Ingredient and Portion
กะเพราไก่ใส่ถั่วฝักยาว
Submit Recipe
0
14553
0
เมนูเดิม ๆ แต่สูตรความอร่อยต่างกันคะ กะเพราไก่ใส่ถั่วฝักยาว ของมาดามวันนี้ เราเน้นของสด ไม่แช่ตู้เย็นนานคะ เพราะจะทำให้ได้รสชาติอร่อย รสหวานโดยไม่ต้องพึ่งน้ำตาลมากนัก สาว ๆ หนุ่ม ๆ OpenRice ที่กำลังรักษาหุ่นอยู่คงจะถูกใจน่ะคะ
1. ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
2. ไก่สับ 450 กรัม
3. กระเทียมสับ 5 กลีบ
4. พริกสับหยาบ ๆ 5 – 10 เม็ด
5. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยเล็กน้อย
2. ไก่สับ 450 กรัม
3. กระเทียมสับ 5 กลีบ
4. พริกสับหยาบ ๆ 5 – 10 เม็ด
5. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยเล็กน้อย
Method
1. ทำความสะอาดและสับไก่ แล้วพักเอาไว้
2. แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. จึงนำไก่ใส่ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก
4. ใส่พริกและซีอิ๊วดำลงไป ผัดต่ออีกสักพัก
5. ใส่ถั่วผักยาวลงไปผัดเร็ว ๆ แล้วตามด้วยใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
7. เหยาะด้วยพริกไทย เสร็จแล้วปิดไฟ เสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือตักราดลงบนข้าวเลยก็ได้
2. แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
3. จึงนำไก่ใส่ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก
4. ใส่พริกและซีอิ๊วดำลงไป ผัดต่ออีกสักพัก
5. ใส่ถั่วผักยาวลงไปผัดเร็ว ๆ แล้วตามด้วยใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
7. เหยาะด้วยพริกไทย เสร็จแล้วปิดไฟ เสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือตักราดลงบนข้าวเลยก็ได้
Tips
1. หากเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ก็ได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น
Recommend
More Recipe from MaDamE_GourMeT
You might be also interested in...
Top