3
0
0
Level4
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วหนีไปเที่ยวเชียงใหม่มาครับ เรียกว่าเป็นทริปประจำปีก็ว่าได้ที่จะต้องขึ้นไปเที่ยวทางเหนือทุกปี ปีนี้ไปเที่ยวช้ากว่าปีที่แล้วเพราะติดทริปฮ่องกงตอนต้นเดือนธันวาคมพอดีกับที่จะไปร่วมงานรับปริญญาน้องที่รู้จักกันที่จบจากเชียงใหม่ด้วย แต่ว่าการขึ้นเชียงใหม่คราวนี้ก็พอดีกับที่ภาคเหนือมีอุณหภูมิลดลงอย่างมาก ขนาดอุณภูมิพื้นราบยังแค่ 9 – 10 องศา ฝนก็ตกปรอยๆทั้งวัน เล่นเอาหนาวยะเยือก แต่ก็ยังไม่หมดความพยายามที่จะตระเวณไปตามร้านอร่อยต่างๆเพื่อไปชิมอาหารเจ้าเด็ดมาฝากกันนะครับถ้าคิดตามบล็อกของเจ้าของบล็อกจะทราบว่าเจ้าของบล็อกมีเพื่อนรักสมัยมัธยมเปิดร้านอาหารอยู่ที่เชียงใหม่คนหนึ่ง และเป็นความตั้งใจของเจ้าของบล็อกด้วยที่จะไปเยี่ยมเพื่อนรักคนนี้ทุ
Read full review
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วหนีไปเที่ยวเชียงใหม่มาครับ เรียกว่าเป็นทริปประจำปีก็ว่าได้ที่จะต้องขึ้นไปเที่ยวทางเหนือทุกปี ปีนี้ไปเที่ยวช้ากว่าปีที่แล้วเพราะติดทริปฮ่องกงตอนต้นเดือนธันวาคมพอดีกับที่จะไปร่วมงานรับปริญญาน้องที่รู้จักกันที่จบจากเชียงใหม่ด้วย แต่ว่าการขึ้นเชียงใหม่คราวนี้ก็พอดีกับที่ภาคเหนือมีอุณหภูมิลดลงอย่างมาก ขนาดอุณภูมิพื้นราบยังแค่ 9 – 10 องศา ฝนก็ตกปรอยๆทั้งวัน เล่นเอาหนาวยะเยือก แต่ก็ยังไม่หมดความพยายามที่จะตระเวณไปตามร้านอร่อยต่างๆเพื่อไปชิมอาหารเจ้าเด็ดมาฝากกันนะครับ

ถ้าคิดตามบล็อกของเจ้าของบล็อกจะทราบว่าเจ้าของบล็อกมีเพื่อนรักสมัยมัธยมเปิดร้านอาหารอยู่ที่เชียงใหม่คนหนึ่ง และเป็นความตั้งใจของเจ้าของบล็อกด้วยที่จะไปเยี่ยมเพื่อนรักคนนี้ทุกครั้งที่ขึ้นไปเชียงใหม่เพราะเพื่อนรักคนนี้หาเวลาเจอกันยากมากๆ แค่ได้เจอหน้ากันก็หายคิดถึงไปช่วงนึงแล้วครับ

ครัวย่า หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ เชียงใหม่

วิธีการไป ร้านครัวย่า หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ถนนคันคลองชลประทาน เชียงใหม่ ก็ไปไม่ยากครับ เอาเส้นทางที่ไปง่ายที่สุดนะครับ(เพราะเส้นทางไปร้านครัวย่ามีหลายเส้นทางแล้วแต่ว่าจะอยู่ใกล้ทางไหนมากกว่ากันครับ) เริ่มต้นเส้นทางที่ถนนสุเทพตรงประตูสวนดอกหน้าโรงพยาบาลมหาราช(ใกล้ๆวัดสวนดอก) ขับรถออกนอก “เวียง” ตรงๆมาเลยครับ จะผ่านคณะพยาบาลศาสตร์ คณะเทคนิคการแพทย์ โรงพยาบาลมหาราช โรงพยาบาลประสาท คณะทันตฯ คุณะเภสัช ทางขวามือ (ทางขวามือเป็นเขตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ส่วนทางซ้ายมือจะเป็นอาคารพาณิชย์ครับ) พอถึงแยกไฟแดงใหญ่ๆจะเป็นถนนเลียคลองชลประทาน (เรียกกันเล่นๆว่า “ถนนคันคลอง” หรือ “เส้นคันคลอง”) ซ้ายมือตรงหัวมุมจะเป็นตลาดใหญ่อีกตลาดหนึ่งรองจาก “กาดหลวง” และ“กาดต้นลำไย (กาด = ตลาด) คือ “กาดต้นพะยอม (ที่มีร้านโจ๊กชื่อดังคือ “โจ๊กศรีปิง” กับ “โจ๊กต้นพยอม” ไงครับ)” เราเลี้ยวซ้ายที่แยกนี้ แล้วขับตรงไปเรื่อยๆตามคันคลองชลประทาน ประมาณ 3 กิโลเมตรทางขวามือจะเป็นร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดัง “คุ้มเวียงยอง”ให้เล็งทางซ้ายมือเอาไว้จะมีซุ้มเข้าหมู่บ้าน “เชียงใหม่ เลค แลนด์” อยู่ทางซ้ายมือเป็นซุ้มสูงๆสร้างในแบบทางเหนือครับเราเลี้ยวซ้ายเข้าหมู่บ้านได้เลยขับตรงเข้าไปผ่านวงเวียนไปก่อนแล้วขับตรงๆไปตามถนนเลยครับถนนจะพาเราเลี้ยวซ้ายขับต่อไปอีกนิดเดียวก็จะเห็น  ร้านครัวย่า อยู่ทางซ้ายมือ (บ้านเลขที่ 122/128) ครับ

ก่อนจะเดินทางไปจังหวัดเชียงใหม่เจ้าของบล็อกก็ได้นัดหมายกับ “อ้น” เพื่อนรักว่าจะแวะไปร้านในวันอาทิตย์ “อ้น” กระซิบว่าให้มาเร็วๆ วันอาทิตย์แขกเยอะเดี๋ยวจะเม้าท์มอยกันไม่เต็มที่ “อ้น” ยังกระซิบอีกด้วยว่าจะเตรียมเมนูเด็ดเมนูใหม่ๆ ทั้งคาวทั้งหวานไว้ให้ชิมอีกด้วย

พอถึงวันนัดหมาย เจ้าของบล็อกไปถึงร้านครัวย่า ตั้งแต่ตอนสายๆ หลังจากที่ได้ทำการทักทายคุณแม่ คุณพี่ เพื่อนอ้น และหลานๆ ไถ่ถามสารทุกข๋ดิบกันตามประสาเพื่อนรักที่นานๆจะเจอกันตัวเป็นๆซะที “เพื่อนอ้น” ก็รีบจัดอาหารมาเลี้ยงดูปูเสื่อทันที “เพื่อนอ้น” บอกว่าจัดให้อย่างแน่นทีเดียว

