ก๋วยเตี๋ยวน้ำผักโขม

1. หมักเนื้อหมูสับกับ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตักเนื้อหมูสับเป็นก้อนๆใส่ลงไปในน้ำซุป รอจนหมูสุก ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาวอีกเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
3. ต้มน้ำเปล่าอีกหม้อหนึ่งให้ร้อน เอาเส้นใหญ่ลงไปลวก เทใส่ชาม นำผักโขมไปลวกพอนิ่มจัดใส่ชาม
4. โรยกระเทียมเจียว แล้วตักหมูสับกับน้ำซุปใส่ในชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆตามใจชอบนะคะ