กระดูกหมูอบซอสฮอยซิน

1. หมักกระดูกหมู กระเทียมสับ ซอสฮอยซิน เต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนดีน้ำกระดูกหมูลงทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน

3. เติมน้ำพอท่วมกระดูกหมู เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนน้ำระเหยไปหมดและกระดูกหมูจะเปื่อย ปิดไฟได้