(อาหารและเครื่องดื่มไม่มีราคานะครับ ไม่ได้ถ่ายเมนูมา)

ระหว่างรออาหารเพื่อนอ้นก็สั่ง ยกล้อ มาให้ดื่มแก้กระหายก่อน 

กาแฟเย็นรสเข้มๆ หวานๆ ขมนิดๆ ชงแบบไทยๆ แล้วค่อยมาใส่นมข้นจืดก่อนดื่มได้รสหวานๆ มันๆ ชื่นใจแบบเข้มๆ ฮาร์ดคอร์จริงๆครับ
กาแฟยกล้อ
฿35
88 views
1 likes
0 comments
อีกแก้วเป็น น้ำกระเจี๊ยบ


รสหวานๆ หอมๆ เย็นๆ ชื่นใจ แก้กระหายแก้ร้อนได้ดีเชียวคราบ
น้ำกระเจี๊ยบ
฿35
68 views
1 likes
0 comments
อาหารสองเมนูแรกจริงๆแล้วตามเมนูเป็นอาหารจานหลัก แต่เจ้าของบล็อกสั่งมาเป็นอาหารทานเล่นครับ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้


แค่อาหารจานแรกก็รู้แล้วว่าคนปรุงใส่ใจกับอาหารทุกจานแค่ไหน เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ไม่มีอะไรมากมายเลยนะครับ มีเส้นเซี่ยงไฮ้ที่ลวกแล้วจัดมาอย่างสวยงาม ปริมาณก็กำลังพอดี มีเนื้อหมูต้มนุ่มๆ ชิ้นใหญ่ๆ แล้วก็มีเครื่องเคียงเป็นน้ำซอสกับต้นหอม ผักชี และขิงที่สับละเอียด เรื่องการซอย – การสับต้องยกให้ร้านครัวย่าเค้าครับ เค้าซอยเค้าสับได้ละเอียดมากๆ เวลาจะทานเมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ก็เอาน้ำซอสราดลงไปในปริมาณตามชอบ แต่กระซิบนิดนึงว่าราดน้ำซอสปริมาณเท่าที่ร้านครัวย่าให้มาจะอร่อยที่สุดครับ เพราะทุกเมนูได้มีการทดลองทำมาแล้วว่าปริมาณเท่าไหนๆถึงจะอร่อยที่สุด น้ำซอสก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ถึงจะเป็นสีออกคล้ำแต่รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ นะครับ แล้วพอเอาเครื่องโรยหน้า ต้นหอม ผักชีและขิงเล็กน้อยสับละเอียดโรยหน้าจะได้รสชาติที่ “สดชื่น” มากๆครับ .... ครับ .... อ่านไม่ผิดครับ อาหารคาวแต่รสชาติ “สดชื่น” ครับ อาจจะเป็นเพราะขิงสับละเอียด ต้นหอมผักชีสับละเอียด และน้ำซอสที่รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ เบาๆ ก็ได้นะครับ ที่ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูอาหารคาวที่ “สดชื่น” ....
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿65
82 views
1 likes
0 comments
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿65
60 views
2 likes
0 comments
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿65
80 views
2 likes
0 comments
เมนูที่เจ้าของบล็อกสั่งมาเป็นเมนูทานเล่นอีกเมนูหนึ่ง ข้าวมัน – ส้มตำ


เมนูนี้ละมุนละไมมากๆครับ ข้าวมันก็เป็นข้ามหุงด้วยน้ำกะทิที่ไม่มันมากนักและที่สำคัญคือไม่แฉะเลยครับ ข้าวเม็ดสวยและหอมกะทิมากๆ ส้มตำที่เสิร์ฟคู่กันก็เป็นส้มตำไทยรสชาติออกหวานมีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม นิดๆเท่านั้น เวลาทานก็จะทานแนมกับหมูฝอยผัดหวานช่วยเสริมกันทั้งรสชาติและรสสัมผัสครับ ถึงแม้เมนูนี้เป็นเมนูหนักเมนูหนึ่งแต่เจ้าของบล็อกคิดว่าก็สามารถเป็นเมนูทานเล่นได้อย่างสบายๆ ด้วยความที่ข้าวมันกะทิของร้านครัวย่านุ่ม ฟู รสละมุน ไม่หนักมาก ส้มตำที่ออกหวานๆ มีรสเผ็ดนิดเดียว ทำให้เมนูนี้สามารถเป็นเมนูทานเล่นระหว่างรอจานหลักได้เลยครับ
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿70
76 views
1 likes
0 comments
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿70
60 views
1 likes
0 comments
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿70
41 views
2 likes
0 comments
ข้าวคลุกกะปิ


เมนูนี้เวลาจะทานจะต้องคลุกให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันอย่างดี ถึงหน้าตาของเมนูนี้เวลาคลุกให้เข้ากันแล้วจะไม่สวยงามเท่ากับเมื่อตอนที่ยกมาเสิร์ฟ แต่รสชาติของข้าวคลุกกะปิเวลาคลุกเครื่องทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วกลมกล่อมมากๆ มีหวานนิดๆของหมูหวาน รสเปรี้ยวของมะม่วงซอยที่ซอยมาอย่างละเอียดมากๆ และมีรสเผ็ดๆของพริกขี้หนูซอยเพิ่มเข้ามานิดๆ ทำให้รับประทานได้มากขึ้น คุณแม่ของ “เพื่อนอ้น” ได้อธิบายให้เราฟังว่ากะปิที่เอามาทำข้าวคลุกกะปิต้องสั่งมาแยกกับกะปิที่ตำน้ำพริกเพราะต้องใช้กะปิที่ทำจากเคยแท้ๆรสชาติติดหวานๆนิดๆที่ปลายลิ้นเท่านั้น
ข้าวคลุกกะปิ
฿70
39 views
1 likes
0 comments
ข้าวคลุกกะปิ
฿70
43 views
1 likes
0 comments
ข้าวคลุกกะปิ
฿70
51 views
2 likes
0 comments
ทีนี้มาถึงอาหารจานหลักกันบ้างนะครับ ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด


เมนูนี้ “เพื่อนอ้น” เอาปลาสลิดแห้งมาขูดเนื้อให้ฟูๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบก่อนจะเอามาผัดกับน้ำพริกคั่วกลิ้งซึ่งตำกันเองและเป็นสูตรเฉพาของร้านครัวย่า คั่วกลิ้งปลาสลิดรสสัมผัสกรอบๆ หอมเครื่องแกงและใบมะกรูดที่ซอยละเอียดยิบๆเตะจมูกมาก่อนใครก่อนที่จะยกมาเสิร์ฟอีก รสของคั่วกลิ้งไม่ได้เผ็ดจี๊ดๆตั้งแต่คำแรกที่ตักเข้าปากเหมือนคั่วกลิ้งทั่วไปนะครับ แต่จะค่อยๆเผ็ดซึมลึกทีละนิดๆ รู้ตัวอีกทีตอนกินไปครึ่งจานเหงื่อเริ่มออกหัวครับ ดีที่เมนูนี้มีน้ำซุปมาให้ซดแก้เผ็ดด้วย
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿65
56 views
1 likes
0 comments
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿65
61 views
1 likes
0 comments
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿65
69 views
1 likes
0 comments
ขนมจีน - น้ำยา


