กะเพราเอ็นหมูตุ๋น

Submit Recipe
0
704
0
From เชฟเด็กหอ Submit
ใครชอบความเหนียวเคี้ยวมันของเอ็นหมู ก็ลองมาทำกะเพราเอ็นหมูตุ๋นจานนี้ดู ใครหิวแล้วมาเริ่มทำกันเลย
Ingredient and Portion
- เอ็นหมูตุ๋น 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนสด 100 กรัม
- กระเทียมเล็กน้อย 4-5 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนแกง
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- ใบกะเพราตามชอบ (เด็ดเป็นใบ)
Seasoning
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ปลายช้อนแกง)
- น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
Method
1. หั่นเอ็นหมูตุ๋นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
2. เด็ดใบกะเพรา แยกดอกกะเพราออก แล้วนำไปแช่น้ำให้สะอาด ล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้
3. โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม พริกไทยเม็ด และดอกกะเพรา เข้าด้วยกันพอหยาบ
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอม แล้วใส่เอ็นหมูตุ๋นลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และน้ำมันหอย
5. ชิมรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อม
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.