8 เมนูมงคล อร่อยต้อนรับตรุษจีน
2017-01-10
ใกล้เข้ามาทุกทีกับเทศกาลปีใหม่ของคนไทยเชื้อสายจีน ทุกๆ ปี วันตรุษจีนสำหรับย่านของคนจีนนั้นจะเป็นช่วงที่คึกคักในเรื่องของการจับจ่ายซื้อหาอาหาร ความพิเศษที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของเทศกาลตรุษจีน คือ ความหมายของอาหารแต่ละจานซึ่งมีความหมายมงคลต่อผู้กิน จึงได้ถูกเลือกมาขึ้นโต๊ะ ซึ่งในวันนี้ OpenRice จะเอามาฝากกันว่าแต่ละจานนั้นมีความหมายอันเป็นมงคลอย่างไร

ปลา : ความเจริญรุ่งเรือง 
ในภาษาจีน คำว่า ปลา มีการออกเสียงคล้ายกันกับคำว่าเหลือกินเหลือใช้
เมนูปลาจึงกลายเป็นสัญลักษณ์อันเป็นมงคล
ให้ชีวิตมีเหลือกินเหลือใช้ มากขึ้น มากขึ้นในปีต่อๆ ไป


เกี๊ยว : ความมั่งคั่ง
เกี๊ยวเป็นอาหารคู่กันกับชนชาติจีนมากว่า 1,800 ปี
มีรูปลักษณ์หลากหลายแบบ โดยโบราณกล่าวไว้ว่า
กินเกี๊ยวมากเท่าไหร่ในช่วงปีใหม่ ก็จะทำมาหากินสร้างรายได้มากขึ้นไปด้วย


ปอเปี๊ยะ : ความมั่งคั่ง
ชื่อของปอเปี๊ยะในภาษาอังกฤษคือ Spring Roll นั้น มีที่มาจากอาหารของฤดู Spring หรือใบไม้ผลิ ด้วยสีของปอเปี๊ยะที่ทอดจนเหลืองทอง จึงถือว่าเป็นอาหารมงคลอย่างหนึ่ง 

บัวลอย : ครอบครัวอบอุ่นพร้อมหน้า
ด้วยลักษณะกลมของบัวลอยแบบจีน กลายมาเป็นสัญลักษณ์มงคลของการกลับมาพบหน้า การได้อยู่ด้วยกัน บัวลอยจึงเป็นอาหารที่คนนิยมกิน ไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลไหน


ส้ม : ความสมบูรณ์และความมั่งคั่ง
ในที่นี้หมายถึงส้มเขียวหวาน ด้วยลักษณะที่กลมและมีสีเหลือง
จึงเปรียบได้ดั่งทอง รวมถึงส้มเขียวหวานในภาษาจีน
มีการออกเสียงเหมือนกันกับคำว่าความสำเร็จ



ขนมเข่ง : ความเจริญก้าวหน้าด้านการงาน
สำหรับคนจีนนั้น ขนมเข่งมีความหมายมงคลในแง่ของ
การเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆ ขึ้นไปในด้านธุรกิจการงาน
โดยขนมเข่งแบจีนแท้ๆ นั้น จะต่างจากที่เราเคยเห็นในไทย
โดยจะมีการผสมเกาลัดและพุทราจีนด้วย 


หมี่ซั่ว : ความสุขและอายุยืนยาว
หมี่ซั่วเส้นยาว โดยมักจะนำมาปรุงอาหารโดยไม่ต้องตัด
เป็นสัญลักษณ์ของการอวยพรให้มีอายุยืนยาว 


ขนมผักกาด : ความโชคดี
หัวผักกาดขาวในภาษาจีนนั้นมีความหมายถึงความโชคดี 
หรือลางดีต่างๆ ที่จะเข้ามาในชีวิตในช่วงปีใหม่ที่มาถึง

ข้อมูลอ้างอิงจาก chinahighlights.com

ติดตามบทความดีๆ จาก OpenRice คลิก

Keyword
ตรุษจีน
ส้ม
บัวลอย
หมี่ซั่ว
ขนมเข่ง
OpenRice TH Editor
Monthly chart
Snow Onion Wing ใหม่สไตล์เกาหลีที่ McDonald's
2021-07-07
ขนมไหว้พระจันทร์ในกล่องห่อผ้าแบบญี่ปุ่น @ The Okura Prestige Bangkok
2021-07-19
"แชงพาเลซ" ส่งมอบขนมไหว้พระจันทร์ในตำนานกับรสชาติสุดคลาสสิก
2021-07-22
บุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์เดือนสิงหาคมที่ มีเลีย เกาะสมุย
2021-07-16