กุ้งอบเกลือ

Submit Recipe
0
37977
0
โอ้ทะเลแสนงาม ฟ้าสีครามสดใส...กุ้งหอยนานาอยู่ในท้องทะเล วันนี้กุ้งจะขึ้นจากทะเลมาขึ้นโต๊ะอาหารที่บ้านแล้วค่ะ เมนูนี้ง่ายสุดๆ เครื่องปรุงมีแค่เกลืออย่างเดียวเท่านั้น เพราะมันคือกุ้งอบเกลือนั่นเอง แนะนำให้ซื้อน้ำจิ้มซีฟู้ดมาสักขวด จิ้มเจ้ากุ้งอบเกลือก่อนเอาเข้าปาก ก็เข้าท่าดีเหมือนกัน มาดูกันว่ากุ้งอบเกลือจานนี้ทำยากทำง่ายสักแค่ไหน
Ingredient and Portion
1. กุ้งแชบ๊วย 20 ตัว
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำเปล่า นิดหน่อย
4. น้ำจิ้มซีฟู้ด
Method
1. ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วตัดพวกหนวดกุ้งกวนใจออกไปให้หมดค่ะ
2. จัดเรียงกุ้งลงในหม้อ (ใช้หม้อแบบกุ้งอบวุ้นเส้น)
3. โรยเกลือเข้าไปในหม้อ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
4. ปิดฝาตั้งไฟปานกลาง คอยเขย่าหม้อเบาๆให้เกลือเข้าเนื้อกุ้ง
5. ใช้เวลาอบประมาณ 5 นาที กุ้งก็จะเป็นสีส้มสวย หลังงอน่ากินมาก
6. เทกุ้งอบเกลือที่ได้ใส่จาน กินกับน้ำจิ้มหรือกินเปล่าก็อร่อยค่ะ
Tips
กุ้งอบเกลือที่อร่อยมักจะใช้กุ้งที่มีขนาดไม่ใหญ่มากจนเกินไป แต่ก็ไม่เล็กมาก ถ้ากุ้งตัวเล็กแนะนำให้แกะเปลือกแล้วนำไปผัด หรือนำไปต้มเป็นข้าวต้มกุ้งซะเลยค่ะ กุ้งอบเกลือที่บ้านเราทำเราเลือกใช้กุ้งแชบ๊วย ขนาดกำลังดี อบเกลือออกมาแล้วอร่อยมาก ได้เนื้อได้รสชาติ

------------------------------------------------------------------------
กุ้งแชบ๊วย มีลักษณะอย่างไร?

กุ้งชนิดนี้มีลำตัวค่อนข้างเรียวยาว หัวค่อนข้างเล็ก ความยาวของหัวประมาณครึ่งหนึ่งของลำตัว นัยน์ตาโต กรีมีปลายเรียวแหลม ขอบบนและล่างหยักเป็นฟันเลื่อย ด้านบนมี 7-8 ซี่ ด้านล่างมี 5-6 ซี่ แพนหางใหญ่ สีลำตัวสีขาวอมเหลืองอ่อน และมีจุดดำกระจายทั่วไป แพนหางสีแดง ปลายของขาว่ายน้ำสีแดงเรื่อๆ โคนกรีสีดำ บางทีก็เรียกว่า กุ้งเปลือกขาว
กุ้งแชบ๊วยนิยมนำมาประกอบอาหารเพราะมีรูปชาติที่ดี ทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด หรือเอามาทำกุ้งอบเกลือตามสูตรข้างบนนี้


อ้างอิง : www.aquatoyou.com
Recommend
Recommended
unknown
Top