Read full review
2011-07-16
224 views
อาหารอีสานไม่ได้มีแค่ส้มตำ คอหมูย่าง ลาบ น้ำตก เท่านั้นนะคะ เมนูพวกนี้น่ะธรรมดา หากินที่ไหนก็ได้ค่ะ แต่ร้านนี้สิ "บ้านระเบียงไม้" เก๋ไก๋กว่าใคร นอกจากจะมีอาหารอีสานพื้นฐานแล้ว ยังมีเมนูอีสานประยุกต์ แปลกๆใหม่ๆไม่เหมือนใครให้ได้ลองกันด้วยนะคะ แปลกตรงไหนเหรอคะ นี่เลย เริ่มด้วย "เมี่ยงหอยแครง" หน้าตาดูดีมากๆ หอยแครงลวกสุกไม่มาก เลือดยังซิบๆ หวานนุ่มกำลังดี เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ขาวลวกและผักสดในกระบอกไม้ไผ่อันใหญ่ มีเครื่องเคียงเป็นถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนู และหอมแดง ตักเครื่องเครามารวมกัน ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน ตักใส่ปาก หลายรสชาติในคำเดียว แปลกอีกอย่าง คือ "ต้มแซบหมูตุ๋น" (ต้มแซบกระดูกอ่อน) ร้านนี้เขาใช้หมูส่วนติดเอ็นม
อาหารอีสานไม่ได้มีแค่ส้มตำ คอหมูย่าง ลาบ น้ำตก เท่านั้นนะคะ เมนูพวกนี้น่ะธรรมดา หากินที่ไหนก็ได้ค่ะ แต่ร้านนี้สิ "บ้านระเบียงไม้" เก๋ไก๋กว่าใคร นอกจากจะมีอาหารอีสานพื้นฐานแล้ว ยังมีเมนูอีสานประยุกต์ แปลกๆใหม่ๆไม่เหมือนใครให้ได้ลองกันด้วยนะคะ
แปลกตรงไหนเหรอคะ นี่เลย เริ่มด้วย "เมี่ยงหอยแครง" หน้าตาดูดีมากๆ หอยแครงลวกสุกไม่มาก เลือดยังซิบๆ หวานนุ่มกำลังดี เสิร์ฟมากับเส้นหมี่ขาวลวกและผักสดในกระบอกไม้ไผ่อันใหญ่ มีเครื่องเคียงเป็นถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนู และหอมแดง ตักเครื่องเครามารวมกัน ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน ตักใส่ปาก หลายรสชาติในคำเดียว
แปลกอีกอย่าง คือ "ต้มแซบหมูตุ๋น" (ต้มแซบกระดูกอ่อน) ร้านนี้เขาใช้หมูส่วนติดเอ็นมาตุ๋นเคี่ยวกับเครื่องเทศต่างๆจนเนื้อหมูนุ่มหยุ่นๆ ได้น้ำซุปสีน้ำตาลสวย หอมฉุยกลิ่นเครื่องเทศ แล้วปรุงเพิ่มรสจัดจ้านแบบชามต่อชามด้วยพริกป่นและน้ำมะนาว ซดน้ำรสแซบเปรี้ยวเผ็ดหวานกลมกล่อมหอมอย่าบอกใครจริงๆ
จานเด็ดอีกอย่าง "ลาบเป็ดโขงเจียม" เนื้อเป็ดชิ้นพอดีคำ เนื้อนุ่มไม่เหนียวไม่สาบ เหมือนเอาไปทอดนิดๆพอหนังกรอบๆ คลุกเคล้าเครื่องลาบแบบถึงเครื่อง รสจัด กินแนมกับผักต่างๆ
ปิดท้ายด้วย "ส้มตำไทยใส่ปู" แม้จะเป็นเมนูพื้นฐานนะคะ แต่เค้าก็แปลกกว่าร้านไหนๆด้วยการเพิ่มหัวกุ้งชุปแป้งทอดกรอบรสเค็มๆมันๆมาข้างๆจาน ให้กินคู่กับส้มตำ อร่อยแปลกดีค่ะ
เมนูอีสานประยุกต์ยังมีอีกมาก เช่น เมี่ยงปลาช่อน แหนมกึ๊บกั๊บ ห้าสาวลุยสวน กบประแป้ง อย่างรู้ว่าเป็นยังไงเหรอคะ อันนี้ต้องไปลองเองค๊า รับรองไม่ผิดหวัง อ้อ บรรยากาศร้านก็สไตล์อีสานประยุกต์เช่นกันค่ะ ตกแต่งด้วยไม้ไผ่ มีสวนน้ำเล็กๆร่มรื่น
มองจากด้านนอกริมถนนเลียบทางด่วนรามอินทราอาจมืดๆน่ากลัวไปสักหน่อย ของแบบนี้มองแต่ภายนอก(ตัวร้าน)ไม่ได้นะคะ เพราะภายใน(อาหาร)เค้าดีกว่าที่ตาเห็นจริงๆค่ะ
Post