เมนูนี้คาอยู่ในใจเจ้าของบล็อกตั้งแต่มาร้านครัวย่าตั้งแต่คราวที่แล้วครับ คราวที่แล้วสั่งขนมจีนน้ำพริกรสกลมกล่อม - เครื่องอลังการมาทานก็เลยยั้งเมนู ขนมจีน - น้ำยา เอาไว้ มาคราวนี้ก็เลยเลือกเมนู ขนมจีน - น้ำยา มาทานเป็นอย่างแรก ขอบอกว่าน้ำยาร้านครัวย่ารส “ผู้ดี” มากๆครับ แอบตักชิมเฉพาะน้ำยาก่อนก็ได้รสที่ละมุนมากๆ น้ำยาข้นด้วยเนื้อปลาที่โขลกลงไปในน้ำยา รสชาติเมื่อชิมครั้งแรกก็ไม่ได้ออกรสเผ็ดจี๊ดจ๊าดนะครับ น้ำยาออกรสเผ็ดก็จริงแต่เป็นรสเผ็ดที่ละมุนมากๆ พอทานๆไปเรื่อยๆ รสเผ็ดถึงมากขึ้นๆทีละนิดๆครับ และก็หอมเครื่องแกงที่โขลกกันเองในร้านมากๆเลยครับ

อันนี้แอบกระซิบท่านผู้อ่านนิดนึงนะครับเครื่องแกงบดด้วยเครื่องกับเครื่องแกงโขลกเองนั้นจะมีกลิ่นที่ต่างกันมากครับ เครื่องแกงที่บดที่มีขายตามตลาดทั่วไปจะผ่านการบดด้วยเครื่องเฉยๆ ไม่ได้ผ่านการตำ การขยี้ ความหอมของเครื่องสมุนไพรเช่น หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด จะน้อยกว่าเครื่องแกงที่ผ่านการขโลกด้วยครก เพราะการขโลกด้วยครกคือการตำให้กระทบกับของครกกับสากต่อมน้ำมันที่อยู่ในสมุนไพรต่างๆจะแตกออกและส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัวออกมาทำให้เครื่องแกงมีกลิ่นหอมอบอวลแล้วการผัดเครื่องแกงกับน้ำมันหรือกระทิก็จะทำให้น้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรส่งกลิ่นหอมขึ้นไปอีกครับ เดี๋ยวนี้หาร้านอาหารที่ตำเครื่องแกงเองยากนะครับเพราะยุ่งยากเปลืองเวลา แต่ที่ร้านครัวย่ายังตำเครื่องแกงสูตรเฉพาะกันเองครับ “เพื่อนอ้น” บอกว่าเหนื่อยและเสียเวลากว่าก็จริงแต่จะให้ซื้อเครื่องแกงจากตลาดก็ไม่เอาครับ
ขนมจีน น้ำยา
฿70
57 views
2 likes
0 comments
ขนมจีน น้ำยา
฿70
67 views
1 likes
0 comments
ขนมจีน น้ำยา
฿70
58 views
1 likes
0 comments
สตูว์ลิ้นวัว


เมนูนี้ฝรั่งจ๋าเลยครับ ลิ้ววัวไม่ได้เหนียวจนเคี้ยวไม่ออกนะครับ เคี้ยวแล้วมันเด้งๆสู้ฟันมากครับ น้ำซอสก็กลมกล่อมมากๆครับออกรส หวาน ๆ เปรี้ยวนิดๆ ตามรสของซอสมะเขือเทศเท่านั้น ลิ้นวัวก็ชุ่มน้ำซอสมากครับ เคี้ยวไปๆน้ำซอสที่อยู่ในลิ้นวัวก็ค่อยๆซึมออกมาๆ ชุ่มฉ่ำมากๆครับ “เพื่อนอ้น” บอกว่าถ้าไม่กินเนื้อวัวก็มีสตูว์ลิ้นหมูให้เลือกชิมนะครับ
สตูว์ลิ้นวัว
฿80
67 views
2 likes
0 comments
สตูว์ลิ้นวัว
฿80
72 views
1 likes
0 comments
สตูว์ลิ้นวัว
฿80
108 views
1 likes
0 comments
แกงมัสหมั่นไก่


แกงถ้วยนี้นอกจาก “เพื่อนอ้น” จะภูมิใจนำเสนอแล้วยังเป็นเมนูที่เจ้าของบล็อกอยากลองชิมมานานแล้วด้วย ด้วยเห็นรูปของ “เพื่อนอ้น” กับคุณแม่ที่ไปเลือกซื้อเครื่องเทศในตลาดที่ “เพื่อนอ้น” โพสลงใน FB แล้วรู้สึกได้เลยว่าแกงถ้วยนี้จะต้องหอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศแน่ๆ แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยครับ ..... แกงมัสมั่นไก่ถ้วยนี้หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ และหอมยิ่งกว่าแกงมัสมั่นของเจ้าไหนๆเพราะ “เพื่อนอ้น” บอกว่านอกจากจะเลือกเครื่องเทศมาใส่แกงมัสมั่นเองแล้วน้ำพริกแกงมัสมั่นที่ร้านครัวย่ายังตำแล้วผัดใหม่ๆกันแทบทุกวัน มีเครื่องเทศบางอย่างที่ใส่มากกว่าแกงมัสหมั่นของเจ้าอื่นๆถึงได้ทำให้แกงมัสหมั่นที่ร้านครัวย่าหอมฟุ้งจรุงใจเป็นอย่างยิ่ง ที่สำคัญแกงมัสหมั่นไก่ถ้วยนี้ไม่มีมันลอยหน้าเลยนะครับ ดูข้นน่าซดแบบคลีนๆ น่ากินสุดๆ เพราะ “เพื่อนอ้น” บอกเคล็ดลับมาว่าตอนที่เคี่ยวไก่กับหางกะทิได้ช้อนมันไก่ทิ้งหมดครับแกงถ้วยนี้ถึงได้ดูน่ากินอย่างนี้
แกงมัสหมั่นไก่
฿110
69 views
2 likes
0 comments
แกงมัสหมั่นไก่
฿110
87 views
2 likes
0 comments
แกงมัสหมั่นไก่
฿110
81 views
1 likes
0 comments
ส่วนของหวานปิดท้าย “เพื่อนอ้น” ภูมิใจเสนอ ข้าวเหนียวน้ำกะทิ (สด) ทุเรียน ครับ

