กุ้งย่างซอสพริกไทยดำ

Submit Recipe
0
1999
0
จัดเมนูนี้มาเพื่อเพื่อนๆที่ชอบรับประทานเนื้อกุ้งกันอย่างเต็มที่เลย ตอนที่ได้ทำกินเองครั้งแรกรสชาติยังไม่เข้าที่เท่าไหร่ แต่ก็ปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อให้ถูกปากตัวเองมากขึ้นแล้วค่ะ ถ้าเพื่อนๆว่าสูตรนี้ยังไม่ถูกใจก็ลองปรับสูตรตามชอบนะคะ
Ingredient and Portion
1. กุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยสด 2 พวง
6. น้ำซุป 1/4 ถ้วย
Seasoning
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
Method
1. นำกุ้งมาย่างให้สุก แล้วแกะเปลือกใส่จานไว้ (ใครไม่ชอบแกะเปลือกไว้ก่อนก็แล้วแต่นะคะ ตามชอบเลย)
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดกับกระเทียมให้หอม
3. ใส่พริกไทยดำ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยสด แล้วเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย เคี่ยวซอสให้เข้ากัน
4. ตักซอสราดบนกุ้งย่าง พร้อมเสิร์ฟ
Tips
พริกไทยดำรักษาผู้ป่วยอัลไซเมอร์

พริกไทยดำสดๆ ที่เรามักนิยมนำมาปรุงอาหารกันเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ทางคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้วิจัยพบว่าในความเผ็ดร้อนของพริกไทยดำนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้ ชื่อว่า 'สารพิเพอรีน" (Piperine)ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ

อ้างอิง : www.thaihealth.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.