มีโอกาสแวะไปกินมาก็หลายทีแล้ว ครั้งนี้เลยต้องเก็บภาพมาเล่าให้ฟังกันสักหน่อย สำหรับ ร้านคารายามะ ไก่ทอดคาราอาเกะ อันดับ 1 จากญี่ปุ่น เรียกว่าเป็นร้านสำหรับคนที่ชอบเมนูไก่ทอดโดยเฉพาะ เพราะไก่ทอดของคารายามะ มีความพิเศษในเรื่องของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และในกรุงเทพฯ สามารถมาลิ้มลองได้แค่ที่ร้านคารายามะ ซึ่งตอนนี้มี 2 สาขา คือสาขาสยามสแควร์ วัน และสาขาเซ็นทรัลพลาซ่า พระราม 3 

ต้นตำรับของไก่ทอดคารายามะ มาจากร้านไก่ทอดร้านเล็กๆ ใกล้กับวัดอาซากุสะ ในโตเกียว จนขยายสาขาไปอีกหลายที่ ทั้งสาขาชิบูย่า สาขาทามะ สาขาคาวาซากิ จนตอนนี้ทั้งในญี่ปุ่นและเอเชีย รวมมีสาขาแล้วกว่า 50 สาขา เลยทีเดียว 

บรรยากาศของร้านคารายามะ สาขาสยามสแควร์ วัน มีบริเวณกว้างขวาง รองรับลูกค้าได้จำนวนมาก นั่งกันแบบสบายๆ มองเห็นครัวที่เชฟกำลังวุ่นทำอาหารกันอยู่ ที่บอกว่าร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องไก่คาราอาเกะ อย่าคิดว่าจะมีแค่เมนูเดียวเพราะมีให้เลือกเยอะมาก สวรรค์ของคนรักไก่ทอดจริงๆ

อย่างไก่คาราอาเกะ แค่ซอสก็มีให้เลือกทั้งซอสต้นตำรับ ซอสเกลือ หรือจะเป็นเมนูอื่นๆ อย่าง ข้าวแกงกะหรี่ไก่ทอด ไก่เปรี้ยวหวานกระทะร้อน ข้าวหน้าไก่ทอดราดไข่ และที่ต้องยอมรับให้เลย กับอาหารที่เสิร์ฟเร็วมาก!!! เพราะคิดว่าไก่ทอดน่าจะเป็นอะไรที่ใช้เวลานาน แต่กลับเสิร์ฟเร็ว เสิร์ฟร้อน ทั้งข้าวทั้งไก่ ไม่ต้องนั่งหิวกันนาน

จำได้ว่าครั้งแรกที่มากินนั้น พนักงานแนะนำว่า ควรลอง เซตไก่ทอด โกกุ คารายามะ ซอสต้นตำรับ ก่อน เพราะถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ในเซตจะมีไก่ทอด 4 ชิ้น ราดซอสสูตรลับหมักกระเทียมและงา รสชาติเข้มข้น ออกเค็ม โดยในจานจะมีกะหล่ำปลีเสิร์ฟมาให้ด้วย พร้อมข้าวและซุป ที่โต๊ะจะมีน้ำสลัดงาวางไว้ให้ใช้ราดกะหล่ำปลี สำหรับไก่ในเซตชิ้นใหญ่มาก แค่ 2 ชิ้นก็เริ่มจะแน่น เรียกว่าเซตนี้ 189 บาท คือที่สุดแห่งความคุ้ม!!!

วิธีการทอดที่เป็นเคล็ดลับจากญี่ปุ่น ทำให้ได้ไก่คาราอาเกะที่หนังกร๊อบกรอบ แต่เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ ไม่อมน้ำมัน โปรดระวังตอนกัดคำแรก ซึ่งกรอบนอกนุ่มในแต่ร้อนควันฉุย ตัวซอสสูตรต้นตำรับช่วยเพิ่มรสชาติให้ไก่ได้ดี กินคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นแล้วเข้ากันมากเลย 

จานที่สองอยากลองแบบกระทะร้อนดูบ้าง จานนี้คือ เซตไก่กระทะนัมบัง ที่นำไก่ทอดมาวางบนกระทะร้อนแล้วรอดด้วยซอสทาร์ทาร์แบบเข้มข้น ออกรสเปรี้ยวหวาน มีแครอท มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีเสิร์ฟมาด้วย ใครชอบกินไก่ทอดสไตล์นัมบังอยู่แล้วต้องติดใจแน่นอน เพราะความเข้มข้นของซอสรสชาติเปรี้ยวหวานที่เคลือบอยู่บนไก่ทอดนั้น จะทำให้ฟินทุกคำที่เคี้ยวเลย

ชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ ชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ

นอกจากความพิถีพิถันในการรักษาคุณภาพและความอร่อยได้แบบเป๊ะๆ ในเรื่องของการบริการของพนักงานก็ดีมาก เพราะพนักงานสามารถให้ข้อมูลเรื่องเมนูแต่ละอย่างได้อย่างดี  อาหารเสิร์ฟเร็ว เสิร์ฟร้อน แถมราคาก็ไม่แรงเลย คนชอบกินไก่คาราอาเกะ ก็อย่าลืมแวะไปลองกันดูนะ

ข้อมูลเพิ่มเติม เวลาเปิด-ปิด เบอร์โทรศัพท์ คลิกที่นี่

อ่านบทความบ.ก.พาชิม ร้านอื่นๆ คลิกที่นี่