ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

Submit Recipe
0
2506
0
ก๋วยเตี๋ยวผัดราดซอสหมูสับหอมผงกะหรี่
More Photo(s)
Ingredient and Portion
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (ประมาณ 900 กรัม) 1 แพค
• หมูสับ 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ผักกาดหอม 1 ต้น
• หัวหอมใหญ่ ½ หัว
• กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
• ต้นหอม 2 ต้น
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
• น้ำมันสำหรับผัด 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ให้นำเส้นใหญ่ที่ยีไว้แล้วลงไปผัด เติมซีอิ้วดำลงไป ปิดเตา ตักใส่จาน พักไว้
2. นำหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมและซอยต้นหอมให้ละเอียด
3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมสับหัวหอมใหญ่หั่นเต๋า และส่วนก้านของต้นหอมซอยที่เป็นสีขาวลงไปผัดให้หอม แล้วจึงใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกจึงเติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป
4. ผัดให้หมูสับและเครื่องปรุงต่างๆ เข้ากันจึงนำมะเขือเทศที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดซักพักจนมะเขือเทศเริ่มนิ่มก็ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้ทั่ว
5. รอจนน้ำซุปในกระทะเริ่มเดือด ก็ใส่ผงกะหรี่ลงไปและเคี่ยวต่อไปประมาณ 15 นาที จากนั้น ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปใส่ลงไปในน้ำซุป
6. จัดผักกาดหอมรองไว้ในจาน ใส่เส้นใหญ่ที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ราดเครื่องที่ผัดเตรียมไว้ลงไปบนเส้นก๋วยเตี๋ยว
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.