กุ้งผัดพริกไทยดำ

Submit Recipe
0
20983
0
เห็นกุ้งนอนเกลื่อนอย่างนี้น้ำลายไหลกันมั๊ยคะ เมนูนี้ทั้งสุขภาพดีและอร่อยด้วย คนที่ชอบกุ้งอย่างลูกแก้วก็ลองทำกินดูนะคะ ไม่รู้เหมือนกันว่าเป็นอาหารชาติไหน แค่อยากทำเท่านั้นเอง
Ingredient and Portion
1. กุ้ง
2. กระเทียมสับ
3. หอมใหญ่หั่นใหญ่
4. พริกไทยดำบดหยาบ
5. น้ำมัน
6. น้ำมันหอย
7. น้ำตาลทราย
8. ซีอิ๊วขาว
9. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
Method
1. ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม กับหอมใหญ่ ตามด้วยเนื้อกุ้ง ผัดจนกุ้งสุก
2. ใส่ต้นหอม ตามด้วยเครื่องปรุง พริกไทยดำบด น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
3. สุดท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยค่ะ
Tips
สมุนไพร – พริกไทยดำ

สมุนไพรชนิดหนึ่ง และเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันแพร่หลายมาเป็นเวลานาน มีแหล่งกำเนิดอยู่บริเวณเทือกเขาทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศอินเดีย พริกไทยมี 2 ชนิด คือ พริกไทยดำและพริกไทยขาว พริกไทยมีรสเผ็ดอุ่น มีสรรพคุณทางยา คือ เมื่อกินเข้าไปจะรู้สึกอุ่นท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ พริกไทยดำจะมีสรรพคุณทางยามากกว่าพริกไทยขาว และเปลือกของพริกไทยมีน้ำย่อยสำหรับย่อยไขมันได้ พริกไทยยังกระตุ้นปุ่มรับรสที่ลิ้น ทำให้กระเพาะอาหารหลั่งน้ำย่อยได้มากขึ้น และพริกไทยยังช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้อีกด้วย

การประกอบอาหารหลายอย่างสามารถนำพริกไทยมาใช้เป็นส่วนประกอบได้ และพริกไทยมักใช้ใส่ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ โดยมักใส่คู่กับกระชาย เช่น แกงป่า ผัดเผ็ด และใส่ในเครื่องแกงต่างๆ

อ้างอิง : diet-food-goodhealth.blogspot.com
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.