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2025-07-06
Song Wat Road 是近年曼谷的年輕人聚腳點,不僅有咖啡廳,還有文創店但更吸引我眼球的,是這一間由The World Best 50 Female Chef @chef.pam 創辦的泰菜餐廳 - Khao San Sek 我們品嘗了House menu,份量適合二人分享,每道菜都能感受到主廚如何巧妙運用能體現泰國風味的五種食材 - 魚露、米、辣椒、椰子及棕櫚糖🛎 Catch of the day🛎 Blue Crab 藍蟹蟹黃鮮甜,搭配上特製泰式辣醬Nam Prik,對無辣不歡的我來說很過癮👍🏻🛎 Grilled Catfish 鯰魚面層塗上棕櫚糖再燒至焦香,外脆內嫩🛎 Lamb Ribs 羊肋排肉質鮮嫩,椰香平衡了咖哩中辛辣的元素,創造出一種和諧感🛎 Onion Flower Stem洋蔥花莖搭配上發酵蝦醬和脆皮豬肉,味道層次豐富,口感脆脆的,非常開胃🛎 Slow-Cooked Pork Ribs慢煮豬肋排非常軟嫩,搭配上獨特的棕櫚醬,是很清新自然的甜味✨🛎 Pork Soft Bone Rib豬軟骨肋搭配上辣椒、蝦和羅勒,辣的味道很鮮明,但不會蓋過羅勒的香氣,平衡得
但更吸引我眼球的,是這一間由The World Best 50 Female Chef @chef.pam 創辦的泰菜餐廳 - Khao San Sek
我們品嘗了House menu,份量適合二人分享,每道菜都能感受到主廚如何巧妙運用能體現泰國風味的五種食材 - 魚露、米、辣椒、椰子及棕櫚糖
🛎 Catch of the day
🛎 Blue Crab
藍蟹蟹黃鮮甜,搭配上特製泰式辣醬Nam Prik,對無辣不歡的我來說很過癮👍🏻
🛎 Grilled Catfish
鯰魚面層塗上棕櫚糖再燒至焦香,外脆內嫩
🛎 Lamb Ribs
羊肋排肉質鮮嫩,椰香平衡了咖哩中辛辣的元素,創造出一種和諧感
🛎 Onion Flower Stem
洋蔥花莖搭配上發酵蝦醬和脆皮豬肉,味道層次豐富,口感脆脆的,非常開胃
🛎 Slow-Cooked Pork Ribs
慢煮豬肋排非常軟嫩,搭配上獨特的棕櫚醬,是很清新自然的甜味✨
🛎 Pork Soft Bone Rib
豬軟骨肋搭配上辣椒、蝦和羅勒,辣的味道很鮮明,但不會蓋過羅勒的香氣,平衡得很好👏🏻
🛎 Rice of the Day
米象徵著泰國料理的基礎🙏🏻配著Lamb Ribs、Blue Crab或其他主菜吃都很搭!
🛎 Kanom-pum
甜品使用棕櫚糖製作,香甜軟糯,亦同時緩和了主菜的辛辣、酸度和鹹味。完美為這頓餐點畫上句號🌴
另外SATO tasting配上了Khao Niew Dam Leum Pua Sticky Rice Wine 和Sun Pa Tong Sticky Rice Wine,前者口感濃郁,略帶果香;後者口感柔和,較為清甜🍶
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