เผยสูตรลับความอร่อย HOT STAR ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า
2015-05-28
ตั้งแต่ร้านฮ็อทสตาร์ (

HOT STAR

) ไก่ทอดชื่อดังจากไต้หวันมาเปิดตัวในเมืองไทย โดยเลือก Landmark แห่งใหม่ ศูนย์การค้า  ดิ เอ็มควอเทียร์ (The EmQuartier) ประเดิมตั้งสาขาแรกนั้น ได้เรียกเสียงตอบรับเป็นอย่างดี ใครที่ผ่านไปผ่านมาจะเห็นได้ว่าคิวยาวอยู่ตลอด ซึ่งลูกค้าต่างก็พากันถือ

ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า

ที่เด่นสะดุดตาน่ากินสุดๆ จากความนิยมอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงเปิดร้าน HOT STAR ณ ชั้น B The Emquartier ทำให้เราอยากรู้ว่า อะไรคือเคล็ดลับความอร่อยของ HOT STAR เพื่อนๆ ก็อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าอย่างนั้นตาม OpenRice ไปหาคำตอบกันได้เลย

 

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับร้านไก่ทอด HOT STAR กันก่อน โดยร้านนี้เป็นร้านไก่ทอดชื่อดังจากไต้หวัน สาขาครอบคลุมถึง 10 ประเทศทั่วโลก มีประเทศไทยเปิดเป็นประเทศที่ 10 นำเข้าโดยกลุ่มธุรกิจอาหารบริษัทเดอะบาร์บีคิวพลาซ่า โดยมีเมนูขึ้นชื่อก็คือ ไก่ทอดชิ้นใหญ่ไซส์ XXL ขนาดใหญ่เท่าหน้า 

 

และเพื่อตอกย้ำความฮอตฮิตของไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า ทางร้านจึงได้เชิญสื่อมวลชนและเหล่าบล็อกเกอร์มาไขคำตอบสูตรลับไก่ทอด HOT STAR ในวันนี้ 

 

 

สำหรับผู้ที่จะมาไขคำตอบเรื่องสูตรเด็ดเคล็ดลับของไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า ร้าน HOT STAR จะเป็นใครไปไม่ได้ นอกจากคุณป้อง-ชนินทร์ ชูพจน์เจริญ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า จำกัด ผู้นำเข้าร้านไก่ทอด HOT STAR มาให้คนไทยได้สัมผัสถึงความอร่อย

 

จุดขายของ HOT STAR คือไก่ทอดไซส์พิเศษ ชิ้นใหญ่ ที่ใช้ฝีมือในการแล่เนื้ออกไก่ออกมาได้ใหญ่เบิ้มทั้งยังเป็นเนื้อไก่ชิ้นเดียวไม่ได้นำส่วนอื่นๆ มาต่อกัน ทั้งยังหมักด้วยเครื่องปรุงสูตรผสมพิเศษ เนื้อไก่จึงนุ่มมากๆ โดยจะทอดสดใหม่ทุกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศา ออกมาเป็นไก่ทอดสีเหลืองทองชิ้นโต นอกจากนี้ ผู้ที่ได้รับการคัดเลือกให้เตรียมและทอดเมนูไก่ทอดนั้นต้องได้รับการฝึกฝนนานถึง 400 ชั่วโมง ทุกกระบวนการต้องได้รับการรับรองตามมาตรฐานของฮ็อทสตาร์ ไต้หวัน ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกและเตรียมเนื้อไก่ การหั่น การหมัก และคลุกแป้ง รวมถึงเทคนิคการทอดที่ถูกวิธี

 

ไม่รอช้า ทางทีมงานทยอยนำส่วนผสมของแต่ละกระบวนการมาให้เราได้ยลโฉมกันใกล้ๆ เริ่มด้วย ผงหมักไก่ เครื่องเทศนานาชนิดที่ทำให้ไก่มีความหอม แล้วใช้น้ำหมักสูตรพิเศษ ทำให้คุณสมบัติของเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ จากนั้นเคล็ดลับไปอยู่ที่แป้งสูตรพิเศษที่ใช้เวลาคิดค้นและพัฒนาสูตรมาหลายสิบปี เมื่อนำไปทอดแล้วตัวแป้งจะมีลักษณะเป็นเกล็ดกรอบเบา กักเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ไว้ได้อย่างดี ทั้งยังส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ซึมลึกเข้าถึงเนื้อใน

 

