กุ้งผัดพริก

Submit Recipe
0
1048
0
กุ้งเนื้อเด้งผัดกับพริกสดและพริกเผา คลุกกับข้าวก็อร่อย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300 กรัม
2. พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง แกะเมล็ดออกซอยละเอียด 4 เม็ด
3. กระเทียมกลีบกลางๆแกะเปลือก ทุบพอแตกและ สับหยาบ 12-15 กลีบ
4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
6. ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
10. เหล้าจีน 1ช้อนชา
11. น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
Method
1. ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เกลือป่น น้ำตาลทราย และเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและน้ำพริกเผาด้วยไฟกลาง พอกลิ่นหอม ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วย
เครื่องปรุงที่ผสมไว้ ตามด้วยกุ้งทอดผัดให้เข้ากันพอแห้ง แล้วเติมเหล้าจีนที่เหลือเคล้าให้ทั่ว
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.