนี้ ให้เดินไปทางฝั่งหางเครื่องบิน แต่รอดไปทางปีกนะคะ จะมีซอยเดินเข้าไป (ซอยที่อยู่ติดกับรั้วโครงการ) เดินเข้าไปหน่อยเดียวก็จะเจอร้านอยู่ทางขวามือค่ะบรรยากาศภายในร้านค่ะ ตอนนั้นที่เราไป มีสื่อจากสิงคโปร์มาพอดีนะคะ รูปจะมีปนกันทั้งตอนเย็นๆ ก่อนเริ่มกินและตอนค่ำหลังกินเสร็จนะคะสำหรับร้านนี้จะมีสองเซ็ตให้เลือกค่ะ เซ็ตแบบมีแมลงจะเป็นเซ็ต A ส่วนเซ็ตคนไม่กล้ากินแมลงจะเป็นเซ็ต B นะคะซึ่งแน่นอนว่าสายกล้าลองอย่างข้าพเจ้า และมาร้านนี้ทั้งทีก็ต้องเป็นเซ็ตเอนะคะเซ็ต A ก็จะประกอบไปด้วยแอพพิไทเซอร์ซุปเห็ดหอมเสิร์ฟกับจิ้งหรีด หอมวงและแป้งเกี๊ยวกรอบเมนคอร์สหอยเชลล์ย่างเสิร์ฟกับรถด่วนปาปริก้าปลากะพงขาวย่างราดซอสครีมไวน์ขาวและไข่มดแดงของหวานเครปซูเซตตุ๋นซอสส้ม ลูกพีซ และไอศกรีมดักแด้เครื่องดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์จากอังกฤษแล้วเราก็ขอทางร้านถ่ายรูปเมนูปกติมาให้ดูด้วยค่ะ เผื่อใครไม่ได้ซื้อดีลแต่อยากรู้ราคาอาหารร้านนี้นะคะ หลังจากโชว์ดีลที่ซื้อมาเรียบร้อยแล้ว ทางร้านก็บริการไซเดอร์ก่อนเลยค่ะ เสิร์ฟเย็นๆ ดีมากเลย ช่วยล้างเลี่ยนและชื่นใจมากเลยค่ะ แต่เค้าก็บริการน้ำเปล่าด้วยนะคะหลังจากนั้นเมนูแอพพิไทเซอร์ก็เสิร์ฟตามมาเลยค่ะซุปเห็ดหอมเสิร์ฟกับจิ้งหรีด หอมวงและแป้งเกี๊ยวกรอบมาว่ากันถึงรสชาตินะคะตัวซุปหอมเข้มข้นมาก แต่ไม่ได้ครีมมี่เวอร์นะคะ ถึงจะทำจากเห็ดหอม แต่ความอร่อยก็จะไม่แพ้เห็ดทรัฟเฟิลนะคะ (คนละแบบกัน) มีตัวจิ้งหรีดมาให้ด้วยตามภาพนะคะจิ้งหรีดก็เค็มๆ เผ็ดๆ ดีค่ะ แต่กรอบน้อยไปนิดค่ะโดยรวมดีเลยนะคะ เสิร์ฟมาตอนอุ่นกำลังกินด้วย ไม่ร้อนเกินไปค่ะเมนูนี้ดื่มไซเดอร์ปิดท้ายนี่ช่วยล้างความครีมมี่ในปากได้ดีมากเลยค่ะ เนื่องด้วยเพิ่งกินบุฟเฟต์มาเมื่อกลางวัน เราเลยกินซุปไม่หมดค่ะ (แต่กินแมลงหมดนะ 555) พอพนักงานมาไถ่ถาม เราก็บอกตามตรงว่าไม่ใช่ไม่อร่อยค่า แต่พี่กินไม่ไหว 555 และพอเก็บแอพพิไทเซอร์ไปปุ๊บ เมนคอร์สแรกก็เสิร์ฟต่อทันที จนต้องบอกว่า จานต่อไป ขอรั้งไว้ให้พี่หน่อยนะ ไม่ต้องรีบเสิร์ฟ พี่ขอเวลากระเพาะย่อยก่อน 555เมนคอร์สจานแรกค่ะหอยเชลล์ย่างเสิร์ฟกับรถด่วนปาปริก้ารถด่วนดีค่ะ กรอบ มีรสเผ็ดนิดๆ จากปาปริก้าด้วยส่วนตัวหอยเชลล์ก็เนื้อสดแน่นดีนะคะ อร่อยค่ะ จานนี้หมดเกลี้ยงค่ะ อิอิ (ปริมาณมันก็ไม่ได้เยอะมากด้วยง่ะนะคะ)เมนคอร์สตัวต่อมานะคะปลากะพงขาวย่างราดซอสครีมไวน์ขาวและไข่มดแดงปลากะพงเซียร์มาดีมากค่ะ สุกกำลังดี แต่เนื้อไม่แห้ง สดหวานดี ตัวแมลงด้านบนกรอบๆ ค่ะ ไม่ได้มีรสอะไรเด่นเป็นพิเศษ แมลงทุกเมนูของร้านนี้ไม่มีกลิ่นออกมาเลยนะคะ เราว่ากินง่ายมากเลยแหละส่วนซอสไข่มดแดงก็นัวดี มันดีค่ะปิดท้ายกันด้วยของหวานค่าาาเครปซูเซตตุ๋นซอสส้ม ลูกพีซ และไอศกรีมดักแด้ตัวนี้เครปกับซอสเราไม่ค่อยถูกจริตค่ะแต่ที่ดีมากคือไอศกรีมดักแด้ อร่อยมากกกก มันมากกก นัวมากกกกก ถูกจริตสุดๆ ค่ะ ขนาดอิ่มมามากๆ จากทุกคอร์ส เรายังกินไอศกรีมหมดเกลี้ยงอ้ะ อร่อยจริงๆ ค่ะ เป็นเมนูที่เชียร์เลยถ้าใครได้ไปกินร้านนี้นะคะ วันนั้นโชคดีค่ะ เนื่องจากสื่อสิงคโปร์มา แล้วก็เห็นแล้วค่ะว่าเขาคุยกับเชฟด้วยหลังกินเสร็จ แล้วพอตอนก่อนของหวาน เชฟก็มาถามว่าอาหารเป็นอย่างไรบ้าง เราก็บอกไปตามที่รีวิวนี่แหละค่ะ (เสียดายมาคุยก่อนของหวาน เลยขอบอกเชฟตรงนี้นะคะว่า ไอศกรีมดีเวอร์มากค่ะ 555)เชฟก้อง - สุรสิทธิ์ บุตมะ ก็เลยได้เล่าให้ฟังว่า เป็นไอเดียของทางเจ้าของร้านหละค่ะ เพราะในไทยยังไม่มีร้านที่เอาแมลงมาทำอาหารแบบจริงๆ จังๆ มาก่อน ถ้าเป็นพวกอาหารพื้นบ้านน่ะมี แต่ร้านอาหารแบบนี้จะยังไม่มี ซึ่งทางร้านเองก็เคลมว่าเป็นร้านแรกของประเทศไทยนะคะ เราก็เลยได้สอบถามเรื่องของแมลงว่ามีการเลือกมาอย่างไร เชฟก็บอกว่า ของที่นี่จะมีรับมาจากฟาร์มที่สุรินทร์กับเพชรบูรณ์ค่ะ ไม่รับมาจากชาวบ้านหรือเอาตามแหล่งธรรมชาติ เนื่องจากต้องการดูแลเรื่องของคุณภาพและการไม่ปนเปื้อนสารพิษของแมลง เพื่อความปลอดภัยของคนกินด้วย ซึ่งดีมากเลยแหละ นอกจากนั้นแมลงที่นี่ก็จะใช้วิธีการอบเป็นส่วนใหญ่ค่ะ (มิน่าหละ แทบไม่รู้สึกถึงความมันของการทอดน้ำมันเลยค่ะตอนกินแต่ละอัน)สรุปสำหรับร้านนี้นะคะ โดยรวมถือเป็นประสบการณ์ที่ดีและแปลกใหม่ในการกินอีกครั้งหนึ่งค่ะ ต้องบอกก่อนว่า ปกติตัวเองก็เป็นคนที่กล้ากินแมลงอยู่แล้วตั้งแต่ยังไม่มีการฮือฮาว่าแมลงเป็นแหล่งโปรตีนสูงอะนะคะ ตอนเด็กๆ ก็จะกินพวกตั๊กแตน พอตอนทำทัวร์ไปเหนือครั้งแรกๆ ก็เลยได้ลองกินรถด่วน (หนอนไม้ไผ่) แล้วก็เริ่มกินโน่นกินนี่มาเรื่อยๆ แต่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นสไตล์ทอด เหยาะแม็กกี้อะไรงี้แบบที่ขายๆ กันมากกว่าอะค่ะ เพิ่งจะได้มากินแบบผสมผสานกับอาหารแบบนี้เป็นครั้งแรก ซึ่งดีมากเลย รสชาติอาหารก็ไม่ต่างจากร้านอาหารสไตล์ปกติแบบที่ขายกันเลยค่ะ แล้วดีลนี้เมื่อเทียบกับราคาปกติของร้านก็เป็นอีกดีลที่คุ้ม ไม่ต้องจ่ายอะไรเพิ่มเลยก็ได้ (แต่เราก็ทิปเพิ่มไปค่ะ เพราะน้องบริการดีจริงๆ อ้ะ)ถ้ามีโอกาส อยากลองไปกินก็ลองดูนะคะ
continue reading