กระเจี๊ยบราดหน้าซัมบาล

Submit Recipe
0
1325
0
กระเจี๊ยบเขียวลวกราดหน้าซอสพริกแบบมาเลย์และกุ้งแห้งป่น
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ


กระเจี๊ยบตัดหัวท้าย แล้วหั่นครึ่ง 500 กรัม
กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย
หอมแดงปอกเปลือกแล้วหั่นบางๆ 4-5 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นหยาบ 4-5 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 3-4 กลีบ
Seasoning
เครื่องปรุง


น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
Method
1. นำพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมใส่เครื่องผสมอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลปั่นให้ละเอียด พักไว้

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเจี๊ยบลงลวกประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็นจัดๆ สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน

3. โรยกุ้งแห้งป่น ตักพริกชี้ฟ้าปั่นใส่ลงข้างบน โรยหอมแดงหั่นบางๆ
Recommend
Recommended
unknown
Top