ก๋วยเตี๋ยวผัดแหนม

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ซื้อมา ดึงออกเป็นเส้นบางๆ ถ้ายาวเกินไป ตัดให้สั้นลง แล้วนำมาคลุกกับซีอิ๊วดำหวานพักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำมันพืช ลงในกระทะ พอกระทะร้อน เอากระเทียมลงมาเจียวจนเริ่มเหลืองหอม เอาแหนมที่หั่นแฉลบไว้ลงมาผีด
3. ตอกไข่ไก่ลงมาผัดจนไข่สุก ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงมาผัด ปรุงรสด้สวย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ต้นหอมลงมาผัดต่ออีกไม่นาน พอถั่วงอกสุกแล้วตักใส่จานได้เลย