กากหมูผัดกระเพรา

1. เด็ดใบกะเพรา และหั่นแครอท พักไว้
2.จากนั้นนำกระเทียม และพริกสด มาสับให้ละเอียด พักไว้
3.จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ลงไป พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกสับลงไป เจียวพอเหลืองมีกลิ่นหอม ตามด้วยแครอทหั่นลงไปผัด และกากหมูลงไปผัดให้เข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยซีอิ้วขาว น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากันดีตามด้วยน้ำเปล่าลงไป และใส่ใบกะเพราตามลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ปิดไฟเตาแก๊ส เตรียมเสริฟใส่จาน
5.ทอดไข่ดาวไว้ทานคู่กันกับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมาก