กุ้งพันอ้อย

Submit Recipe
0
995
0
From ฝอเออสไตล์ Submit
วันนี้นำเมนูอาหารเวียดนามที่ชอบทามาฝากกันค่ะ กับ "กุ้งพันอ้อย" เตรียมเครื่องเยอะเล็กน้อย แต่ทานเพลิน แป๊บเดียวก็หมดแล้ว ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
Ingredient and Portion
ส่วนผสมกุ้งพันอ้อย
1.กุ้งสด 10-20 ตัว
2.ไข่ขาว 2-3 ฟอง
3.มันหมูแข็งบดละเอียด 150 กรัม
4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.พริกไทยดำป่นหยาบ (ตามชอบ)
7.อ้อยหั่นแท่งยาว 10 แท่ง
8.แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
9.เส้นหมี่ลวกสุก 200 กรัม
10.น้ำมันสำหรับทอด
11.ผักเครื่องเคียงตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.พริกชี้ฟ้าแดงบด
2.น้ำตาลทราย 5-6 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1-2 ช้อนชา
4.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
6.หัวไขเท้าและแครอทขูดฝอยตามชอบ
Method
1.ทำน้ำจิ้มเตรียมไว้ก่อน ใส่น้ำเปล่า,น้ำส้มสายชู,น้ำตาลทราย,เกลือป่น ลงในหม้อและตั้งไฟให้เดือดและพอข้น
2.ใส่พริกชี้ฟ้า เคี่ยวต่อจนเหนียว ยกลงพักไว้ให้คลายร้อน ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่แครอทกับหัวไชเท้าขูด คลุกให้เข้ากัน
3.ล้างทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือก ดึงเส้นดำและเอาหัว หางออก โรยแป้งสำปะหลังลงไป คลุกให้เข้ากันแล้วล้างออก ซับกุ้งให้แห้ง และสับกุ้งให้ละเอียด
4.ผสมเนื้อกุ้ง,มันหมูแข็งบด,ไข่ขาว,พริกไทย นวดให้เข้ากันจนเหนียว ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือป่น,น้ำตาลทราย นวดต่อสักพักและพักไว้
5.ทาน้ำมันพืชที่มือแล้วแผ่เนื้อกุ้งที่ผสมไว้มาหุ้มรอบแท่งอ้อย ปั้นให้เป็นทรงรีแล้วเหลือปลายอ้อยทั้งสองด้านไว้ นำไปพักในตู้เย็นเพื่อให้กุ้งเซ็ทตัวก่อนทอด
6.ใส่น้ำมันลงกระทะ รอน้ำมันร้อนแล้วนำกุ้งพันอ้อยที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
7.จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวกสุก น้ำจิ้มที่เตรียมไว้ และผักสดตามชอบ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.