กุ้งน้ำปลาหวาน

1. เอากุ้งแม่น้ำไปล้างทำความสะอาด จากนั้นเอาไปเผาให้สุก ใส่จานพักไว้

2. เอาน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลายดี เคียวไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเหนียวจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา เทใส่ถ้วย

3. เอาหอมแดงซอย พริกแห้งโขลกพอแหลก และถั่วลิสงผสมกับน้ำปลาหวาน คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสง

4. เมื่อจะทานเอากุ้งเผาจัดใส่จาน เอาน้ำปลาหวานใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผักสดตามใจชอบ