กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย

1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออก เหลือไว้แต่ตรงหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ใส่จานพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก จากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เห็ดหอมเกือบสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน เมื่อเห็ดหอมสุกปิดไฟ ยกเสิร์ฟได้