ก๋วยเตี๋ยวโบราณต้มยำกุ้ง

1. หั่นผักกระหล่ำปลีให้เป็นชิ้นๆค่ะ
2. เตรียมทำน้ำซุปกันก่อน ใส่น้ำในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดใส่ผงปรุงรสลงไป จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดค่ะ เราจะไม่ปรุงรสอะไรนะคะเพราะจะไปปรุงที่เครื่องปรุงที่จะใส่แทน
3. ต้มน้ำเปล่าอีกหม้อพอเดือดใส่เส้นลงไปรอให้สุกนำขึ้นมาใส่ชาม ใส่ผักลงไปลวก และตักใส่ชามเดียวกัน
4. ปรุงด้วยพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำส้มสายชู ถั่วลิสงบด และใส่น้ำซุปลงไป คนและชิมรสชาติดูค่ะ ปรุงเพิ่มตามชอบเลย โรยพริกไทยและต้นหอมซอยลงไป พร้อมทานค่ะ