คงมีหลายครั้งที่คุณสั่งอาหารเมนูโปรดตามร้านเพียงเพราะมันเป็นเมนูอันแสนคุ้นเคย แต่เมื่อได้ชิมรสชาติแล้วก็ไม่ถูกปาก หรือบางครั้งรสชาติใช้ได้แต่ก็ยังไม่ใช่รสชาตินั้นในความทรงจำ เพราะเมนูโปรดเหล่านั้นมีเชฟคนเดียวเท่านั้นที่ทำได้ถูกใจคุณที่สุด ก็คือ "แม่" กับข้าวฝีมือแม่มักไม่ใช่อาหารที่ใช้วัตถุดิบหรูหราหายาก ไม่ใช่อาหารที่ปรุงด้วยเทคนิคพิเศษ แต่กับข้าวฝีมือแม่ใส่ความรัก ความห่วงใย และความเอาใจใส่ กับข้าวแม่เป็นตัวแทนของสายใยแม่-ลูก ที่ถูกปรุงขึ้นเพื่อคนตัวเล็กๆ ไม่กี่คนในบ้านเท่านั้น

เมื่อพูดถึงกับข้าวแม่ ความทรงจำวัยเด็กย้อนไปถึงเมนูมากมาย เป็นเมนูง่ายๆ ที่มาพร้อมกับความทรงจำที่ทำให้เรามีรอยยิ้มหรือหัวเราะออกมา แต่ละบ้านแต่ละครอบครัว ก็คงมีเมนูอร่อยฝีมือแม่แตกต่างกันไป OpenRice ย้อนรอยความสุขที่มาพร้อมกับข้าวฝีมือแม่ ด้วยการรวบรวมบางเมนู ที่เชื่อว่าความอร่อยจากแม่ยังติดตรึงอยู่ในความทรงจำของใครหลายคนเช่นกัน

ข้าวไส้กรอกไข่ดาว เบสิคสุดๆ 

ไม่รู้ว่าแม่ชอบทำเมนูนี้บ่อยๆ จริงๆ แล้วอาจเป็นเพราะทำง่ายและสะดวกสำหรับแม่หรือเปล่า แต่หลายคนก็คงชอบกินเมนูนี้ที่มีแค่ข้าวสวยกับไข่ดาว จะไข่ดาวกรอบๆ ไข่ดาวไม่สุก แม่ก็ทอดให้ตามใจชอบ บางทีก็ไข่ดาวโปะข้าว บางทีก็มาพร้อมกับไส้กรอกทอด ดูแล้วเมนูนี้แสนธรรมดา แต่พอเหยาะซอสปรุงรสนิด หรือเพิ่มซอสมะเขือเทศหน่อย ก็กลายเป็นมื้ออิ่มอร่อยง่ายๆ ที่ยังประทับใจมายันโต

ไข่ตุ๋นหมูสับ

ถ้าไม่ใช่ไข่ดาว ไม่ใช่ไข่เจียว ก็คงมีไข่ตุ๋นนี่แหละที่เป็นเมนูประจำโต๊ะกินข้าว ความนุ่มเด้งของไข่จะว่าไปก็เหมือนกินขนม บางทีก็ตักแต่ไข่เพลินจนลืมตักข้าว เลยโดนแม่บ่นเอาบ้างเหมือนกัน

ข้าวผัดเด็ก

ข้าวผัดเด็ก ก๋วยเตี๋ยวเด็ก เหล่านี้ล้วนมีความหมายว่า "ไม่ใส่ผัก" ข้าวสวยผัดกับไข่ ใส่ซอสปรุงรส ง่ายๆ แค่นี้ ทำไมรู้สึกว่าแม่ทำอร่อยมากก็ไม่รู้ ถึงแม้ว่าบางทีแม่จะพยายามใส่ผักลงไป เพื่อไม่ให้ลูกขาดสารอาหาร พอโตมาลองผัดกินเองดูบ้าง วัตถุดิบแค่นี้ไม่น่าจะยาก แต่ผัดกี่ครั้งก็ไม่มีสักครั้งที่จะเหมือนแม่ทำให้กิน

มะกะโรนีผัดซอส

ถ้าโชคดี พ่อแม่พาออกไปเที่ยวห้างสรรพสินค้าหรือไปร้านอาหาร เมนูประจำสำหรับเด็ก หนึ่งในนั้นต้องมีเมนูมะกะโรนีผัดซอสแน่นอน บางทีเด็กน้อยก็เลยมีความงอแงขอให้แม่ทำให้กินที่บ้านบ้าง และนี่ก็คืออีกหนึ่งเมนูที่ดูง๊ายง่าย แต่ทำไมทำเองไม่ได้เหมือนแม่ก็ไม่รู้  

ขนมปังทาแยม

เมนูอาหารเช้าเจ้าประจำของแม่ ซื้อขนมปังหนึ่งแถว กินไปได้ทุกเช้าจันทร์-ศุกร์ แยมก็จะวนอยู่แค่สองอย่าง สตรอเบอรี่และส้ม วันไหนมีออกไปทัศนศึกษานอกสถานที่ แม่ทำใส่กล่องไปเผื่อหิวเผื่อแจกเพื่อน เมนูนี้แม่ไม่ได้ใช้ฝีมืออะไรมาก แต่ใช้ความส่ใจในการบรรจงทาแยมให้ พอโตมาทำกินเองได้ แต่ก็กลายเป็นว่าหลายคนขี้เกียจทำเอง เพราะไม่มีอะไรดีเท่าแม่ทำให้

โยเกิร์ตพร้อมดื่ม

ยามเช้าหรือหลังเลิกเรียน อย่างน้อยแม่ต้องปักหลอดแล้วยื่นให้หนึ่งขวดเสมอ

ไข่พะโล้ 

น้ำพะโล้เค็มๆ หวานๆ ราดข้าว คลุกกับไข่พร้อมหมูสามชั้น เป็นอีกหนึ่งเมนูในความทรงจำของใครหลายคน บางครั้งก็ใช้น่องไก่ หรือปีกไก่แทนหมูสามชั้น เวลาที่แม่ทำพะโล้ครั้งนึง ก็ต้มเป็นหม้อใหญ่ รู้ได้เลยว่าจะต้องกินพะโล้ต่อเนื่องไปอีกหลายมื้อ เหมือนจะเบื่อก็จริง แต่ทุกวันนี้มีพะโล้ร้านไหนถูกใจเหมือนแม่ทำมั้ยล่ะ?

OpenRice เชื่อว่าทุกคนคงมีเมนูในความทรงจำแตกต่างกันไปอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นหมูทอด หมูหยอง ฟักทองผัดไข่ กุนเชียงทอด โจ๊ก แกงจืดวุ้นเส้น ข้าวผัดอเมริกัน และอีกมากมาย ซึ่งล้วนแล้วแต่มีความหมายและเต็มไปด้วยความรักในครอบครัว จะให้เปรียบว่าแม่ใครทำอาหารอร่อยกว่ากันก็คงยาก เพราะหลายคนก็คิดเหมือนกันใช่ไหมล่ะว่า กับข้าวฝีมือแม่เราอร่อยที่สุดในโลกเลย