กุ้งซอสมะขาม

Submit Recipe
0
512
0
กุ้งทอดราดซอสมะขามเปียก เปรี้ยวๆ หวานๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
กุ้งแม่น้ำลอกเปลือกไว้หางตัดกรีกุ้งผ่าหลัง
แป้งอเนกประสงค์เล็กน้อย
น้ำมันสำหรับทอด
Seasoning
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
น้ำเปล่านิดหน่อย
Method
1. เคล้าแป้งอเนกประสงค์กับตัวกุ้งน้อยๆ ให้ทั่วๆ นำลงทอดในน้ำมันปริมาณพอสมควรที่ร้อนดีแล้ว ทอดพอให้กุ้งเปลี่ยนสีทั่วๆก็ตักขึ้น ซักน้ำมัน แล้วพักไว้

2. ในกระทะใบเก่า เทน้ำมันเก่าออกให้หมดครับ เพราะน้ำมันเก่าจะมีผงแป้งไหม้เหลืออยู่ ถ้าไม่ล้างกระทะก็เอากระดาษทำครัวเช็ดออกให้หมดผงแป้งไหม้ ใส่น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย แล้วใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวลงเคี่ยวบนไฟไม่ต้องแรงมากครับ


3. เคี่ยวไปเรื่อยๆชิมรสดูให้ถูกใจ และส่วนผสมเหนียวจนเป็นที่พอใจ ก็ตักราดกุ้งที่เราทอดไว้ได้ครับ โรยหอมเจียวนิดหน่อย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.