ก๋วยจั๊บญวน

Submit Recipe
0
205035
0
เมนูนี้เหมาะกับเป็นมื้อเช้าเสียจริงๆ หากได้ทานก๋วยจั๊บญวนร้อนๆ อร่อยๆจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ได้ดีทีเดียว แต่ต้องมีเวลาในการต้มน้ำซุป และต้มเส้นก๋วยจั๊บญวนสักหน่อยนะคะ ทำออกมาแล้วจะได้น้ำซุปที่หวานอร่อยและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มค่ะ ขอให้อร่อยกับก๋วยจั๊บญวนฝีมือคุณเองค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.เส้นก๋วยจั๊บญวน (เส้นข้าวเปียก) 200 กรัม
2.หมูยอลวกสุกหั่นเป็นแว่นแล้วหั่นเป็นเส้นๆ 1 เส้น
3.หมูสับหมักด้วยน้ำปลา 2 ขีด
4.ต้นหอมผักชีซอย 2 ต้น
Seasoning
1.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
2.พริกไทย (แล้วแต่ชอบ)
3.หอมเจียว
Method
1.แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำ เจียวหอมแดงไว้
2.ทำน้ำซุป ได้ทั้งต้มกระดูกหมูใส่รากผักชีโขลกกับกระเทียม หรือถ้าเร็วหน่อยก็ใช้ซุปก้อน
3.เมื่อได้น้ำซุปแล้ว ให้แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็กมาสำหรับเสิร์ฟ 1 ที่ เอาตั้งไฟและใส่เส้นก๋วยจั๊บญวนที่แช่น้ำไว้ลงไป
4.พอน้ำเดือด ใส่หมูสับที่หมักกับน้ำปลาไว้ลงไป จะปั้นเป็นก้อนๆ หรือใส่ลงไปเลยก็ได้ ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าเส้นจะสุกและนิ่มดี สังเกตุว่าเส้นจะใส เติมซีอิ๊วขาวลงไป
5.ตักใส่ชาม ใส่หมูยอที่ลวกไว้แล้วลง โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และที่ขาดไม่ได้หอมเจียวครับ จากนั้นปรุงรสตามชอบ
Tips
เส้นก๋วยจั๊บญวนแบบแห้งควรแช่เส้นประมาณ 15 นาที หากซื้อก๋วยจั๊บเส้นสดไม่ต้องแช่เส้น
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.