ก๋วยเตี๋ยวหมี่ขาวไก่

1. นำเส้นหมี่ขาวอบแห้งไปแช่น้ำประมาณ 5นาที
2. ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่ผงปรุงรสหมูสับลงไป และตามด้วยเนื้อไก่ใส่ลงไปรอจนเนื้อไก่สุกดี ปิดไฟพักไว้ก่อน
3. นำหม้ออีกใบต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ขาวและผักกระหล่ำปลีลงไปลวกให้สุกจากนั้นตักใส่ชามไว้ ปรุงด้วยพริกป่น น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำปลา พริกไทย ตักน้ำก๋วยเตี๋ยวที่ทำไว้มาราดให้ท่วมเส้นดี และตักเนื้อไก่ใส่ด้านบน แต่หน้าหากมีต้นหอมและผักชี หั่นซอยโรยหน้า พร้อมเสริฟทานร้อนๆค่ะ