ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

Submit Recipe
0
7398
0
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่น้ำ ใส่ลูกชิ้น กับหมูต้ม
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ


ซี่โครงไก่ 1 โครง
เนื้อหมู 500 กรัม
ลูกชิ้นหมู 250 กรัม
แครอทฝาน 150 กรัม
หัวไชเท้าฝาน 150 กรัม
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชี 4 ราก
ถั่วงอกลวกสุก 200 กรัม
กะหล่ำปลีซอยบางๆ ลวกสุก 200 กรัม
เส้นใหญ่ 300 กรัม
กระเทียมเจียว 100 กรัม
ตั้งฉ่าย 80 กรัม
คึ่นฉ่าย ผักชี ต้นหอมซอยรวมกัน 80 กรัม
Seasoning
เครื่องปรุง

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
Method
1. ใส่น้ำในหม้อก้นลึกจนเกือบเต็ม ใส่โครงไก่ หมู แครอท หัวไช้เท้า รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตั้งบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปจนกระทั่งโครงไก่เปื่อยดี

2. ตักชิ้นหมูขึ้นมาพักไว้ กรองน้ำซุป 1 ครั้ง นำแครอท หัวไชเท้าใส่กลับลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

3. หั่นชิ้นหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้ ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อน้ำซุป

4. นำเส้นใหญ่ใส่ลงในภาชนะสำหรับไมโครเวฟ ปิดฝา อุ่นให้ร้อนโดยใช้ไฟสูงที่สุด 2-3 นาที เอาออกมาคลุกด้วยกระเทียมเจียว

5. ใส่ถั่วงอกลวกลงในถ้วย ตามด้วยกะหล่ำปลีซอยลวก เส้นใหญ่ที่ลวกแล้ว ตั้งฉ่าย ใส่หมูชิ้นที่ต้มแล้ว ลูกชิ้น และน้ำซุป โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี คึ่นฉ่ายหั่นรวมกัน
Recommend
Recommended
unknown
Top