9 ร้านอาหารไทยติดโผ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2017

50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2017 สนับสนุนโดยซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า

รายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2017 สนับสนุนโดยซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า ได้รับการประกาศในพิธีประกาศรางวัลซึ่งจัดขึ้น ณ โรงแรมดับเบิลยู กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย ท่ามกลางแขกผู้มาร่วมงาน ซึ่งประกอบด้วยเหล่าเชฟชื่อดังของเอเชีย ผู้มีชื่อเสียงและทรงอิทธิพลในแวดวงอาหาร และสื่อจากนานาประเทศ

ร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับในลิสต์ปีนี้ถึง 9 ร้านด้วยกัน ร้านกากั้น (Gaggan) ของเชฟกากั้น อนันต์ จากกรุงเทพฯ คว้ารางวัลชนะเลิศ (อันดับที่ 1) ต่อเนื่องเป็นปีที่สาม โดยสามารถครองตำแหน่งไว้ได้ทั้ง ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย สนับสนุนโดยซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า และร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งประเทศไทย สนับสนุนโดยซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า

ร้านกากั้น จากกรุงเทพฯ ครองสุดยอดร้านอาหารแห่งเอเชีย ต่อเนื่องเป็นปีที่สาม
Cr.Pic:www.theworlds50best.com/blog/News/gaggan-anand-reveals-plans-for-five-new-restaurants.html

ในลิสต์ 50 ร้านอาหารแห่งเอเชียประจำปี 2017 นี้ มี 10 ร้านอาหารหน้าใหม่ที่เข้ามาติดอันดับเป็นครั้งแรก ซึ่งรวมถึงร้านอาหารในกรุงเทพฯ จำนวน 4 ร้านด้วย ได้แก่ 

ร้านซูห์ริ่ง (Sühring) (อันดับที่ 13)

ร้านอาหารเยอรมันโดยเชฟฝาแฝดนามสกุล Sühring สองเชฟชาวเยอรมันมากประสบการณ์ที่ฝากฝีมือมาแล้วหลายร้านอาหาร จนมาเปิดร้านอาหารเยอรมันสไตล์ใหม่ที่กรุงเทพฯ แนวอาหารแบบ Fine Dining เสิร์ฟอาหารเยอรมันที่ผสมผสานเทคนิคใหม่ พร้อมกับวัตถุดิบชั้นดีพร้อมด้วยไวน์มากมายให้เลือกดื่มจับคู่กับอาหาร จนเข้ามาเป็นร้านน้องใหม่ในอับดับที่ 13 เลยทีเดียว

------------------------------------------------------

เดอะ ไดน์นิ่งรูม แอท เดอะ เฮ้าส์ ออน สาทร (The Dining Room at The House on Sathorn) (อันดับที่ 36)

ความโดดเด่นที่สุดของ The Dining Room at The House on Sathorn เห็นจะเป็นสถาปัตยกรรมของร้านที่ดึงดูดความสนใจของผู้ที่พบเห็นเป็นอย่างยิ่ง ด้วยความคลาสสิคของตัวอาคารแฝงเสน่ห์ที่น่าหลงใหล ก่อนจะเข้าไปพบกับอาหารยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน อาหารของที่นี่สร้างสรรค์โดยเชฟชาวตุรกีที่เดินทางมาแล้วทั่วโลก จึงคิดค้นเมนูได้อย่างหลากหลาย สนุกสนาน และน่าลิ้มลอง

------------------------------------------------------

เลอ ดู (Le Du) (อันดับที่ 37)

ร้าน Le Du ร้านอาหารไทยแบบ Fine Dining โดยเชฟคนไทยนามว่าเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารไทยในรูปแบบใหม่ แต่ยังคงรสชาติไทยดั้งเดิมและเน้นรสชาติของวัตถุดิบที่เลือกมาใช้ในแต่ละเมนู ด้วยความเชื่อที่ว่าประเทศไทยเป็นที่ที่มีวัตถุดิบดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก นอกจากนี้เชฟต้นยังเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ จึงได้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศมาให้ลิ้มลองจากทั่วโลก

