กีวีครีมชีสคุกกี้

1. ขนมปังกรอบบด ผสมกับเนยและไวท์ช็อกโกแลตที่ตุ๋นไว้แล้วพักไว้จนเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นกรุใส่พิมพ์ เตรียมไว้
2. เตรียมแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น นำไปตุ๋นในน้ำที่ตั้งไฟไว้(หม้อสองชั้น) ให้ละลาย
3. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน ครีมชีสเอามาตีให้อ่อนตัว แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป จนส่วนผสมเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทวิปปิ้งครีมลงไปผสมที่ละครึ่ง ค่อยๆตะล่อมเบาๆ เติมเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวคุกกี้ที่เรากรุไว้แล้ว เวลาจะเสิร์ฟก้ตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบแล้ววางด้วยกีวีสไลด์