เดี๋ยวนี้จะกินไข่เจียวทั้งที ถ้ามีซอสพริกดีๆราดสักหน่อย ช่วยสร้างความฟินได้ไม่เบา ตามร้านค้าก็มีซอสพริกหลายยี่ห้อวางเรียงรายให้เราได้เลือกซื้อตามความชอบ แต่ไหนๆไข่เจียวของเราก็เป็นอาหารไทยแล้ว การเลือกซอสพริกรสอร่อย ที่อยู่คู่ครัวไทยอย่างยาวนาน มาใช้ เป็นอะไรที่ดูจะเข้ากันไปอีก OpenRice ก็ได้มีโอกาสดี ไปสัมภาษณ์เจ้าของแบรนด์ซอสพริกตราม้าบิน ถึงความเด็ดของซอส แล้วมาดูกันว่าอะไรเป็นสิ่งที่ทำให้แบรนด์อยู่มาได้นานกว่าครึ่งศตวรรษ

เวลาเราทานซอสพริกแต่ละยี่ห้อ จะสัมผัสได้ว่าแต่ละยี่ห้อนั้นมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง บางยี่ห้อเน้นเผ็ด บางยี่ห้อเน้นหวาน ซึ่งซอสพริกตราม้าบิน  จะมีรสชาติจากการผสมผสานของพริกและกระเทียม ที่รสไม่เผ็ดมากจนเกินไป เด็กก็สามารถทานได้ และมีจุดแข็งในเรื่องการทานคู่กับอาหารไทย ยืนยันด้วย ตรา ของไทย ซีเล็คต์ รับประกันว่าเป็นรสชาติของคนไทย

ซอสพริกตราม้าบินนั้น  อยู่คู่ครัวไทยมานานกว่า 50 ปี เริ่มต้นธุรกิจจากรุ่นคุณพ่อ ส่งต่อสู่รุ่นที่2 คุณไกรศักดิ์ ธีรโชติมงคล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซอสพริกไทยรุ่งเรือง  จำกัด ภายใต้แบรนด์ซอสพริกตราม้าบิน ได้เล่าว่า คุณพ่อเป็นคนตั้งบริษัทนี้ขึ้นมา ในสมัยนั้นซอสยังเป็นสิ่งที่ในครัวเรือนต่างทำไว้ใช้กันเอง แต่ช่วงหลังถูกนำมาใช้ในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น  คุณพ่อเห็นว่าธุรกิจซอสหรือเครื่องปรุงรสยังสามารถที่จะขยายและ เติบโตได้ จึงออกจากงานประจำมาเปิดกิจการบริษัทผลิตซอสเป็นของตัวเอง  ซอสชนิดแรกที่เป็นตัวเริ่มต้นเลยคือ ซอสพริก หลังจากนั้นในระยะเวลา  50 ปีที่ผ่านมาก็มีซอสที่เพิ่มมาค่อนข้างเยอะ เช่น น้ำจิ้มไก่ และ น้ำจิ้มบ๊วย

และสิ่งที่ทำให้ซอสพริก ตรา ม้าบินอยู่มายาวนานจนถึงปัจจุบัน เป็นเพราะ บริษัทนั้นให้ความสำคัญในเรื่องคุณภาพและลักษณะของตราสินค้าที่มีความชัดเจนแก่ผู้บริโภค รวมถึงรสชาติสินค้าที่มีความคงเส้นคงวาอยู่เสมอ

คุณไกรศักดิ์ บอกว่า  ซอสพริกคู่ครัวไทยมายาวนาน ทานกับไข่เจียว หอยทอด ผัดไท เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้  และร้านคั่วไก่จะเป็นลูกค้าของเราค่อนข้างเยอะมาก ทางภาคใต้ในโรงแรม 4- 5 ดาว แถบภูเก็ตก็ใช้น้ำจิ้มไก่ , น้ำจิ้มบ๊วยม้าบิน  เช่นกัน ถือได้ว่าเป็นซอสที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารในเมืองไทยหลายร้าน

ในสมัยก่อนนั้นกลุ่มลูกค้าที่เป็นครัวเรือนจะไม่ค่อยรู้จักซอสม้าบินกัน แต่ปัจจุบันด้วยรสชาติที่กลางๆซอสตราม้าบินสามารถไปเติมเต็มรสของอาหารที่ขาดไปได้  ทำให้ได้รับการยอมรับมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เราจะเห็นกันได้จาก ตอนนี้ซอสตราม้าบินมีวางขายให้ผู้บริโภคเห็นมากขึ้นในหลายที่ สามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้น

การันตีด้วยความไว้วางใจจากร้านอาหารต่างๆ แถมด้วย ตรา ไทย ซีเล็คต์ ที่รับประกันว่าเป็นซอสพริกรสชาติของคนไทยขนาดนี้ ใครสนใจก็ลองไปหาซื้อมาทานคู่กับเมนูต่างๆกันดู  OpenRice  ได้รวมเมนูตัวอย่างมาให้เผื่อใครจะนำไปทานทานที่บ้านด้วยนะ

เมนูอร่อยจากซอสตราม้าบิน

ยำแซ่บ

Cr.Pic : https://www.facebook.com/mabinsauce/

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

Cr.Pic : https://www.facebook.com/mabinsauce/

ซีฟู้ดค็อกเทล

Cr.Pic : https://www.facebook.com/mabinsauce/