ข้าวเหนียวก็มูนโดยคุณแม่เองโดยใช้กะทิคั้นข้นๆจากตลาด คุณแม่เล่าให้ฟังว่าคุณแม่มักจะไปจู้จี้กับแม่ค้าเพราะอยากได้ของดีๆมาให้ลูกค้าทาน อย่างกะทิก็เหมือนกัน กะทิที่เอามามูนข้าวเหนียวก็ต้องเป็นกะทิขูดขาว ถ้าไปสั่งแม่ค้าคั้นก็ต้องให้แม่ค้าเค้าปอกเปลือกที่ดำๆจากเนื้อมะพร้าวทิ้งให้หมดถึงจะได้กะทิขูดขาวมามูนข้าวเหนียว กะทิที่เอามาทำน้ำกะทิก็จะต้องเอาแต่หัวกะทิ จากมะพร้าวขูด 2 – 3 กิโล คุณแม่ให้แม่ค้าคั้นเอาหัวกะทิมาเพียงกิโลเดียว คุณแม่ยกตัวอย่างให้ฟัง แล้วแม่ค้าสมัยนี้จะชอบเอามะพร้าวแช่น้ำก่อนขูดกะทิที่ได้จะเสียง่าย สังเกตุจากที่ตั้งกรทิไว้ข้างนอกตู้เย็นไม่นานก็จะมีกลิ่นไม่ดี คุณแม่มีเคล็ดลับก้นครัวที่ง่ายๆ แบบที่คิดไม่ถึงในการรักษาน้ำกะทิ (สด) ทุเรียนไม่ให้เสีย .... แต่จะเป็นเคล็ดลับอะไรต้องไปถามคุณแม่กับตัวดูเองนะครับ

ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน (สด) ถ้วยนี้หวานไม่มากครับและได้ความหอมมันจากหัวกะทิคั้นสดมาเต็มที่ ข้าวเหนียวมูนที่ใส่มาก็เม็ดสวย หอมละมุน ส่วนทุเรียนที่เอามาทำเมนูนี้ก็เป็นทุเรียนพันธุ์ชะนี .... ทุเรียนชะนีซื้อที่กรุงเทพฯก็ว่าแพงแล้วลองไปซื้อที่เชียงใหม่ซิครับ แพงกว่ากรุงเทพฯหลายเท่านัก แล้วคุณแม่ใส่เนื้อทุเรียนมาต่อถ้วยไม่ใช่น้อยๆเลยครับ ถามคุณแม่ว่าทำไมไม่ใช้ทุเรียนพันธุ์อื่นคุณแม่บอกว่าทุเรียนพันธุ์ชะนีมีกลิ่นหอม มีรสหวานๆ มันๆ ถ้าเป็นหมอนทองไม่เหมาะเอามาทำน้ำกะทิทุเรียนเพราะว่าจะติดรสขมๆที่ปลายลิ้น
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿70
78 views
0 likes
0 comments
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿70
88 views
1 likes
0 comments
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿70
88 views
1 likes
0 comments
ได้กลับมากินข้าวร้านครัวย่าอีกครั้งก็เหมือนกับการที่ได้มากินข้าวบ้านเพื่อนรักอีกที “เพื่อนอ้น” ถ่ายทอดเอาฝีมือของคุณแม่มาครบถ้วนทุกอย่างตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เอาใจใส่ในการปรุงอาหารนอกจากเพื่อจะให้อาหารออกมาแบบเน้นคุณภาพแล้วยังเป็นการเอาใจลูกค้าด้วยอาหารที่อร่อยและดีอีกด้วย มาคราวนี้เห็นความมั่นใจในการเป็นเจ้าของร้านอาหารที่มีคุณภาพฉายแววชัดๆในสายตาคุณเพื่อนก็ให้ภูมิใจและดีใจกับ “เพื่อนอ้น” ด้วยจริงๆครับ

 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-02-06
Waiting Time
1 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
฿350 (Lunch)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
กาแฟยกล้อ
฿ 35
น้ำกระเจี๊ยบ
฿ 35
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿ 65
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿ 65
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
฿ 65
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿ 70
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿ 70
ข้าวมัน - ส้มตำ
฿ 70
ข้าวคลุกกะปิ
฿ 70
ข้าวคลุกกะปิ
฿ 70
ข้าวคลุกกะปิ
฿ 70
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿ 65
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿ 65
ข้าวคั่วกลิ้งปลาสลิด
฿ 65
ขนมจีน น้ำยา
฿ 70
ขนมจีน น้ำยา
฿ 70
ขนมจีน น้ำยา
฿ 70
สตูว์ลิ้นวัว
฿ 80
สตูว์ลิ้นวัว
฿ 80
สตูว์ลิ้นวัว
฿ 80
แกงมัสหมั่นไก่
฿ 110
แกงมัสหมั่นไก่
฿ 110
แกงมัสหมั่นไก่
฿ 110
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿ 70
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿ 70
ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
฿ 70
Level4
2015-01-24 125 views
ก่อนอื่นขอสวัสดีปีใหม่ 2558 กันก่อนครับขอให้ปีนี้ทุกท่านมีแต่ความสุข ร่ำรวย ๆ อิ่มหนำสำราญไร้โรคภัยไข้เจ็บ ประสบความสำเร็จทุกสิ่งอย่างครับตัวผมนั้นได้มีโอกาสไปเที่ยวเชียงใหม่ ก็เลยนำร้านอาหารร้านกาแฟ ร้านหมูกระทะ ที่โด่งดังมารีวิวฝากกันครับก่อนอื่นเริ่มจากร้านอาหารก่อนเลยครับ"ร้านครัวย่า" เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่มีไม่กี่โต๊ะแต่อบอุ่น มีไม่กี่เมนูแต่อิ่มอร่อยได้ง่าย ๆอยู่ภายในรั้วบ้านซึ่งใช้บริเวณหน้าตัวบ้านทำเป็นร้านอาหารในหมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ถนนเลียบคลองชลประทานอาหารมีให้เลือกดูเป็นเมนู 1 แผ่น 2 หน้า แต่สั่งเลยอร่อยทุกอย่างเป็นแนวตำหรับชาววัง ตำหรับโบราณ หาทานไม่ได้ง่าย ๆ ด้วยนะ และแต่ละวันก็จะมีอาหารประจำวันให้ได้ลิ้มรสด้วยครับแต่
Read full review

ก่อนอื่นขอสวัสดีปีใหม่ 2558 กันก่อนครับ

ขอให้ปีนี้ทุกท่านมีแต่ความสุข ร่ำรวย ๆ อิ่มหนำสำราญ

ไร้โรคภัยไข้เจ็บ ประสบความสำเร็จทุกสิ่งอย่างครับ

ตัวผมนั้นได้มีโอกาสไปเที่ยวเชียงใหม่ ก็เลยนำร้านอาหาร

ร้านกาแฟ ร้านหมูกระทะ ที่โด่งดังมารีวิวฝากกันครับ

ก่อนอื่นเริ่มจากร้านอาหารก่อนเลยครับ

"ร้านครัวย่า"

เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่มีไม่กี่โต๊ะแต่อบอุ่น

มีไม่กี่เมนูแต่อิ่มอร่อยได้ง่าย ๆ

อยู่ภายในรั้วบ้านซึ่งใช้บริเวณหน้าตัวบ้านทำเป็นร้านอาหาร

ในหมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ถนนเลียบคลองชลประทาน

อาหารมีให้เลือกดูเป็นเมนู 1 แผ่น 2 หน้า แต่สั่งเลยอร่อยทุกอย่าง

เป็นแนวตำหรับชาววัง ตำหรับโบราณ หาทานไม่ได้ง่าย ๆ ด้วยนะ

และแต่ละวันก็จะมีอาหารประจำวันให้ได้ลิ้มรสด้วยครับ

แต่เสียดายที่วันที่ไปนั้น ครัวจะปิดอยู่แล้ว และบางอย่างก็หมดแล้ว

เลยได้แต่ชิมนิด ๆ หน่อย ๆ แต่ก็พอทำให้รู้ได้ว่า ร้านนี้อร่อยจริง!

