ก้อยกุ้ง

Submit Recipe
0
57586
0
เอาวิธีทำก้อยกุ้งมาฝาก เผื่อมีใครอยากลองทำกินดูบ้าง อันที่จริงแล้วก้อยคือการหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ บาง ๆ เอามาทำให้สุกโดยการย่างหรือการลวก หรือคั่ว แต่ก็มีบางคนที่นิยมกินแบบดิบ ๆ สำหรับเมนูนี้ทำตามกันได้ไม่ต้องกลัวเลือดสาด เพราะสูตรนี้ไม่เน้นดิบจ้า ขอสุก ๆ เท่านั้น
Ingredient and Portion
1. กุ้งสด
2. ต้นหอมซอย
3. ใบสะระแหน่
4. หอมแดงซอย 5 หัว
5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
Seasoning
1. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
3. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
4. พริกแห้งป่น 2 ช้อนชา
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
Method
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง จากนั้นโรยเกลือให้ทั่ว ๆ เอาไปคั่วในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมัน ไม่ต้องให้กุ้งสุกมาก เอาแค่พอสุก ๆ ก็พอ จากนั้นแกะเปลือกกุ้งออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ข้าวคั่วกับพริกแห้งป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.