1. ล้างผักและหั่นเป็น 4ส่วน เห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่มตัดโคนแยกไว้และหั่นครึ่งเห็ดหอม
2. ใส่น้ำมันในกระทะ พอร้อนใส่กะหล่ำปลีลงไปทอด ให้เป็นสีเหลือง พอสุกดีแล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน (ต้องให้สะเด็ดนานหน่อย จะได้ไม่มันตอนต้ม)
3. นำกะหล่ำและโคนเห็ดหอมใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อน บุบเม็ดพริกไทยใส่ตามไป ต้มจนเดือด
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเห็ดหอม ซอสถั่วเหลือง เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่เห็ดหอมลงไป ต้มให้น้ำซุปซึมซับเข้าไปในผัก
5. พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่ชามพร้อมรับประทานค่ะ
กะหล่ำปลี ฟิตหุ่นสวย
การกินกะหล่ำปลีช่วยลดความอ้วนได้ โดยมีงานวิจัยว่ากะหล่ำปลีมีกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยยับยั้งขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งไปเป็นไขมันสะสมในร่างกายจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ทั้งยังเสริมสร้างภุมิคุ้มกันในร่างกาย เพราะมีวิตามินซีสูงทำให้หวัดหายเร็ว ฟันและเหงือกแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และยังช่วยย่อยอาหาร ล้างพิษ เนื่องจากมีใยอาหารอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่น่าเชื่อว่าการนำกะหล่ำปลีไปผ่านกระบวนการนึ่ง อบ หรือผัด จะยิ่งช่วยคงคุณค่าสารอาหารในกะหล่ำปลีไว้ได้ดีที่สุด
อ้างอิง : www.n3k.in.th