ที่ได้ลองชิมก็มี

ผัดไทกุ้งสด เส้นนุ่ม ผัดได้กลิ่นหอม และหน้าตาดีใส ๆ สะอาด ๆ
80 views
0 likes
0 comments
ข้าวห่อทอด(อาจจะจำชื่อผิด) ด้านในคล้ายแหนม/ไส้กรอกเปรี้ยว

ห่อแผ่นแป้งแล้วนำไปทอด อันนี้ทีเด็ดเหมือนกันครับ
76 views
0 likes
0 comments
65 views
0 likes
0 comments
หมูแดดเดียว ทอดได้หอมฉุย รสดีกลมกล่อมมาพร้อมกระเทียมและใบมะกรูดทอดกรอบเข้ากันดี
71 views
0 likes
0 comments
หมูย่าง หมักได้รสชาติเข้มข้น หมูนุ่ม อร่อยครับ
63 views
0 likes
0 comments
สตูว์ลิ้นหมู ตุ๋นลิ้นได้นุ่มละลาย รสชาติครบสูตร

ไม่มีความเหนียวและเหม็นสาบแม้แต่น้อย
55 views
0 likes
0 comments
54 views
0 likes
0 comments
ข้าวสวย เป็นข้าวหอมมะลิหุงได้นุ่มละมุนครับ
44 views
0 likes
0 comments
เครื่องดื่ม น้ำอัญชันตะไคร้ หอมตะไคร้แต่ไม่ฉุน

รสหวานกำลังดี ไม่ทำให้เสียรสชาติอาหารแต่อย่างใด
63 views
0 likes
0 comments
ร้านนี้รอบนี้ขอรีวิวสั้น ๆ เพราะว่าตั้งใจมาดื่มกาแฟและขนม

ร้าน A/sa/ma Cafe ในบทความต่อไปมากกว่าครับ ^^

สนใจติดต่อสอบถามอาหารและการเดินทาง

ได้ที่เบอร์โทร 087-300-5145, 089-433-3883

ร้านเปิด 09.00-14.00 น. ทุกวัน

รับเงินสด และบัตรเครดิต(ชาร์จ 3%)

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-01-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
฿200 (Lunch)
Level4
เจ้าของบล็อกมีเพื่อนๆสมัยมัธยมอยู่ในเฟสบุ๊คจำนวนหนึงซึ่งมากโขอยู่ แต่ที่ได้พบปะพูดคุยกันอยู่เนืองๆมีอยู่ไม่กี่คน มีจำนวนหนึ่งที่ย้ายตัวเองออกจากกรุงเทพฯไปใช้ชีวิตอยู่ต่างจังหวัดมีตั้งแต่จังหวัดใกล้ๆกรุงเทพฯ ไปจนถึงจังหวัดไกลๆกรุงเทพฯเช่น กระบี่ ภูเก็ต แม้กระทั่งเชียงใหม่ที่เชียงใหม่เจ้าของบล็อกมีเพื่อนอาศัยอยู่ถึง 2 คน หนึ่งในนั้นมีเพื่อนถือว่าสนิทกันมากเมื่อตอนอยู่ ม.3 เคยอยู่ห้องเดียวกัน อยู่ในกลุ่มเดียวกันด้วย แต่พอขึ้น ม.4 เจ้าของบล็อกเลือกเรียนแผนการเรียนวิทยาศาสตร์ – คณิตศาสตร์ แต่เพื่อนคนนี้เลือกเรียนแผนการเรียนศิลป์คำณวน ก็เลยต้องแยกห้องกันเรียน แต่เมื่อเจอกันก็ยังพูดคุยกันตามปกติ เมื่อเรียนจบ ม.6 เจ้าของบล็อกยังไปค้างที่บ้านเพื่อนคนนี้ 2-3 ครั้งอี
Read full review


เจ้าของบล็อกมีเพื่อนๆสมัยมัธยมอยู่ในเฟสบุ๊คจำนวนหนึงซึ่งมากโขอยู่ แต่ที่ได้พบปะพูดคุยกันอยู่เนืองๆมีอยู่ไม่กี่คน มีจำนวนหนึ่งที่ย้ายตัวเองออกจากกรุงเทพฯไปใช้ชีวิตอยู่ต่างจังหวัดมีตั้งแต่จังหวัดใกล้ๆกรุงเทพฯ ไปจนถึงจังหวัดไกลๆกรุงเทพฯเช่น กระบี่ ภูเก็ต แม้กระทั่งเชียงใหม่

ที่เชียงใหม่เจ้าของบล็อกมีเพื่อนอาศัยอยู่ถึง 2 คน หนึ่งในนั้นมีเพื่อนถือว่าสนิทกันมากเมื่อตอนอยู่ ม.3 เคยอยู่ห้องเดียวกัน อยู่ในกลุ่มเดียวกันด้วย แต่พอขึ้น ม.4 เจ้าของบล็อกเลือกเรียนแผนการเรียนวิทยาศาสตร์ – คณิตศาสตร์ แต่เพื่อนคนนี้เลือกเรียนแผนการเรียนศิลป์คำณวน ก็เลยต้องแยกห้องกันเรียน แต่เมื่อเจอกันก็ยังพูดคุยกันตามปกติ เมื่อเรียนจบ ม.6 เจ้าของบล็อกยังไปค้างที่บ้านเพื่อนคนนี้ 2-3 ครั้งอีกด้วย

พอเรียนจบ ม.6 ก็ไม่ค่อยได้คุยกันเหมือนก่อนก็ค่อยๆห่างๆกันไป จนมาเมื่อ 2-3 ปีที่แล้วก็เริ่มมีเพื่อนมัธยมค่อยๆแอดเฟสบุ๊คเข้ามาเรื่อยๆ เพื่อนเก่าคนนี้ก็แอดเข้ามาและได้คุยกันอีกครั้ง ไถ่ถามสารทุกข์สุกดิบแล้วก็ทราบว่า เพื่อนเก่า คนนี้ย้ายตัวเองไปอยู่เชียงใหม่เพื่อไปดูแลกิจการร้านอาหารของที่บ้านที่ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ถนนคันคลองชลประทาน ใกล้แยกกาดต้นพะยอม ก็ตั้งใจไว้ว่าถ้าได้ไปเชียงใหม่เมื่อไหร่จะไปชิมฝีมือเพื่อนรักของตัวเองให้ได้เชียว

เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมามีโอกาสได้ไปเที่ยวเชียงใหม่ 4-5 วัน สิ่งแรกที่เขียนลงในสิ่งที่ต้องทำในทริปนี้ก็คือไปทานอาหารที่ร้านเพื่อนคนนี้ครับ

ครัวย่า หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ถนนคันคลองชลประทาน เชียงใหม่

วิธีการไป ร้านครัวย่า หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ ถนนคันคลองชลประทาน เชียงใหม่ ก็ไปไม่ยากครับ เอาเส้นทางที่ไปง่ายที่สุดนะครับ (เพราะเส้นทางไปร้านครัวย่ามีหลายเส้นทาง แล้วแต่ว่าจะอยู่ใกล้ทางไหนมากกว่ากันครับ) เริ่มต้นเส้นทางที่ถนนสุเทพตรงประตูสวนดอกหน้าโรงพยาบาลมหาราช (ใกล้ๆวัดสวนดอก) ขับรถออกนอก “เวียง” ตรงๆมาเลยครับ จะผ่านคณะพยาบาลศาสตร์ คณะเทคนิคการแพทย์ โรงพยาบาลมหาราช ดรงพยาบาลประสาท คณะทันตฯ คุณะเภสัช ทางขวามือ (ทางขวามือเป็นเขตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ส่วนทางซ้ายมือจะเป็นอาคารพาณิชย์ครับ) พอถึงแยกไฟแดงใหญ่ๆจะเป็นถนนเลียคลองชลประทาน (เรียกกันเล่นๆว่า “ถนนคันคลอง” หรือ “เส้นคันคลอง”) ซ้ายมือตรงหัวมุมจะเป็นตลาดใหญ่อีกตลาดหนึ่งรองจาก “กาดหลวง” และ “กาดต้นลำไย (กาด = ตลาด) คือ “กาดต้นพะยอม (ที่มีร้านโจ๊กชื่อดังคือ “โจ๊กศรีปิง” กับ “โจ๊กต้นพยอม” ไงครับ) เราเลี้ยวซ้ายที่แยกนี้ แล้วขับตรงไปเรื่อยๆตามคันคลองชลประทาน ประมาณ 3 กิโลเมตร ทางขวามือจะเป็นร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดัง “คุ้มเวียงยอง” ให้เล็งทางซ้ายมือเอาไว้จะมีซุ้มเข้าหมู่บ้าน “เชียงใหม่ เลค แลนด์” อยู่ทางซ้ายมือเป็นซุ้มสูงๆสร้างในแบบทางเหนือครับ เราเลี้ยวซ้ายเข้าหมู่บ้านได้เลย ขับตรงเข้าไปผ่านวงเวียนไปก่อนแล้วขับตรงๆไปตามถนนเลยครับ ถนนจะพาเราเลี้ยวซ้ายขับต่อไปอีกนิดเดียวก็จะเห็น ร้านครัวย่า อยู่ทางซ้ายมือ (บ้านเลขที่ 122/128) ครับ

ก่อนจะไปหาคุณเพื่อนที่ ร้านครัวย่า ก็ได้ลอง search ข้อมูลเกี่ยวกับร้านในอินเตอร์เนทก็พบว่า ร้านครัวย่า ของคุณเพื่อนเป็นร้านที่มีชื่อเสียงของเชียงใหม่อยู่แล้ว อาจจะไม่ได้มีชื่อเสียงในลักษณะที่เป็นร้านสำหรับนักท่องเที่ยว แต่ว่าเป็นที่รู้จักกันดีของชาวเชียงใหม่ในแถบถนนสุเทพ ถนนห้วยแก้วโดยเฉพาะเหล่าคุณหมอและคุณพยาบาลทั้งหลาย ถึงรสชาติและอาหารที่ประณีต และอาจจะเป็นไปได้ว่า ร้านครัวย่า เป็นร้านที่เปิดบริการตั้งแต่ 9 โมงครึ่งไปถึงแค่บ่ายสองกว่าๆเท่านั้นครับ คุณเพื่อนเล่าความเป็นมาของ ร้านครัวย่า ให้ฟังว่าเดิม ร้านครัวย่า เป็นธุรกิจของคุณแม่และคุณพี่ที่ย้ายมาอยู่ที่เชียงใหม่และเมื่อสามปีที่แล้วคุณเพื่อนถึงได้เริ่มมาดูแลกิจการต่อจากคุณแม่และคุณพี่
113 views
2 likes
0 comments
111 views
2 likes
0 comments
97 views
0 likes
0 comments
คุณเพื่อนรักยังเล่าต่อไปอีกว่าก่อนที่จะมาทำร้านอาหารคุณเพื่อนรักทำอาหารไม่เป็นเลย กระทั่งปอกผักยังไม่เป็น (อันนี้เพื่อนรู้ดี อิอิอิ) เมื่อเริ่มมาสานงานต่อจากคุณแม่และคุณพี่ถึงได้เริ่มมา “เข้าค่ายฝึกหนัก” จากเชฟใหญ่ของ ร้านครัวย่า ซึ่งก็คือคุณแม่นั่นเอง คุณแม่ของเพื่อนรักแอบเสริมด้วยว่าต้องฝึกคุณเพื่อนรักตั้งแต่การหั่น การซอย ฝึกตำน้ำพริกแกงเอง ฝึกชิมรสเอง จนคุณแม่มั่นใจถึงได้ปล่อยให้คุณเพื่อนคุมครัวจนเลื่อนมาเป็นซูเชฟ อิอิอิ แต่คุณเพื่อนก็แอบบ่นให้ฟังว่าก็หนักหนาสาหัสเอาการ เพราะต้องเริ่มจากคนที่แทบจะไม่เข้าครัวเลย .......... ฟังคุณเพื่อนรักเล่าทำเอาเจ้าของบล็อกน้ำตาซึมๆ ไม่ใช่เพราะสงสารเพื่อนนะครับ เพราะว่ารู้สึกถึง Passion ที่เค้ามีให้กับการทำครัวต่างหาก ถึงคุณเพื่อนจะบอกว่าเหนื่อย ว่าเคยท้อ แต่แววตาคุณเพื่อนรักก็ยังมุ่งมั่นที่จะทำร้านนี้แทนคุณแม่กับคุณพี่ต่อไป สุดท้ายคุณเพื่อนยังบอกว่า “อยากจะหาที่เรียนทำอาหารเพิ่มเติม” ..... นี่ไงครับที่บอกว่ารู้สึกถึง Passion ของคุณเพื่อนรัก ถ้าไม่มี Passion ก็คงไม่คิดหาทางที่จะพัฒนาฝีมือ .... แต่บอกกับคุณเพื่อนไปว่า “ไม่ต้องไปเรียนเพิ่มที่ไหนหรอก มีคุณแม่อยู่ทั้งคน ตักตวงความรู้จากคุณแม่ให้เต็มที่เถอะ”
102 views
0 likes
0 comments
113 views
0 likes
0 comments
เมนูของ ร้านครัวย่า เน้นที่อาหารจานเดียวโดยจัดเป็นเมนูประจำวัน กับเมนูกับข้าวไม่มากนักแต่รับรองว่าทุกเมนูทาง ร้านครัวย่า ทำเองทั้งหมดตั้งแต่ตำน้ำพริกเองทีเดียว
160 views
1 likes
0 comments
212 views
0 likes
0 comments
คุณเพื่อนรักจัด น้ำตะไคร้ – อัญชัน มาให้ลองดูก่อน

