Video
Read full review
2012-11-28
98 views
วันนี้มีอาหาร อร่อย ๆ มาฝากกันอีกเช่นเคยครับ มื้อนี้ที่ต้องถือว่า เป็นมื้อที่ค่อนข้างพิเศษนิดนึง ของห้อง " LaTavola " โรงแรม Renaissance ราชประสงค์เพราะ เป็น Wine Dinner ที่มี Chef Igor Macchia (อีกอร์ แม๊กเกีย) เชฟมิชลินที่บินตรงมาจากอิตาลี เป็นคนทำเมนู Dinner มื้อพิเศษนี้ให้เราทานกันครับ โดยจะจับคู่อาหาร กับ ไวน์ เฟรชโคบาดี้ ทั้งหมด จานแรก กุ้งและปลาหมึกย่างเสิร์ฟกับซอสมันฝรั่งโรยหน้าด้วยขิง ทานคู่กับ ไวน์ปิโนกรีจิโด จากเฟรชโคบาดี้ ไวน์ขาว รสนุ่ม ดื่มง่าย จัดจานมาดูน่ากินดีครับ กุ้ง ปลาหมึก สดไม่ต้องสงสัยตัวซอสมันฝรั่ง รสชาติชัดเจนแบบไม่ต้องเดา เอาว่าไม่ดูเมนูก็รู้กลิ่นขิงไม่ออกเท่าไหร่ รสชาติโดยรวมก็อร่อยจากปลาหมึกและกุ้
เพราะ เป็น Wine Dinner ที่มี Chef Igor Macchia (อีกอร์ แม๊กเกีย) เชฟมิชลินที่บินตรงมาจากอิตาลี เป็นคนทำเมนู Dinner มื้อพิเศษนี้ให้เราทานกันครับ โดยจะจับคู่อาหาร กับ ไวน์ เฟรชโคบาดี้ ทั้งหมด
จานแรก กุ้งและปลาหมึกย่างเสิร์ฟกับซอสมันฝรั่งโรยหน้าด้วยขิง ทานคู่กับ ไวน์ปิโนกรีจิโด จากเฟรชโคบาดี้ ไวน์ขาว รสนุ่ม ดื่มง่าย
จัดจานมาดูน่ากินดีครับ กุ้ง ปลาหมึก สดไม่ต้องสงสัย
ตัวซอสมันฝรั่ง รสชาติชัดเจนแบบไม่ต้องเดา เอาว่าไม่ดูเมนูก็รู้
กลิ่นขิงไม่ออกเท่าไหร่ รสชาติโดยรวมก็อร่อยจากปลาหมึกและกุ้งสด ๆ
ซอส รสอ่อน ๆ ไม่ให้กลบรสชาติวัตถุดิบ แต่ผมก็จัดการซอสะเกลี้ยงเลยครับ
ไวน์ตัวต่อมา ไวน์โปมิโน่ เบียงโค่ อีกตัวจากเฟรชโคบาดี้
ทานคู่กับ ราวิโอลีชีสบูราตาเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศและเบซิล จานนี้ ราวิโอลี ไส้ชีส อร่อยมว๊ากกกกกกก คับ ซอสมะเขือเทศสด รสไ่ม่แรง ช่วยเสริมรสของราวิโอลีได้ดีเลย ทำให้ทานรวมกันแล้ว มันกลมกล่อม ครบ
เพราะราวิโอลี รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ได้ความหวานอมเปรี้ยว สดชื่น ๆ จากซอสมะเขือเทศเข้าไปช่วย อร่อยครับ ไวน์โปมิโน่ เบียงโค่ ก็เข้ากันเป็นอย่างดี
ไม่มีอะไรแย่งซีนกันเอง
หมดไปสอง แก้มเริ่มแดง ตาเป็นประกาย อิอิไวน์เคียนติ คาสติลิโอนิ ตามมาติด ๆ ไวน์แดง ตัวนี้ รสดีเลยครับ
ผมชอบมากกว่าไวน์ขาว ทั้งสองตัว
ทานคู่กับ ข้าวรีซอสโต้อิตาเลี่ยนอบซอสพริกแดง และ ผักชีฝรั่งกับปลาแอนโชวี่จานนี้ข้าวออกกรึบ ๆ แต่ซอสพริกแดงกับแอนโชวี่ ช่วยไม่ให้เลี่ยนมากเกินไป