เท่านั้นยังไม่พอ อีกหนึ่งส่วนสำคัญคือ ผงปรุงรส ที่มีส่วนผสมที่สำคัญคือ พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศชนิดต่างๆ เมื่อนำมาโรยบนชิ้นไก่ทอดจะทำให้ได้ไก่ที่มีรสชาติอร่อยละมุนลิ้น

 

 

นอกจากนี้ยังมีผงพริกไต้หวัน ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญ คือ พริกแห้งไต้หวัน ที่นำมาตากให้แห้งจนพอดี คั่วจนหอมแล้วนำมาป่นละเอียด มีความหอมที่แตกต่างจากพริกป่นทั่วไป

 

ชิมกันเลยดีกว่า เริ่มต้นที่ฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL (HOT-STAR Chicken XXL) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) สำหรับรสชาติออริจินัลนั้นน่าแปลกใจตรงการเลือกใช้เนื้ออกไก่ แต่กลับให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากๆ ได้รสหวานนิดๆ เผ็ดพริกไทย หอม อร่อย

 

ไม่หมดเพียงเท่านั้น แต่ OpenRice ยังจัดเต็มรีวิวให้เพื่อนๆ ตามไปอิ่มอร่อยกันให้เต็มที่

 

 

มาชิมกันต่อกับฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL แบบ Spicy อันนี้จะได้ความหอมของพริกไต้หวันเพิ่มขึ้นมา รสชาติเผ็ดกำลังดี ไม่เผ็ดเท่าพริกของไทย

 

สำหรับใครที่ชอบทานไก่ชิ้นพอดีคำ แนะนำ ฮ็อทสตาร์ชิคเก้นไบต์ (HOT-STAR Chicken Bites) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) เนื้อไก่เลือกใช้ส่วนสะโพก ทานง่าย เคี้ยวเพลินๆ รสสัมผัสจะแห้งกว่า ฮ็อทสตาร์ชิคเก้น XXL

 

ส่วนฮ็อทสตาร์ชิคเก้นไบต์ (HOT-STAR Chicken Bites) แบบ Spicy ก็จะออกเผ็ดนิดๆ

 

อีกหนึ่งเมนูเด็ดของที่นี่ปลาหมึกทอดคิวคิว (Q Q Squid) มีให้เลือก 2 รสชาติได้แก่ ออริจินัล (Original) และสไปซี่ (Spicy) 

 

ปลาหมึกทอดคิวคิว ข้างนอกกรอบ เนื้อในเด้งๆ ทานเพลินมากๆ และนอกจากปลาหมึกทอดคิวคิว ยังมีปลาหมึกทอดพริกเกลือซื่อหลิน (Shilin Squid) เมนูคุ้นลิ้นของคนชอบกินเหลา รสชาติเข้มข้นขึ้น เพราะใส่ทั้งพริกและเกลือ

 

เคียงคู่มาด้วยเครื่องดื่มที่มีให้เลือกหลายเมนู เริ่มด้วยเมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ฮ็อทสตาร์เลมอนเนด (HOT-STAR Lemonade) น้ำมะนาวสีฟ้าสีสดใส ผสมผสานรสชาติความหวานปนเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลซิตรัสได้อย่างลงตัว

 

เอาใจคนชอบรสชาติหวานอมเปรี้ยวแบบสตรอว์เบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่เลมอนเนด (Strawberry Lemonade) สดชื่นๆ 

 

ใครชอบรสชาติของน้ำบ๊วยแนะนำพลัมเลมอนเนด (Plum Lemonade)

 

ปิดท้ายด้วยเมนูน้ำวินเทอร์เมลอนเจลลี่ (Winter Melon Jelly Drink) หอมหวาน ข้างในมี Brown Sugar Jelly เยลลี่หนุบๆ

 

อยากอินเทรนด์ความอร่อย ไปต่อคิวกันได้ที่ร้าน HOT STAR ณ ชั้น B The Emquartier ติดตามข้อมูลต่างๆ ของร้านได้ที่ https://www.facebook.com/hotstarthailand

 

ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า HOT-STAR Chicken XXL ไม่กินระวังเอาท์

Keyword
HOT STAR
ไก่ทอดใหญ่เท่าหน้า
ร้านไก่ทอด ไต้หวัน
HOT STAR The EmQuartier
HOT STAR ไต้หวัน
OpenRice TH Editor
Restaurant Info
Monthly chart
超過250間餐廳進駐!曼谷最新地標 One Bangkok 美食大搜查
6 Days Ago
送別2024!曼谷天台酒吧狂歡8選🍸
2024-11-12
泰國米芝蓮2025⭐️36間星級餐廳名單出爐!
7 Days Ago
公主殿下命名!正宗泰菜餐廳推介——白花樓
2024-11-25