หลังจากที่โลกเรามีช็อกโกแลตเพียง 3 ชนิด คือ ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate) ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate) และช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) อยู่นาน ในที่สุดเราก็จะได้ลิ้มรสช็อกโกแลตชนิดใหม่อย่าง “ช็อกโกแลตสีชมพู” (Ruby Chocolate) ซึ่งถือเป็นการค้นพบช็อกโกแลตแบบใหม่ในรอบ 80 ปี!

Picture credit: Aly Song/Reuters via NYtimes.com

หากจะถามว่าทำไมช็อกโกแลตสีชมพูถึงเป็นของใหม่ ในเมื่อเราก็เห็นช็อกโกแลตหลากหลายสีกันจนชินตาแล้ว คำตอบก็คือช็อกโกแลตสีชมพูชนิดนี้ ไม่ได้ปรุงแต่งด้วยสารสังเคราะห์ใดๆ เลย ทุกสิ่งทุกอย่างมาจากธรรมชาติล้วนๆ เป็นสีชมพูและรสชาติแปลกใหม่ที่ส่งตรงจากผลโกโก้แท้ แตกต่างจากช็อกโกแลตขาวผสมสีและกลิ่นสังเคราะห์ที่เห็นกันอยู่ในปัจจุบัน

Photo credit: Barry Callebaut via theguardian.com

บริษัท Barry Callebaut ผู้ผลิตช็อกโกแลตจากสวิสเซอร์แลนด์ เพิ่งเปิดตัวช็อกโกแลตสีชมพูซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุดไปเมื่อวันที่ 5 กันยายนที่ผ่านมา ช็อกโกแลตชนิดนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายผลไม้ตระกูลเบอร์รี ผสมผสานกับความนุ่มนวลตามแบบฉบับช็อกโกแลต เป็นผลผลิตจาก Ruby bean หรือผลโกโก้สีชมพู ซึ่งเป็นพืชตามธรรมชาติ ไม่ได้ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม จึงไว้ใจได้ในด้านความปลอดภัย

Picture credit: Aly Song/Reuters via NYtimes.com

ถึงแม้ว่าช็อกโกแลตสีชมพูจะสวยน่าอร่อยชวนให้น้ำลายสอขนาดไหน สายกินอย่างเราก็ต้องอดใจรอไปก่อน เนื่องจากบริษัท Barry Callebaut นั้นขายช็อกโกแลตให้แก่บริษัทผู้ผลิตอาหารเท่านั้น ไม่ได้ขายให้เหล่านักชิมโดยตรง คาดการณ์กันว่าช็อกโกแลตสีชมพูน่าจะเริ่มวางขายตามท้องตลาดให้เราได้ลองลิ้มรสกันภายใน 6-18 เดือนต่อจากนี้

Photo credit: Barry Callebaut via mother nature network

Credit: nytimes.com, theguardian.com, mnn.com, nerdist.com, 

อ่านบทความ Food Tips อื่นๆ ได้ที่นี่ คลิก