Ingredient and Portion
กล้วยบวชชี
Submit Recipe
0
9194
0
กล้วยบวชชี ขนมหวานชนิดนี้ เป็นขนมไทยที่คุณยายชอบทำให้กินตอนเด็กๆ ทำบ่อย คงเพราะบ้านของเรามีสวนกล้วยเล็กๆอยู่หลังบ้าน ทำให้เรามีกล้วยกินตลอดปี พอเหลือก็เอามาทำกล้วยบวชชีบ้าง ขนมกล้วยบ้าง ไม่เฉพาะทำกิน คุณยายยั้งทำแจกข้างบ้าน ทำไปใส่บาตร ตอนนั้นคุณยายสอนให้ทำกล้วยบวชชี ตื่นเต้นมากค่ะเป็นเมนูแรกที่ลองฝึกทำขนมไทย
Novice
20 mins
1.กล้วยน้ำว้าสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 5-10 ลูก (ถ้าชอบแข็งๆ ก็เลือกแบบไม่สุกมาก)
2.กะทิ 1-2ถ้วย
3.น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (ถ้าไม่ชอบหวาน ลดได้คะ)
4.เกลือ ½ ช้อนชา
2.กะทิ 1-2ถ้วย
3.น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง (ถ้าไม่ชอบหวาน ลดได้คะ)
4.เกลือ ½ ช้อนชา
Method
1.กล้วยปอกเปลือกหั่นแบ่งครึ่งลูก แล้วก็ตัดแบ่งครึ่งอีกทีเป็น 4 ชิ้น
2.เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในหม้อน้ำกะทิ แล้วตั้งไฟปานกลางหมั่นคนให้น้ำตาลละลาย
3.พอน้ำกะทิเริ่มเดือดให้ใส่กล้วยลงไป รอจนกะทิเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟได้เลยคะ
2.เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในหม้อน้ำกะทิ แล้วตั้งไฟปานกลางหมั่นคนให้น้ำตาลละลาย
3.พอน้ำกะทิเริ่มเดือดให้ใส่กล้วยลงไป รอจนกะทิเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟได้เลยคะ
Tips
หลังจากใส่กล้วยลงไปแล้วพอน้ำกะทิเดือดให้ปิดไฟเลย
เพราะถ้าทิ้งไว้นานจนกะทิเริ่มแตกมันจะทำให้มีรสชาติเลี่ยน และน้ำกะทิขุ่น
เพราะถ้าทิ้งไว้นานจนกะทิเริ่มแตกมันจะทำให้มีรสชาติเลี่ยน และน้ำกะทิขุ่น
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top