...นมอัลมอนด์ ไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันต่ำ...

ปัจจุบันนี้มีนมอัลมอนด์และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนมอัลมอนด์วางขายตามร้านค้าและร้านสะดวกซื้อมากขึ้น สามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้น แถมยังราคาถูกลงกว่าเมื่อก่อนเยอะด้วย พอเห็นว่ามีนมอัลมอนด์วางขายมากขึ้นแบบนี้ก็ชักอยากจะรู้แล้วว่านมอัลมอนด์มีดีอย่างไร บางกระแสบอกว่าดื่มนมอัลมอนด์ช่วยลดความอ้วน บางกระแสก็บอกว่าดื่มแล้วผิวดี มาตามล่าหาความจริงกันเลย

Cr.Pic: http://delightfulvegans.com/recipe/activated-almond-milk-turmeric-smoothie/

อัลมอนด์ หรือ ถั่วอัลมอนด์ มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีน, ไฟเบอร์, วิตามิน, แมกนีเซียม, โปแตสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ซิงค์, แมงกานีส, ทริปโตเฟน, แคลเซียม และฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารฟลาโวนอยด์สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ นอกจากนี้ยังพบสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วอัลมอนด์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และยังมีพรีไบโอติกส์ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร

เมื่อนำอัลมอนด์มาทำเป็นนมอัลมอนด์จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือในนมอัลมอนด์ไม่มีคอเลสเตอรอลและยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำ ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้หลายคนเลือกดื่มนมอัลมอนด์แทนการดิ่มนมวัวเพื่อลดความอ้วน และนมอัลมอนด์ยังช่วยรักษาอาการท้องผูก เวลาดื่มไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เหมาะสำหรับคนที่กินมังสวิรัติและคนที่แพ้แล็กโทสในน้ำนมของสัตว์ แต่ไม่เหมาะกับคนที่แพ้ถั่วต้องระวังให้ดี

Cr.Pic: www.huffingtonpost.com/2017/05/25/non-dairy-milk-almond-milk_n_7282908.html

สารพิษในอัลมอนด์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

สารอะฟลาทอกซิน คือสารพิษที่ผลิตจากเชื้อรา ซึ่งผลิตจากเชื้อราในสภาวะอาหารมีความชื้นสูง อะฟลาทอกซินพบได้ในเมล็ดธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้งชนิดต่างๆ เช่น ข้าวโพด, ข้าวสาลี, ถั่วลิสง, เครื่องเทศ เป็นต้น และในผลิตภัณฑ์แปรรูปแทบทุกชนิดที่ใช้วัตถุดิบจากผลิตผลทางการเกษตรที่มีเชื้อราปนเปื้อนอยู่ก่อน ซึ่งอัลมอนด์ก็นับเป็นถั่วเมล็ดแห้งชนิดหนึ่งด้วย ซึ่งสารอะฟลาทอกซินจัดเป็นสารก่อมะเร็ง ส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ตับและอาจก่อตัวได้ในอวัยวะอื่นๆ เช่น ไต, ระบบทางเดินหายใจ,ระบบทางเดินอาหาร, ระบบประสาท, ระบบสืบพันธุ์ และระบบภูมิคุ้มกัน

Cr.Pic: www.thesassylife.com/homemade-vanilla-almond-milk/

แม้ว่าในนมอัลมอนด์จะมีสารพิษบางอย่างที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่นมอัลมอนด์เองก็มีข้อดีอยู่ไม่น้อย หากเลือกดื่มนมอัลมอนด์ในปริมาณที่เหมาะสม ก็ไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้การเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงจะต้องประกอบกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายอย่าง รวมถึงการออกกำลังกายควบคู่จึงจะมีสุขภาพดีได้ตามที่ต้องกาย และอย่าลืมหมั่นตรวจเช็กสุขภาพอยู่เสมอ

อ้างอิง: http://issue247.com/health/almond-milk/ l www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0177/Aflatoxin

อ่านบทความเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารอีกมากมายได้ที่นี่