เมนคอร์สแล้วครับ ไวน์คาสเตลโล ดิ นิปอซซาโน่ อีกตัวที่คงเป็นตัวเด่น จาก เฟรชโคบาดี้ รสดีมาก ๆๆ ตัวนี้ ผมเติมไปหลายรอบ อิอิทานคู่กับแก้มวัวตุ๋นแอ๊ปเปิ้ลเขียวกับถั่วตองกา จานนี้ ที่ใช้เวลาตุ๋น 1 วันเต็ม
เนื้อนุ่มมากกกก มากจนมีดแทบไม่ได้ใช้เลยครับ หอมกลิ่นแอปเปิ้ลเขียว อ่อน ๆ มีรสหวานอมเปรี้ยว สดชื่น จากแอปเปิ้ล นิด ๆ ไม่แหลม
ทานคู่กับไวน์คาสเตลโล ดิ นิปอซซาโน่ จากเฟรชโคบาดี้ ไวน์แดงดี ๆ กับเนื้อนี่สุดยอด
ปิดท้ายด้วย ไวน์วิน ซานโต้ จาก เฟรชโคบาดี้เช่นกัน เป็นไวน์หวาน ที่แบบว่า หวาน จริง ๆ ครับ หอม หวาน สมกับเป็นไวน์หวานจริง ๆ
ทานคู่กับ ของหวานจานนี้ครับ ช็อคโกแลตมูสกับครีมบรูเล่ส้มโดยตัวครีมบูเล่ส้ม จะเป็นไส้อยู่ด้านใน ช๊อคมูสเย็น ๆ เนื้อเนียน ๆ ไม่หวานจัด
ไส้ครีมบูเล่ส้ม ช่วยชูรสให้สดชื่น จานนี้เกลี้ยงเช่นกัน 55 อร่อย
ทานคู่กับไวน์วิน ซานโต้ ที่หวาน หอม เข้ากันดีครับ
ส่วนใครที่อยากลองทาน ฝีมือ เชฟอีกอร์ แม๊กเกีย เชฟ มิชลิน สตาร์ จากอิตาลีคงต้องรอปีหน้า เพราะตอนนี้ เชฟแกกลับไปแล้วอ่ะครับ (คนกลางในภาพ)แต่ถ้าอยากทานอาหารอิตาเลียนอร่อย ๆ หรือ อยากลองไวน์เฟรชโคบาดี้ เชฟฟาบิโอ เชฟใหญ่ประจำ ห้อง LaTavola ก็ยังพร้อมให้บริการอาหารอร่อย ๆ อยู่นะครับ
สำหรับ ท่านที่ยังถาม ๆ ผมอยู่เสมอ ทั้งในเพจ และ inbox ถึง
Sunday Brunch ห้อง Flavors จากที่เคยรีวิวไว้
ตอนนี้บัตรที่ใช้ลดได้ มีบัตร Club Marriott (1 บัตรต่อ1โต๊ะ) เท่านั้นครับ
ราคาเต็ม 2200++ ส่วนลดตามนี้
- รับส่วนลด 35% สำหรับ 1 ท่าน (เฉพาะสมาชิกเท่านั้น)
- รับส่วนลด 50% สำหรับ 2 ท่าน
- รับส่วนลด 33% สำหรับ 3 ท่าน
- รับส่วนลด 25% สำหรับ 4 ท่าน
- รับส่วนลด 20% สำหรับ 5-25 ท่าน
- รับส่วนลด 15% สำหรับ 16-25 ท่าน
ส่วนมื้ออื่น ๆ
มื้อเช้า 650++ บาท
มื้อกลางวัน 790++ บาท
มื้อเย็น (อาทิตย์ – พฤหัส) 1,350++ บาท
มื้อเย็น (ศุกร์ – เสาร์) 1,650++ บาท
โปรโมชั่นบัตรเครดิต
Krungsri & HSBC (วันนี้ – 30 ธันวาคม 2555)
สำหรับกลางวันและเย็นยกเว้นซันเดย์บรั๊นซ์
โปรโมชั่นนี้ไม่สามารถใช้ได้ในวันที่ 24, 25 และ 31 ธันวาคม
รับส่วนลด 50 % สำหรับ 2 ท่าน
รับส่วนลด 30 % สำหรับ 3 ท่าน
รับส่วนลด 25 % สำหรับ 4 ท่าน
รับส่วนลด 20 % สำหรับ 5-15 ท่าน
รับส่วนลด 15 % สำหรับ 16-25 ท่าน
K-Bank Wisdom, Premier and Platinum Credit Card (วันนี้ – 30 ธันวาคม 2555)
สำหรับกลางวันและเย็น ยกเว้นซันเดย์บรั๊นซ์
รับส่วนลด 15 % เฉพาะอาหาร
Post
