3
1
0
Signature Dishes
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ลาบ ส้มตำ หมูสามชั้นทอด
Review (4)
ร้านนี้เป็นร้านอาหารเหนือยามเย็นถึงดึก ใกล้สี่เเยกโรงเเรมอิมพีเรียลเเม่ปิง ถ้ามาจากเเยกเเสงตะวัน มาถึงสี่เเยกนี้ให้เลี้ยวซ้ายมาสักพัก ร้านเป็นเเบบง่ายๆอยู่ริมถนน จะเน้นไปทางอาหารเนื้อๆเน้นๆ เช่น คอหมูย่าง หมูทอด ไส้ทอด ไก่ทอด พวกน้ำพริก เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง วันนี้สั่งหมูทอด รสชาติอร่อย ทอดพอดี คอหมูย่าง รสชาติยังกลางๆ ชอบเกรียมๆอีกนิด น้ำพริกหนุ่ม ไม่เผ็ดมาก ชอบเผ็ดๆอีกนิด เเหนมหมกไข่ อร่อย กำลังดี ราคาเริ่มที่ประมาณจานละ 50 บาท continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
This street side restaurant only opens at night time. It specialized in fried pork ribs, fried chickens, northern Thai sausages and Thai papaya salad. Upon request of our Indonesian visitor, we took him to this restaurant and he truly enjoyed all the dishes that we ordered. Actually, this restaurant is a hidden gem located near the Imperial Mae Ping Hotel. continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
สมัยก่อนไม่มีใครไม่รู้จักโป๊กอิ๊ดโดยเฉพาะเด็กมอชอที่ชอบแสวงหาแหล่งของกินอร่อยและแปลก เดินทางตระเวนไปทั่วเมืองเชียงใหม่ยามค่ำคืนเพื่อบรรเทาความหิว ที่อ้างว่าจากการอ่านหนังสือบ้างละ จากความเครียดของการเรียนบ้างละ น้องเอ๊ย เรียนหนังสือน่ะสบายที่สุดในโลกแล้ว อ่านหนังสือเสร็จก็ไปสอบ แข่งกับตัวเอง โลกของการทำงานมันไม่ใช่แบบนั้น ลูกค้าจะเอานี่ เจ้านายจะเอาโน่น ช่วงเรียนหนังสือมันคือสวรรค์ ออกมาแล้วจะรู้กลางคืนเป็นเวลาสุขสรรค์ของคนชอบกินในเมืองเชียงใหม่ เมืองนี้มีของกินอร่อยเหลือเฟือสาธยายไม่หมด โรงหมูหรือที่เรียกกันในหมู่นักศึกษามอชอว่าโป๊กอิ๊ดก็เป็นหนึ่งในของอร่อย ของแปลกลำดับแรกๆ แต่มันแฝงด้วยความโหด โหดแบบคนขวัญอ่อนต้องยอมแพ้เมื่อก่อนตอนก่อนที่โรงฆ่าสัตว์จะถูกย้ายไปที่อื่น โรงฆ่าสัตว์เดิมจะอยู่เลยสุสานช้างคลานมุ่งหน้าถนนเชียงใหม่- ลำพูน หน้าโรงฆ่าสัตว์จะเป็นแหล่งที่ตั้งของเหล่าภัตตาคารซาดิสม์ จะไม่ซาดิสม์ได้ไง คนกินก็นั่งกินไป ข้างในก็ฆ่าหมูกันไป ทุบหมูเสียงโป๊ก หมูร้องเสียงอิ๊ด นั่นคือที่มาของชื่อโป๊กอิ๊ดเมื่อก่อนเหล่าภัตตาคารซาดิสม์ขายของเหมือนๆกันหมดคือเครื่องในหมูทอด เครื่องในทุกชนิด ข้าวเหนียว น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกตาแดง น้ำพริกกะปิ ลาบคั่ว ส้มตำ แค่นั้นอย่างอื่นไม่มี จำได้ว่าเมนูโปรดของเพื่อนคือเครื่องในทอด ไส้กรอบแล้วเอาข้าวเหนียวมาจิ้มกับฟองน้ำมันที่ขอทางร้านมา กินไม่กลัวตายเลย สมัยเด็กขนาดนั้นมันไม่เคยคิดถึงโคเลสเตอรอล กินเอาอร่อยเท่านั้นเดี๋ยวนี้พอโรงฆ่าสัตว์ย้ายไป ภัตตาคารซาดิสม์ก็กระจัดกระจายไป บ้างก็ล้มหายตายจาก เท่าที่ยังยืนยงคงกระพันอยู่ก็น่าจะเป็นร้านเนตรดวงดาวร้านนี้ จากกันไปเกือบยี่สิบปีตอนได้ข่าวจากเพื่อนว่าร้านนี้ยังอยู่ดีใจเกือบตาย เหมือนได้เจอพี่น้องที่พลัดพรากกันมานานร้านเนตรดวงดาวย้ายจากหน้าโป๊กอิ๊ดมาอยู่ถนนกำแพงดิน ใกล้ๆกับร้านไก่ทอดเที่ยงคืนชื่อดัง ถ้าขับรถผ่านถนนศรีดอนไชย