------------------------------------------------------

ลาเตอร์ลิเย่ร์ เดอ โจแอล โรบูชง แบงค็อก (L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok) (อันดับที่ 40)

ร้านอาหารฝรั่งเศส บนชั้น 5 ของตึก Mahanakorn Cube โดยเชฟ Joel Robuchon ผู้มีดาวมิชลินถึง 25 ดวง นับว่ามากที่สุดเท่าที่เคยมีมาก็ว่าได้ แม้ว่าสาขาในประเทศไทยจะไม่ใช่สาขาแรก แต่คุณภาพ บรรยากาศ และการบริการดีเยี่ยมไร้ที่ติ เปิดไม่ถึงครึ่งปีก็เข้ามาติด 1 ใน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2017 อาหารที่เน้นความเรียบง่าย เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่ออาหารที่ดีที่สุด

สำหรับร้านอาหารอื่น ๆ ในประเทศไทยที่ได้รับการจัดอันดับ ก็เป็นร้านโปรดที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี ได้แก่

ร้านน้ำ (Nahm) (อันดับที่ 5)

ขึ้นมาจากอันดับที่ 8 เมื่อปีที่แล้ว มาอยู่ในอันดับที่ 5 สำหรับร้าน Nahm ร้านอาหารไทยในโรงแรม  Metropolitan By Como ถนนสาทร แต่เชฟกลับกลายเป็นชาวออสเตรเลียผู้ศึกษาเรื่องอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง เพื่อให้ได้อาหารไทยรสชาติดั้งเดิม เพิ่มเติมคือรูปแบบการนำเสนอที่ทันสมัยแต่ยังคงความจับต้องได้ ไม่เพียงแต่เมนูอาหารคาวเท่านั้น หากแต่ยังมีอาหารหวานที่เป็นทีเด็ดของร้านอีกด้วย

------------------------------------------------------

ร้านโบ.ลาน (Bo.Lan) (อันดับที่ 19)

ร้านอาหารไทยที่ในปีนี้กลับเข้ามาติดอันดับอีกครั้ง ร้านโบ.ลาน ของเชฟโบ เชฟสาวมากฝีมือที่เลือกใช้วัตถุดิบของคนไทย ผลิตในประเทศไทย  เพราะเธอเชื่อว่าความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรอาหารในไทยเอื้อต่อการปรุงอาหารไทย อาหารของที่นี่จึงถูกคิดค้นขึ้นตามฤดูกาล ซึ่งจะมีวัตถุดิบที่แตกต่างกันไป ช่วงไหนมีผลผลิตอะไรก็สามารถหยิบมาปรุงอาหารได้อย่างลงตัว

------------------------------------------------------

ร้านอิษยา สยามมิส คลับ (Issaya Siamese Club) (อันดับที่ 21)

ร้านอาหารไทยโดยเชฟเอียนที่หลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เชฟเลือกนำอาหารไทยมาประยุกต์ให้มีความน่าสนใจ แล้วนำเสนอออกมาในรูปแบบที่สวยงามโดดเด่นตามสไตล์เชฟเอียน รวมทั้งเทคนิคในการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา อาหารบางจานเรียกว่าเห็นแล้วเดารสชาติไม่ออก แต่พอได้กินแล้ว อืม...รสชาติอร่อย แบบหาทานที่อื่นไม่ได้จริงๆ

------------------------------------------------------

ร้านอีทมี (Eat Me) (อันดับที่ 31)

ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดชิลล์ในบรรยากาศเป็นกันเอง ตั้งอยู่ในย่านสีลม เป็นอีกหนึ่งร้านที่ติดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียมาหลายสมัย ด้วยรสชาติอาหารที่ดีเลิศ คัดสรรวัตถุดิบที่ดี บ้างก็นำเข้ามาจากยุโยป เพื่อนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าทุกท่าน อีกทั้งยังครีเอทเมนูใหม่ๆ อยู่เสมอ แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์และความสนุกสนานของเชฟได้เป็นอย่างดี

บรรดาเชฟและเจ้าของร้านอาหารที่ได้รับรางวัลร่วมเฉลิมฉลองความสำเร็จ
ในงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2017
สนับสนุนโดยซาน เปลเลกริโน และอัคควา ปันน่า