Ingredient and Portion
กัมจาจอน กุ้ยช่ายมันฝรั่งเกาหลี
Submit Recipe
0
4225
0
วันนี้ขอนำเสนออาหารว่างจานดังจากจังหวัดกังวอนที่มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องมันฝรั่งคุณภาพดีที่สุดในเกาหลีค่ะ กัมจาจอนนั้น รสชาติใกล้เคียงกับขนมกุ้ยช่ายบ้านเราเพราะมีใบกุ้ยช่ายเป็นส่วนผสมด้วย แต่เพราะมีมันฝรั่งเป็นวัตถุดับหลักนั่นเอง ทำให้ขนมกุ้ยช่ายมันฝรั่งสูตรเกาหลีนั้น หอม หวาน มัน กว่าค่ะ
1. มันฝรั่งขนาดกลางหั่นชิ้นเล็ก 2 หัว
2. ใบกุ้ยช่ายหั่นท่อน 1 กำ
3. พริกหวานยักษ์สีแดง และสีเหลืองสำหรับตกแต่ง หั่นเป็นเส้นยาว 1 นิ้ว
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. แป้งแพนเค้กเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนชา
2. ใบกุ้ยช่ายหั่นท่อน 1 กำ
3. พริกหวานยักษ์สีแดง และสีเหลืองสำหรับตกแต่ง หั่นเป็นเส้นยาว 1 นิ้ว
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. แป้งแพนเค้กเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
4. งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนชา
Method
1. นำมันฝรั่ง ใบกุ้ยช่าย น้ำเปล่า ไปปั่นให้ละเอียด กรองน้ำออกด้วผ้าขาวบาง
2. นำเนื้อมันฝรั่งกุ้ยช่ายปั่นไปผสมกับเกลือป่นและแป้งแพนเค้กจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะเทปล่อน ทาน้ำมันเล็กน้อย นำมันฝรั่งผสมลงทอดเป็นแผ่นกลมๆ ประดับด้วยพริกหวานหั่นเส้น
4. ตักขึ้นเสริฟพร้อมน้ำจิ้มที่ผสมไว้
2. นำเนื้อมันฝรั่งกุ้ยช่ายปั่นไปผสมกับเกลือป่นและแป้งแพนเค้กจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะเทปล่อน ทาน้ำมันเล็กน้อย นำมันฝรั่งผสมลงทอดเป็นแผ่นกลมๆ ประดับด้วยพริกหวานหั่นเส้น
4. ตักขึ้นเสริฟพร้อมน้ำจิ้มที่ผสมไว้
Recommend
More Recipe from KellyBoiceBluestar
Top