ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ (ไม่ต้องใส่เยอะมากนะ เพราะเดี๋ยวจะเลี่ยนเกินไป)
2. ใส่เนื้อไก่คงไปคั่วจนสุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยตังฉ่ายผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยมาไว้ข้างกระทะ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป
4. ยีๆ ไข่ผัดพอเริ่มสุก เกลี่ยเส้นผัดเข้าด้วยกัน ซอยผักกาดหอม ใส่จานไว้ ตักก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ผัดใส่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย