ถ้าพูดถึง  “ท่าดินแดง”  สิ่งที่เราจะนึกถึงเป็นอย่างแรกก็คือ  “ห่านพะโล้”  ซึ่งก็มีมากมายหลายเจ้าไล่เลียงกันตั้งแต่ท่าน้ำท่าดินแดงไล่เรียงกันไปทั้งสองฝั่งถนนท่าดินแดงจะไปถึงแยกถนนลาดหญ้า  วันนี้จะพาไปชิมห่านพะโล้ท่าดินแดงร้านหนึ่งซึ่งเป็นร้านเก่าแก่มีอายุกว่า  80 ปีครับ



ฉั่วเจียบง้วน  ห่านพะโล้  ท่าดินแดง




ร้านฉั่วเจียบง้วน  ตั้งอยู่บนถนนท่าดินแดง  เลยขึ้นมาจากท่าน้ำท่าดินแดงไม่ไกลครับ  สังเกตง่ายๆอยู่ตรงข้ามป้อมตำรวจ  เยื้องๆศาลเจ้าซำไนเก็ง  ถ้าเอารถมาเองก็มาจอดรถที่ลานจอดรถตรงข้ามร้านได้เลยครับ  เสียค่าบริการนิดหน่อยแต่สบายใจครับ



ร้านฉั่วเจียบง้วน  เป็นร้านเก่าแก่คู่ย่านท่าดินแดงมานานครับ  ตัวร้านเป็นตึกแถวแบบโบราณที่มีความกว้างมากกว่าตึกแถวสมัยใหม่จำนวน  2  คูหา  ทำให้ร้านฉั่วเจียบง้วนแลดูกว้างขวาง  โล่ง  ไม่อึดอัด  มาถึงร้านนี้แล้วก็ต้องลองเมนูเด็ดของทางร้านเลยครับ




ห่านพะโล้จานกลาง  ราคา  280  บาท


ห่านพะโล้ร้านฉั่วเจียบง้วนยังรักษาสูตรดั้งเดิมอายุกว่า  80  ปี  ใช้ห่านที่เลี้ยงด้วยข้าวเท่านั้นอายุ  4  เดือน  ทำให้ไม่เหม็นสาบและมีเนื้อที่นุ่มกำลังพอดีและมีหนังกรุบๆ  ถ้าห่านมีอายุน้อยกว่า  4  เดือนก็จะไม่มีเนื้อ  หรือถ้าใช้ห่านที่มีอายุมากกว่านี้เนื้อก็จะเหนียวเกินไป  ที่สำคัญที่น้ำพะโล้ครับ  หัวเชื้อน้ำพะโล้ใช้มาตั้งแต่เริ่มขายใหม่ๆ  จนถึงวันนี้ก็มีอายุกว่า  80 ปีแล้ว  น้ำพะโล้จะใสๆ  ไม่สีเข้มเหมือนร้านอื่นๆ  แต่หอมเครื่องยาจีนมากๆ  รสชาติกลมกล่อม  ตักราดข้าวฟินสุดๆครับ


ที่เด็ดอีกอย่างก็คือน้ำส้มพริกตำครับ  ทางร้านจะใช้น้ำส้มที่หมักจากข้าวทำให้มีรสที่เปรี้ยวจัดแต่มีกลิ่นหอมไม่ฉุนแสบจมูก  นำมาใส่กระเทียม  พริกเหลือง 
พริกแดงเล็กน้อยสับละเอียด  แค่เอาน้ำพะโล้ราดข้าว  ราดน้ำจิ้มก็อร่อยฟินเวอร์แล้วครับ




ไส้พะโล้  ราคา  90  บาท


ไส้พะโล้จะมีความเหนียวเด้งมากกว่าหนังห่านพะโล้ครับ  ถูกใจสายเครื่องในแน่ๆ  ไม่มีกลิ่นสาบ เด้งสู้ฟัน  กินกับน้ำส้มพริกตำสูตรเด็ดของทางร้านจะเปลืองข้าวมากๆ


หอยจ้อ  ราคา  90  บาท


หอยจ้อของร้านฉั่วเจียบง้วนก็อร่อยนะครับ  ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม  ไม่อมน้ำมัน  รสกลมกล่อมมากๆ ทานพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยรสเปรี้ยวหวานแล้วอร่อยมากครับ


ยำเกี้ยมฉ่าย  ราคา  35  บาท

ยำเกี้ยมฉ่ายอร่อยมากครับ  เกี้ยมฉ่ายเค็มๆ  เปรี้ยวน้อยๆ มีกลิ่นหอมๆ เอามายำใส่พริกเล็กน้อยให้รสเปรี้ยวๆ เค็มๆ  เผ็ดนิดๆ  ทานคู่กับห่านพะโล้เด็ดมากๆครับ




เมนูสุดท้าย ต้มมะระซี่โครงหมู  ราคา  50 บาท  


เป็นเมนูซดน้ำครับ  น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูกมากๆ  มะระก็ไม่ขมเลย  ใครที่กลัวว่ามะระจะขมให้ลองมาชิมเมนูที่ร้านฉั่วเจียบง้วนดูนะครับ  รับรองจะติดใจครับ




ร้านฉั่วเจียบง้วน  ห่านพะโล้  ท่าดินแดง  ร้านอาหารเจ้าเก่าทีมีชื่อเสียงมานาน ถ้ามีโอกาสมาแถวๆท่าดินแดงอย่าพลาดนะครับ  ห่านพะโล้อร่อย  น้ำพะโล้เด็ดมาก 
และน้ำส้มพริกตำฟินเฟร่อร์ครับ