กาละแม

Submit Recipe
0
97128
0
กะละแม ขนมไทยดที่มีส่วนประหลักแค่ แป้ง กะทิ น้ำตาล แต่วิธีทำค่อนข้างต้องใช้ความพยายามสักนิดครับ เพราะต้องกวนไปเรื่อย จนกะละแมงวด แสดงถึงความพิถีพิถันของคนไทยจริงๆเลยครับ
Ingredient and Portion
1. แป้งเท้ายายม่อม 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
3. กะทิ 7 ถ้วย
4. กะทิสำหรับทำขี้โล้ 2 ½ ถ้วย
5. น้ำตาลปี๊บ 3 ถ้วย
6. น้ำใบเตย 1 ถ้วย
7. น้ำปูนใส 1 ½ ถ้วย
Method
1. กะทิสำหรับทำขี้โล้ นำมาเคี่ยวจนได้เป็นน้ำมันขี้โล้ เพื่อเอาไว้ทาถาด
2. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำใบเตยเข้าด้วยกัน นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง
3. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ผสมกับส่วนผสมในข้อ 2 นวดให้เข้ากัน เติมน้ำปูนใส
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะทองเหลืองกวนจนล่อนออกจากกระทะเป็นก้อน
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่ทาด้วยน้ำมันขี้โล้ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.