น้ำตะไคร้ – อัญชันสีน้ำเงินเข้ม สวยงาม มีกลิ่นตะไคร้อ่อนๆ รสไม่หวานมากครับ แก้กระหาย คลายร้อยได้ดีจริงๆครับ

คุณเพื่อนรักยัง “เล่นกล” ให้ได้ชมอีกเมื่อเริ่มบีบน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ให้ใส่ลงในแก้วน้ำน้ำตะไคร้ – อัญชันสีน้ำเงินแล้วใช้หลอดคนเบาๆ น้ำตะไคร้ – อัญชันสีน้ำเงินสีน้ำเงินเข้มก็ค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพู –  ม่วง ช้าๆตามปริมาณของน้ำมะนาวที่บีบลงไป คุณเพื่อนรักบอกว่าถ้าต้องการให้เปลี่ยนสีทั้งแก้วก็บีบมะนาวลงไปได้เรื่อยๆ หรือถ้าอยากได้แบบ “Two – Tone” ก็สามารถทำได้เช่นกัน .... อ๊ะ .... ข่าวว่าคุณเพื่อนรักเรียน “ศิลป์คำณวน” นี่นา อิอิอิ
น้ำตะไคร้ – อัญชัน
฿25
114 views
2 likes
0 comments
เมนูแนะนำเมนูแรกจากคุณเพื่อนรัก ขนมจีนซาวน้ำ ราคา 70 บาท


เมนูนี้หาอร่อยๆทานยากแล้วนะครับ แต่ที่ ร้านครัวย่า ยังมีให้ทานทุกๆวันครับ ขนมจีนราดน้ำกะทิหอมๆ ทานกับเครื่องเคียง เนื้อสับปะรดซอย ขิงซอยละเอียดยิบๆ กระเทียมฝานบางๆ พริกขี้หนูซอยละเอียด กุ้งแห้งป่น รสชาตินวลเนียนมากๆครับ เป็นรสชาติของขนมจีนซาวน้ำที่เคยกินตอนเด็กๆเลยครับ คือหอมกลิ่นกะทิสดมาเป็นอย่างแรก พอคลุกเครื่องทุกอย่างรวมกันกันแล้วทานก็จะได้รสหวานๆจากกะทิสด รสหวานและเปรี้ยวน้อยๆจากสับปะรดตามด้วยรสเผ็ดๆ ซ่านิดๆของขิงซอย กระเทียมฝานบางๆ และพริกขี้หนูซอยละเอียด โดยเฉพาะขิงซอยนะครับ ขอยกนิ้วให้กับคนครัว ร้านครัวย่า เลยครับ เพราะซอยขิงได้บางและละเอียดมากๆครับ พอซอยเสร็จแล้วคงแช่น้ำไว้ขิงถึงได้มีรสเผ็ดนิดเดียวเท่านั้น ไม่ไปทำลายรสหวานๆ เปรี้ยวนิดๆของกะทิเลยครับ
ขนมจีนซาวน้ำ
฿70
71 views
0 likes
0 comments
ขนมจีนซาวน้ำ
฿70
71 views
0 likes
0 comments
ขนมจีนซาวน้ำ
฿70
99 views
1 likes
0 comments
เมนูที่สอง ข้าวซี่โครงหมูอบ ราคา 75 บาท


เมนูนี้เป็นเมนูประจำวันศุกร์ครับ (เจ้าของบล็อกไปทานที่ ร้านครัวย่า ในวันศุกร์ครับ) กระดูกหมูตุ๋นจนเปื่อย รสชาติกลมกล่อมมากๆ ทานกับข้าวสวยและผักเคียงตาม เมนูนี้เด่นที่กระดูกหมูอบครับ กระดูกหมูชิ้นกำลังทาน ตุ๋นจนเปื่อยดีไม่ต้องใช้มือหยิบจับให้เลอะเทอะครับ แค่ช้อนกับส้อมคู่เดียวเท่านั้นก็สามารถเลาะเอาเนื้อทั้งหมดออกมากินได้ง่ายดายเลยครับ รสชาติของเมนูนี้จะออกฝรั่งนิดๆคือไม่ได้เผ็ด เปรี้ยวอย่างเมนูไทยๆครับ แต่จะออกไปทางนวลๆ เนียนๆ กลมกล่อมๆครับ น้ำซอสที่ให้มาก็ยังมาคลุกข้าวได้อีก อร่อยทุกหยดเชียวครับเมนูนี้
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿75
102 views
4 likes
0 comments
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿75
61 views
6 likes
0 comments
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿75
83 views
4 likes
0 comments
เมนูที่สาม เป็นเมนูตามคำรีเควสของเจ้าของบล็อก ขนมจีนน้ำพริก ราคา 70 บาท


เห็นเมนูนี้ในเวบของร้านแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีทันใด เพราะเมนูนี้แสดงถึงความ “กะล่อยกะหลิบ” ของคนทำได้ดีเชียวครับ ไหนจะต้องทำน้ำพริกมากินกับขนมจีน ไหนจะต้องทำ “เหมือด” ซึ่งมีทั้งของลวก ของทอด ถ้าเทียบกับราคาที่ตั้งไว้แล้วผมว่าเมนูนี้คุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้มจริงๆนะครับ