ผ่านสุริยวงศ์บุ๊คหรือโรงแรมแม่ปิงให้ชิดขวาเตรียมเลี้ยวขวาตรงแยกกำแพงดิน เลี้ยวเข้าไปประมาณ 150 เมตร ร้านเนตรดวงดาวจะอยู่ริมถนนด้านซ้ายมือเมนูของทางร้านมีมากขึ้น ที่เพิ่มขึ้นมาจากเดิมคือพวกไส้อั่ว หมูสามชั้นทอด คอหมูย่าง ไก่ทอด อะไรพวกนี้ สมัยอยู่หน้าโรงฆ่าสัตว์จะมีของสดๆลำเลียงออกมาจากโรงฆ่าสัตว์เพื่อคนซาดิสม์อย่างเราจะได้กินของสดเพิ่งตายไม่ถึงครึ่งชั่วโมง มนุษย์นี่เป็นสัตว์โหดร้ายที่สุดเมนูที่ยังขึ้นชื่อของร้านนี้คือไส้กรอบทอด ไส้หมูหั่นเป็นชิ้นทอดกรอบเหมือนกระดาษ ไม่มีกลิ่นของไส้เลยแม้แต่นิด เวลาทานจิ้มกับน้ำพริกหนุ่มหรือน้ำพริกตาแดงที่ทำมาเป็นน้ำจิ้ม ทานกับข้าวเหนียวอร่อยอย่าบอกใครในสามโลกใกล้ๆนี้ สมัยก่อนเมนูโปรดก็จะมีไส้กรอบกับจิ้นทอด นั่นก็เอาเนื้อหมูสดๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วทอดให้แห้ง วิธีการไม่ยุ่งยากอะไรแต่ความพิเศษมันอยู่ที่ความสดของหมู ตอนนี้เมนูนี้หายไปแล้วเหลือแค่หมูสามชั้นทอดซึ่งมันก็ธรรมดา อย่างอื่นก็มีตับทอด กระเพาะหมูทอด ไส้ทอดและอื่นๆของเครื่องในทอด เวลาทานก็ถ้าไม่จิ้มน้ำพริกหนุ่มก็น้ำพริกตาแดง บางคนก็ชอบน้ำจิ้มกะปิลาบคั่วร้านนี้ก็เป็นอีกอย่างที่มีชื่อ มีทั้งลาบดิบ ลาบสุก ลาบทางภาคเหนือจะใส่ขี้เพี้ย สีดำๆขมๆ แต่ว่าหอมเครื่องเทศโรยหน้าด้วยหอมทอด ไม่รู้สินะ ยังไงก็เป็นแฟนลาบอิสานมากกว่า มันเปรี้ยว มันเผ็ดสะใจดีสมัยนี้ไม่รู้ว่ายังจะขอฟองน้ำมันได้อีกหรือเปล่า แต่อย่าเลยเกรงใจหมอกับเกรงใจสุขภาพ เดี๋ยวมันจะจุกอกตายก่อนวัยอันควรส้มตำเป็นอีกทางเลือกที่ทานสำหรับแก้เลี่ยน ส้มตำร้านนี้รสชาติจัดจ้าน ไม่ได้อร่อยโลกแตกแต่นำมาตัดเลี่ยนจากเนื้อสัตว์ทอดได้อย่างดี ส้มตำไทยใส่ปูเป็นตัวเลือกชั้นดี หรือถ้าจะตำใส่ปลาร้าก็ไม่ว่ากัน ส้มตำแกล้มด้วยไข่ต้มยางมะตูมหรือปลาทูทอดที่ทางร้านมีขายก็เป็นทางเลือกที่ใช้ได้เดี๋ยวนี้ร้านนี้ล้ำหน้าขึ้น มีขายอาหารกึ่งอาหารอิสาน มีพวกต้มแซบทั้งเนื้อ ทั้งหมูและเอ็น ลบคอนเซ็ปท์โป๊กอิ๊ดหน้าโรงหมูไปเกือบหมด ตอนนี้กินไปฟังเสียงรถวิ่งไป ไม่มีอีกแล้วเสียงทุบหมู เสียงหมูร้อง นึกไปก็เสียดาย ก็เพราะโป๊กอิ๊ดเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของเชียงใหม่ ที่เมื่อญาติสนิมมิตรสหายที่ไหนมาเยี่ยมก็ต้องพาไป คิดว่า ณ บัดนี้ ต้องบอกว่า ลาก่อนโป๊กอิ๊ด เธอจะถูกจดจำ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
ร้านนี้เพิ่งเคยมาเป็นครั้งแรกคะแต่น้าบอกว่า ตอนเด็กๆโมเคยมาแล้วเมื่อสมัยก่อนร้านนี้เค้าเป็นโรงเชือดหมูคะ เชือกสดๆจากนั้นก็เอามาทำขายกันหน้าร้านเลยพอทานๆอยู่ก็ได้ยินเสียง ตุ๊บๆ แล้วหมูก็ร้อง อี๊ดๆ มาคราวนี้หาร้านไม่เจอด้วยคะ ต้องไปถามทางเค้าตลอดสุดท้ายก็ถึงร้านคะแต่ถามแม่ค้าบอกว่า แถวนี้ไม่มีโรงเชือดหมูแบบแต่ก่อนแล้วก็จะมีพวก ไส้อ่อน, ไส้ใหญ่, กุนเชียง, ตับ, ม้าม แทบจะทุกส่วนของหมูคะเป็นกระทะ เอาไว้ทอดหน้าร้านเลยคะเราจะเอาอะไรก็ไปชี้ๆ บอกเค้าได้เลย เค้าจะทอดให้เลยหรือถ้าไม่มี ก็บอกให้เค้าทอดสดๆได้เลยไส้ทอดกรอบคะ กรอบมากๆ ไส้เค้าปรุงรสออกเค็มๆหน่อยๆคะทานคู่กับข้าวเหนียว อร่อยดีคะน้ำจิ้มเค้าจะออกคล้ายๆน้ำจิ้มแจ่วคะ ไม่เผ็ด เด็กๆก็ทานได้ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)