ลืมเรื่องไขมันและคอเรสเตอรอลกันไปก่อน วันนี้เราจะมาเน้นอิ่มท้องสุขลิ้น เน้นงานกินแล้วค่อยไปออกกำลังกายชดใช้กรรมกันทีหลัง OpenRice พามาอิ่มกันที่ร้านไก่ทอด คนรักเมนูทอดกรอบต้องปลื้มแน่ เพราะร้านนี้มีเสิร์ฟเมนูหลักแค่เมนูเดียว นั่นก็คือข้าวไก่ทอด 

ร้านไก่ทอดที่เราพูดถึงวันนี้ คือ ร้านเจ๊หมวยไก่ทอดวัดแขก หน้าร้านอาจจะไม่เป็นที่สังเกตหากขับรถผ่าน เพราะไม่มีป้ายร้านแต่อย่างใด แต่หากว่าใครเคยเดินทางเข้ามาทาง ถ.ปั้น หรือที่คนมักเรียกติดปากว่าซอยวัดแขก ให้มองหาร้านที่อยู่เยื้องๆ กับร้านเย็นตาโฟชื่อดังแห่งย่านวัดแขก โดยมีจุดสังเกตคือกระทะทอดไก่ และถาดไก่ทอดร้อนๆ (ยกเว้นวันจันทร์ ที่จะไม่ขายบนทางเท้า)

ร้านเจ๊หมวยไก่ทอดวัดแขก ตอนนี้ดูแลโดยลูกชายของเจ๊หมวยเอง เล่าว่าในช่วงแรกเขาเองก็พยายามจะหนี เรียนจบมาก็อยากจะไปทำงานที่ได้แต่งตัวดีๆ แต่สุดท้ายก็เลือกที่จะมาสืบทอดธุรกิจของครอบครัว และทำเองมาเป็นเวลากว่า 5 ปีแล้ว ยังบอกด้วยว่าเขาเองก็กินข้าวไก่ทอดทุกวัน ไม่เคยเบื่อ

ในเรื่องสูตรลับความอร่อยนั้น ช่วงแรกทางร้านนั้นมีการปรับเปลี่ยนสูตรทีละนิดจนได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจพ่อค้าเอง และเชื่อว่าลูกค้าก็น่าจะชอบ เพราะทุกวันนี้ ร้านเจ๊หมวยไก่ทอดวัดแขก ต้องออเดอร์ไก่สดมากกว่า 50 กิโลกรัมต่อวัน เลยทีเดียว

อย่างที่บอกไปว่าร้านนี้จะมีเมนูหลักแค่เมนูเดียวคือข้าวไก่ทอด จานละ 35 บาท แต่สามารถเลือกได้ว่าจะสั่งส่วนสะโพกหรือน่องไก่ ถ้าใครกินจุ จะสั่งไก่ทอดสับหนึ่งจานกับข้าวสวยก็ได้ และมีของทานเล่นอร่อยๆ แบบไม่กลัวไขมันอย่างขนมปังหน้าไก่ทอดและเกี๊ยวไก่ทอด เกี๊ยวร้านนี้ลูกใหญ่มากในราคาลูกละ 5 บาท บางวันก็จะมีหนังไก่ทอดขายด้วย

ข้าวไก่ทอดเสิร์ฟคู่น้ำซุปฟัก น้ำซุปของร้านนี้จะมีกลิ่นของซอสปรุงรสค่อนข้างชัด ส่วนน้ำจิ้มนั้นมี 2 สูตร แบบน้ำจิ้มไก่ รสหวาน และแบบแจ่วแซ่บ ซึ่งทางร้านทำเอง ไก่ทอดกรอบๆ กับน้ำจิ้มอร่อยๆ แค่คิดก็หิวแล้ว

ใครเป็นสายกินของทอด ถ้ามีโอกาสผ่านไปย่านวัดแขก อย่าลืมแวะไปลองไก่ทอดเจ๊หมวย ถ้าไม่อร่อย ไม่พิเศษ ไม่กล้าขายแค่เมนูเดียวแน่นอน! ดูรายละเอียดร้านและพิกัด คลิก

อ่านบทความ Food Specialist อื่นๆ ที่นี่