น้ำพริกของ ร้านครัวย่า เจ้าของบล็อกอาจจะบังอาจพูดได้ว่าเป็นรสชาติแบบ “คนในวัง” ครับ เพราะรสชาติจะออกนวลๆ เนียนๆ หวานนิดๆ เค็มน้อยๆ ครับ ไม่มีรสเผ็ดเลย (ทั้งที่หน้าตาดูเหมือนจะเผ็ด) ความข้นของน้ำพริกก็ไม่ข้นมากอย่างที่ “ชาวบ้าน” เค้ากินกันครับ เวลาตักน้ำพริกเข้าปากก็ยังเห็นเครื่องทั้งหลาย กุ้งต้มโขลก ถั่วเราะคั่วบด ถั่วลิสงคั่วบดอยู่ เอามาราดกับขนมจีนแล้วรสชาติดีจริงๆครับ เมนูนี้มี “เหมือด” หรือเครื่องเคียงที่จะทานกับขนมจีนน้ำพริกได้แก่ถั่วพูลลวก ผัดทอด พริกขี้หนูทอด และที่สำคัญต้องยกนิ้วให้คนในครัวของ ร้านครัวย่า อีกแล้วคือหัวปลีซอยละเอียดครับ ซอยได้บางและละเอียดมากๆเลยครับ ... ซูฮกจริงๆ
ขนมจีนน้ำพริก
฿70
103 views
2 likes
0 comments
ขนมจีนน้ำพริก
฿70
96 views
2 likes
0 comments
ขนมจีนน้ำพริก
฿70
124 views
2 likes
0 comments
เมนูที่สี่เป็นเมนูที่เจ้าของบล็อกรีเควสมาและเป็นเมนูแนะนำของทางร้านในวันที่ไปกินด้วยครับ แกงฮังเลขาหมู ราคา 200 บาท


เมนูนี้ราคาอาจจะสูงไปนิดส์นะครับ แต่ว่าคุณภาพของเมนูนี้นับว่าคุ้มสุดๆครับ ขาหมูที่เอามาแกงฮังเลก็เป็นเนื้อขาหมูที่เลาะเอาแต่เนื้อมาแกง แล้วเป็นขาหมูที่มีมันน้อยๆ เนื้อเยอะๆอีกต่างหาก เครื่องแกงฮังเลก็ตำเองสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน เคี่ยวไฟอ่อนๆนานนับชั่วโมงจนได้แกงฮังเลข้นๆ น้ำแบบขลุกขลิก เนื้อขาหมูเปื่อยมากๆแทบจะหลุดออกจากชิ้น รสชาติของแกงจะออกหวานๆ เปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ ได้กลิ่นเครื่องแกงฮังเลและกลิ่นขิงซอย คุณเพื่อนรักแต่งมาด้วยกระเทียมโทนดองน้ำผึ้งให้รสหวานๆ ซ่าน้อยๆเพื่อเป็นการตัดรสที่ออกหวานของแกงฮังเลครับ ยกเมนูนี้มาเสิร์ฟแล้วต้องเอาข้าวมาอีกจานครับ เอาน้ำขลุกขลิกๆนั่นแหละครับคลุกข้าวกิน สุดยอดแล้วครับ
แกงฮังเลขาหมู
฿200
157 views
2 likes
0 comments
แกงฮังเลขาหมู
฿200
154 views
2 likes
0 comments
แกงฮังเลขาหมู
฿200
98 views
2 likes
0 comments
เมนูสุดท้ายคุณเพื่อนอยากให้ลองชิม แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ราคา 70 บาท


เมนูนี้มีให้เลือกอร่อยได้ 2 แบบครับ ถ้าอยากกินแบบ “สวยๆ ใสๆ” ให้เลือกใส่มะละกอ แต่ถ้าอยากกินแบบ “ออริจิเนลต้นตำหรับ” แนะนำให้ใส่หน่อไม้ดองครับ แล้วหน่อไม้ดองไม่ได้เป็นหน่อไม้ดองเปรี้ยวแบบที่เคยกันทั่วไปตามร้านขายอาหารใต้นะครับ เป็นหน่อไม้แบบที่เป็นหน่อแล้วเอามาฝานตามยาวบางๆครับ อันนี้ไม่เคยเห็นแกงเหลืองใส่หน่อไม้แบบนี้มาก่อนเลยครับ แต่เป็นหน่อไม่ดองที่ไม่เปรี้ยวนะครับ รสชาติของแกงเหลืองก็เข้มข้นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ถึงใจจริงๆครับ ขอบอกให้ว่าเอามากินคู่กันแกงฮังเลนะครับสุดยอดครับ เมนูนึงหวานๆ นวลๆ อีกเมนูนึงออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม เจ้าของบล็อกต่อข้าวได้อีก 2 จานก็เอาไม่อยู่ครับ
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿70
64 views
3 likes
0 comments
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿70
43 views
6 likes
0 comments
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿70
42 views
5 likes
0 comments
กินของความแล้วก็ต้องมาต่อด้วยของหวานครับ เปียกข้าวเหนียวดำ ราคา 35 บาท


เป็นของหวานโบราณๆที่น่ากินมากๆเลยครับ เปียกข้าวเหนียวดำใส่เผือกกับมะพร้าวอ่อน รสไม่หวานมาก ราดหัวกะทิเคี่ยวรสชาติหวานๆ เค็มๆมาเต็มหน้าขนม คุณเพื่อนรักเปียกข้าวเหนียวดำได้กำลังดีเชียวครับ ไม่ข้นไปจนเป็นก้อน ไม่ใสไปจนเป็นน้ำ รสหวานน้อยๆของข้าวเหนียวดำเปียกรวมกับรสเค็มๆ หวานๆ ของหัวกะทิที่โรยหน้ามาทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวพอดิบพอดีเลยครับ เผือกและมะพร้าวอ่อนที่ใส่ลงไปในขนมด้วยก็ช่วยให้มี texture ที่หลากหลายในการเคี้ยวมากขึ้นครับ ทำให้ข้าวเหนียวดำเปียกถ้วยนี้อร่อยมากขึ้นไปอีกครับ
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿35
67 views
3 likes
0 comments
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿35
78 views
1 likes
0 comments
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿35
82 views
2 likes
0 comments
การมาเยี่ยมเพื่อนรักที่ ร้านครัวย่า รู้สึกประทับใจในมิตรภาพของเพื่อนสมัยมัธยมที่ห่างหายกันไปทำหน้าที่ของตนเองซะหลายปี ถึงแม้ว่าต้องห่างกันไปแต่ก็ต่อกันติดเสมอครับ นอกจากนั้นยังค้นพบว่าเพื่อนรักคนนี้มีพลังที่ซ่อนอยู่ในตัวเอง ถ้ามุ่งมั่นจะทำอะไรให้สำเร็จแล้วก็จะสามารถทำได้โดยไม่ต้องสงสัยเลยครับ
Other Info. : ร้านเปิดทุกวัน 09.30 - 14.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือน
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-12-17
Waiting Time
1 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
฿150 (Lunch)
Celebration
Anniversary
Recommended Dishes
น้ำตะไคร้ – อัญชัน
฿ 25
ขนมจีนซาวน้ำ
฿ 70
ขนมจีนซาวน้ำ
฿ 70
ขนมจีนซาวน้ำ
฿ 70
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿ 75
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿ 75
ข้าวซี่โครงหมูอบ
฿ 75
ขนมจีนน้ำพริก
฿ 70
ขนมจีนน้ำพริก
฿ 70
ขนมจีนน้ำพริก
฿ 70
แกงฮังเลขาหมู
฿ 200
แกงฮังเลขาหมู
฿ 200
แกงฮังเลขาหมู
฿ 200
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿ 70
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿ 70
แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
฿ 70
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿ 35
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿ 35
เปียกข้าวเหนียวดำ
฿ 35