1
0
0
Telephone
088-861-8081
Good For
Casaul Dining
Opening Hours
Today
10:00 - 21:00
Mon - Sun
10:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
เป็นแฟน Ristr8to มาตั้งแต่สาขานิมมานฯ ยังไม่ดัง .. จนกระทั่งคนเริ่มรู้จักและเป็นที่นิยม ทำให้ร้านแน่นล้น ไม่น่านั่ง แวะเวียนไปบ้างเป็นบางครั้ง เพราะคุณภาพและฝีมือของเขาดีจริงๆ และในที่่สุด ผมก็ได้กลับมาเป็นแฟนพันธุ์แท้ Ristr8to อีกครั้งที่สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัลแห่งนี้ ที่ทำได้ดีไม่แพ้สาขาแรกจริงๆ ทั้งบรรยากาศ คุณภาพของกาแฟและการบริการ เริ่มด้วยบรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งได้อย่างเรียบง่ายและดูดี เฟอร์นิเจอร์และบาร์ส่วนใหญ่ทำจากไม้ ดูดิบๆ แต่อบอุ่นด้วยโทนสีน้ำตาล ตกแต่งผนังร้านด้านบนด้วยกระสอบกาแฟ ให้ความรู้สึกเข้าถึงความเป็นเซียนกาแฟของร้านนี้ โต๊ะและที่นั่งถูกจัดวางอย่างห่างๆ ทำให้ไม่รู้สึกอึดอัด ทางเข้าเป็นกระจกทั้ง 2 ฝั่ง ทำให้ดูโล่ง สามารถมองออกไปเห็นบรรยากาศภายนอกและในห้างได้ มีโต๊ะด้านนอก ซึ่งเป็นโซนเอาท์ดอร์ สามารถสูบบุหรี่ได้ พูดถึงเรื่องกาแฟกันบ้าง ที่นี่ไม่มีเมล็ดให้เลือกเหมือนที่สาขานิมมานฯ มีแต่เมล็ดที่เป็น Signature ซึ่งคิดค้นและ Blend โดยคุณต๋อง สุดยอดบาริสต้าที่ใครๆ ก็รู้จัก มีชื่อว่า "Black Hand Blend" ซึ่งเป็นการผสมเอาคาแรคเตอร์เด่นๆ ของเมล็ดกาแฟ 4 ประเทศเข้าด้วยกัน ทั้ง Ethiopia Sidamo, Guatemala Antigua, Panama Boquete และเมล็ดไทยจากแม่สะเรียง ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความซับซ้อนอยู่ในตัว สุดยอดจริงๆ ครับ เวลาสั่งกาแฟ พนักงานก็จะยกมาให้ในถาดเสิร์ฟเก๋ๆ พร้อมกับการ์ด คล้ายๆ กับนามบัตรที่อธิบายคุณลักษณะของเมล็ดกาแฟที่นี่ พร้อมทั้งช่องที่เช็คว่าเป็นกาแฟเมนูอะไร ซึ่งเราสามารถดูได้คล้ายๆ กับกราฟ ว่ากาแฟที่เราสั่งนั้นรสชาติเข้ม หรืออ่อนเพียงใด ครั้งนี้ผมได้ทดสอบกาแฟ 2 เมนู คือ Long Black และ Dirty ซึ่งเมนูแรกผมสั่งโดยความชอบส่วนตัว ที่ชอบดื่มกาแฟดำในรสชาติมาตรฐาน ติดเข้ม และไม่ใส่นม ซึ่งถือว่ารสชาติดีเกินคาด ประทับใจมากๆ เขาเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำอุ่นแก้วเล็กๆ ที่น้องบาริสต้าแนะนำว่าให้ดื่มก่อนกาแฟ เพื่อล้างปาก ทำให้เราสัมผัสรสชาติของกาแฟได้ดียิ่งขึ้น (แก้วละ 88 บาท) ส่วนเมนูที่สอง สั่งด้วยความอยากลอง และได้รับการแนะนำจากพนักงานเป็นอย่างดี เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายๆ คนลองแล้วติดใจ คือ Dirty ซึ่งเป็นเมนูฮิตสไตล์ญี่ปุ่น เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ ผสมกับนมสดเย็น เวลาดื่มจะได้รสชาติ 2 ครั้ง 2 ความรู้สึก ดื่มแรกจะรู้สึกหอม นุ่ม ส่วนดื่มสุดท้ายตอนจบ จะได้รสชาติเข้มของเอสเปรสโซ่ และจบด้วยรสปลายที่เปรี้ยวนิดๆ ขมและหอมอวลในปาก แปลกดีครับ (แก้วละ 98 บาท) นอกจากกาแฟต่างๆ แล้ว ยังมีกาแฟชนิดพิเศษที่ดื่มคู่กับ Spirit หรือเหล้ารสชาติต่างๆ อีกด้วย มีทั้งเสิร์ฟแบบคน(Stir) เขย่า(Shake) ช็อต(Shot) และปั่น(Blend) ซึ่งคล้ายๆ กับค็อกเทล ราคาแก้วละ 148-188 บาท อีกมุมที่น่าสนใจในร้านนี้คือ มุมขายเมล็ดกาแฟและของที่ระลึก ทั้งสมุด ทั้งเสื้อ ทั้งกระบอกน้ำ ที่ดีไซน์ได้เรียบหรู ดูดีมากๆ น่าซื้อจริงๆ ด้วยการตั้งราคาที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกอย่างลงท้ายด้วยเลข "8" ขอบอกเลยว่า ประทับใจจนต้องกลับมาเขียนรีวิวทันที กับกาแฟที่รสชาติและคุณภาพดีสุดๆ การบริการที่น่ารักและประทับใจของพนักงาน มาตรฐานที่สุดยอดสมกับเป็นร้านกาแฟอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ ซึ่งนำเอาวัฒนธรรมการดื่มกาแฟจากทั่วโลก ที่คุณ"ต๋อง" ได้ตระเวนไปชิม ไปศึกษาเรียนรู้มา โดยเฉพาะจากออสเตรเลีย มาถ่ายทอดให้ลูกค้าได้สัมผัสและเรียนรู้ เมนูที่นี่จึงอาจไม่คุ้นกับหลายๆ ท่านที่อาจจะยึดติดกับรูปแบบเดิมๆ เมนูเดิมๆ .. แต่ถ้ามาที่นี่ ท่านจะได้เรียนรู้ศาสตร์และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟอย่างแท้จริงเลยล่ะ ปล. บาริสต้าที่นี่เขาคัดหน้าตามาได้หล่อเหลามากๆ แม่ยกทั้งหลายเรียนเชิญได้เลยครับ คอนเฟิร์ม!!!!!
continue reading
You may be interested in