กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

Submit Recipe
0
1171
0
เมนูธรรมด๊า ที่ธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดา แถมไปกินตามร้าน ราคาก็ไม่ธรรมดา ทำกินเองง่ายนิดเดียว
More Photo(s)
Ingredient and Portion
กะหล่ำปี 1 หัวขนาดกลางๆ
น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ปริมาณนิดหน่อย
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
กระเทียมทุบพอแตก (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้)
Method
1. หั่นครึ่งกะหล่ำปลี และค่อยๆ เด็ดออกทีละใบๆ หรืออยากจะผ่าเป็น 4 ส่วนก็ได้ ตามความถนัด
2. ล้างกะหล่ำปีให้สะอาด สะเด็ดน้ำและรอให้แห้งให้มากที่สุด
3. ตั้งกระทะไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมผัดสักครู่ แล้วใส่กะหล่ำปลีตามลงไป
4. หรี่ไฟลงเหลือไฟกลาง ผัดให้กะหล่ำโดนน้ำมันทั่วๆ จนนิ่ม (แล้วแต่ความชอบ ถ้าใครชอบแบบกรอบๆ ก็ไม่ต้องผัดนาน)
5. ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ไม่ควรผัดนานเพราะจะทำให้รสชาติเค็มมากยิ่งขึ้น
6. เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่นๆ ก็อร่อยเพลิน
Tips
1. ควรใช้วิธีเด็ดออกเป็นใบๆ ทีละชั้น เพราะจะได้มีขนาดเท่ากันทุกชิ้น ดูน่ารับประทาน (แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน)
2. ควรใช้กะหล่ำปลีสดๆ จะได้มีความกรอบอร่อย
3. หลังจากล้างกะหล่ำปลีเสร็จ ควรผึ่งให้แห้งมากที่สุดเพื่อเวลาผัดน้ำมันจะไม่กระเด็นมากเกินไป
4. ถ้าไม่ชอบทานรสจัด ลดส่วนผสมลงไปตามความชอบ หรือใส่น้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนชา
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.