ไวน์ไทยคุณภาพ

ไร่ไวน์ Village Farm ปลูกองุ่นหลักๆ คือ Shiraz, Cabernet Sauvignon (Cab. Sau.) และ Chenin Blanc ผลิตไวน์โรเซ่, ไวน์ขาว และ ไวน์แดง โดยใช้ French Wine Maker เพียงหนึ่งเดียวในสยามประเทศ คือ Mr.Jaques Bacou ผู้คร่ำหวอดในการผลิตไวน์ Shiraz จากแคว้น Rhone มาถึง 9 ชั่วอายุคน! 

บริเวณโรงบ่มไวน์ ไร่ Village Farm

สารพัดไวน์จากVillage Farm

Chateau Des Brumes ผลิตไวน์แดงหลักๆออกมา 3 เกรด คือ

- Chateau Des Brumes ฉลากสีทอง

- Chateau Des Brumes Le Prestige ฉลากสีแดง

- Chateau Des Brumes La Fleur ฉลากสีน้ำเงิน

ไวน์ Le Prestige (ซ้าย) และ ไวน์ La Fleur (ขวา)

ไวน์แดงทั้ง 3 ชนิดนี้ มีรสชาติอันเอกอุ สมสเตตัสมาตรฐานสากล  เหมาะกับอาหารตะวันตก, อาหารเอเชีย และยังไปได้ดีกับอาหารไทย จนผมต้องขออนุญาตจ้าวของไร่ คุณวีระวัฒน์ ชลวนิช นำไวน์ไทยคุณภาพนี้ไปออกอากาศทาง True Visions และ เชิญคุณวิราวดี ชลวนิช (ผู้ดูแลไร่) และ Mr. Jaques Bacou มาเป็น Guest Speaker ที่ Le Cordon Bleu!

ผมพร้อมกับไวน์ Ch.Des Brumes ในวันออกอากาศทางTrue Visions

คุณวิราวดี ชลวนิช(Village Farm) และ Mr.Jaques Bacou เป็น Guest Speaker

บรรยากาศนักเรียนทำ Wine Tasting ที่ Le Cordon Bleu

ท่านนักชิมท่านใดสนใจไวน์ไทย Chateau Des Brumes ติดต่อโดยตรงกับทางไร่ที่วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา ได้โดยตรง หรือผ่านทางเว็บไซต์ http://www.villagefarm.co.th/ ทางไร่มีบริการที่พักแบบคันทรี่รีสอร์ตไว้บริการนักท่องเที่ยวอีกด้วย

บรรยากาศการบริการอาหารมื้อค่ำ พร้อมไวน์ Ch.Des Brumes @  Village Farm

ดินเนอร์ค่ำนี้ อย่าลืมไวน์เคียงคู่อาหารซักแก้ว

Enjoy!

อาจารย์เต้ย

CEO&Founder of Wine17cel.com & Openrice Wine Consultant.

อ่านบทสัมภาษณ์อาจารย์เต้ย ใน Thairat Online ได้ที่นี่

Grand Cru Wine of Thailand

For all wine lovers.   To enjoy the pleasure and the class of lunch or dinner requires complementary of matching drink.  From history up to now the drink that does this job best is known to be wine. 

The writer has been all over the world to appreciate this believe and look for outstanding wines, either cheap or expensive, mass or rare. Eventually, I only fall in love with the extraordinary wine of Wang Nam Keaw.

At Wang Nam Keaw, a district well-known for good weather and high Ozone level, there situated Village Farm Estate where fine wines are crafted out of the heart of famous wine maker from Cobier, Cotes du Rhone, and area of France.  His name is Mr. Jacques Bacou. He comes to Village Farm three times a year and have introduce the name Chateau des Brumes (Castle in the mist) for grand wines of the misty high elevation Village Farm Winery.

There are three labels of Chateau des Brumes

​- The gold label, Chateau des Brumes – Gold

​- The royal red label, Chateau des Brumes – Le Prestige

​- The midnight blue label, Chateau des Brumes – La Fleur

The very pleasant and standout tastes of these three fine wines are so obvious and yet standup to match very well with not only western foods but also spicy Asian foods.

The writer had honour of permission from Khun Viravat  Cholvanich the owner of Village Farm to bring the beauty of the wine to appear on the True Visions TV program.  I also have luck to invite Khun Viravadee Cholvanich the farm manager and Jacques Bacou the wine maker to be guest speakers in a special evening event at Le Condon Bleu where all audiences enjoy the event greatly.

Wine Tasting @ Le Cordon Bleu

If you want to taste Chateau des Brumes, you can directly contact to Village Farm at Wang Nam Keaw, Nakhon Ratchasima or viewing through http://www.villagefarm.co.th/. Visitors may enjoy the farm stay at the resort of Village Farm also.

And don’t forget to have a glass of wine at your evening dinner.

Enjoy!

Tony.

CEO&Founder of Wine17cel.com & Openrice Wine Consultant.

คุณวุฒิกร สินธวัชต์ (อาจารย์เต้ย)
Mr. Wudhikorn Sintawat

นักวิจารณ์ไวน์ผู้หลงไหลในเสน่ห์ของไวน์มากว่า 10 ปี ทั้งไวน์
โลกเก่าโลกใหม่ หรือแม้แต่ไวน์ไทยที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง
เป็นที่รู้จักจากการเป็นกรรมการในรายการเชฟกระทะเหล็ก
ประเทศไทยเคยเป็นกรรมการคัดเลือกไวน์ให้กับสายการบิน
แห่งชาติ วิทยากรรับเชิญของสถาบันการสอนด้านอาหาร
หลายแห่ง และมีเว็บไซต์ที่เผยแพร่ความรู้เรื่องไวน์
ติดตามผลงานได้ที่ http://wine17cel.com/ และ
www.facebook.com/Wine17cel