ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 7 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่โป๊ยกั๊ก พริกไทยเม็ดลงไปจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือป่นและซีอิ๊วขาว
2.ใส่โครงเป็ดและรากผักชีลงไปเคี่ยวน้ำประมาณ 10 นาที
3.เปิดแก๊สรอให้น้ำเดือด ใส่เส้นหมี่ขาวและผักกวางตุ้งลงไปลวกในน้ำ พอสุกตักใส่จาน
4.ใส่เนื้อเป็ดที่สไลด์เตรียมไว้แล้วบริเวณด้านบน
5.ตักน้ำซุปราดบนชามก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยเล็กน้อย โรยผักชีต้นหอมตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน